山东省番茄种植现状、存在问题及对策.pdf

JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL产业经济2023 7 特约栏目主持 项朝阳 男 华中农业大学教授 博士生导师 现任国家 大宗蔬菜产业技术体系产业经济研究室岗位专家 研究室主任 主要从 事农产品营销 蔬菜产业经济方面的教学科研工作 发表研究论文40 多篇 主持完成国家现代农业产业经济研究专项 国家社会科学基金 教育部人文社科基金 武汉市软科学项目 武汉市社科基金和湖北省教 育厅课题多项 参与包括国家自然科学基金和国家社科基金重大项目 在内的国家 省部级课题十余项 主持或参与完成多项区域经济规划项 目 项目成果被相关部门决策采纳 导读 山东省是我国蔬菜生产大省 而番茄是重要的大宗蔬菜之一 本研究介绍了山东省番茄产业的现 状 包括种植规模 产量及收益 主要产区 栽培模式及上市时间 主要种植品种及分布 同时指出了存在 的主要问题 并提出了发展对策 以期为山东省番茄产业的发展提供一定的参考 山东省番茄种植现状 存在问题及对策 李永程 李扬 孙延明 黄莹 刘一华 刘振宁 曹雪 番茄 Solanum lycopersicum L 原产于南美洲 俗称洋柿子 西红柿 在南美洲地区又被叫作狼桃 是茄科番茄属一年生或多年生草本植物 番茄品种 资源丰富 按颜色可以分为红果 粉果等 按大小可 以分为大果番茄 樱桃番茄等 番茄果实营养丰富 富含维生素 C 番茄红素等抗氧化物质 具有减缓 人体衰老 降压 降胆固醇等保健功效 是深受人们 喜爱的一种蔬菜 1 2 山东地处华北平原东部 属于温带季风气候 夏热多雨 冬寒多晴 四季分明 雨量适中 光照充 足 无霜期较长 适于农作物繁殖生长 依其地理和 气候优势 山东蔬菜栽培历史悠久 种质资源丰富 被誉为 世界三大菜园之一 是我国蔬菜生产和出 口大省 同时也成为我国重要的蔬菜批发市场和流 转枢纽 3 4 番茄是我国重要的大宗蔬菜之一 在全国各地 均有栽培 山东是其中一个主要产区 5 近年来 随 着栽培设施条件的改善 除春 秋露地栽培外 塑料 大棚和日光温室等设施栽培广泛应用 基本实现了 番茄的周年生产 使得山东番茄产业不断发展壮 大 虽然山东省番茄产业已经初具规模 但仍存在 一些问题 本文对山东省番茄产业情况进行调查 并分析了存在的问题 提出了相应的发展对策 以 期为山东番茄产业发展提供一定参考 基金项目 国家自然科学基金 31801868 32102405 山东省自然 科学基金 ZR2018PC023 ZR2020QC156 ZR2020QC063 浙江大学山东 临沂 现代农业研究院服务地方经济发 展项目 ZDNY 2021 FWLY02005 临沂大学大学生创 新创业训练计划项目 X202210452488 李永程 临沂大学农林科学学院 山东临沂 276005 E mail 1678994931 李扬 孙延明 黄莹 刘一华 刘振宁 临沂大学农林科学学 院 曹雪 通讯作者 临沂大学农林科学学院 山东 276005 E mail caoxue1109 收稿日期 2023 02 13 1 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 1 种植现状 1 1 种植规模 产量及收益 番茄在我国广泛种植 2018年我国番茄栽培面 积达到 110 9 万 hm 2 6 2009 2018 年 山东省番茄 累计推广面积位居全国首位 达到61 96万hm 2 7 据农业部市场与经济信息司统计 我国番茄常 年产量在5 000 万t 以上 8 山东是我国最大的番茄 产区 产量约占全国的27 2011年 山东省设施番 茄产量为 70 563 75 kg hm 2 2013 年时产量上升到 77 036 1 kg hm 2 随后出现波动 2018 年的设施番 茄产量为71 598 9 kg hm 2 5 图1 根据国家统计局 数据 2020年山东省番茄栽培面积 9 0 万余 hm 2 产 量达到75 555 5 kg hm 2 收益方面 番茄分为设施和露地两种种植类 型 分别进行统计 2016 2020年 番茄的产值 设施 露地 基本维持在 360 000 410 000 元 hm 2 投入总 成本因栽培模式不同而存在差异 设施番茄总成本 高于露地番茄 同时设施番茄的售价也高于露地番 茄 净利润方面 番茄净利润 设施 露地 120 000 190 000 元 hm 2 其中 2020 年番茄净利润最高 在 181 500元 hm 2 左右 表1 1 2 主要产区 番茄在山东省内各地区均有种植 其主要产 区地级市有潍坊 德州 聊城 泰安 临沂 菏泽 烟 台等 其中主要的县级产区有潍坊市寒亭区 寿 光 青州 安丘和诸城 德州市临邑 禹城 平原和 齐河 聊城市东昌府区 莘县 茌平和阳谷 泰安市 岱岳和宁阳 临沂市兰陵 费县和沂水 烟台市海 阳和栖霞 济南市济阳 菏泽市郓城 青岛市平度 日照市莒县 东营市广饶 滨州市博兴 淄博市高 青县 威海文登区等 其中潍坊产区番茄种植面积 约占全省种植面积的19 1 淄博约占8 3 东营约 占 4 2 各产区番茄播种月份及收获期存在差异 如潍 坊市寿光越冬保护地种植粉果番茄 一般 9 10 月 播种 11月中旬定植 第2年5月结束 东营秋季保 护地种植粉果和红果番茄 一般 7 8 月播种 10 月 即可上市 早春日光温室以种植红果番茄为主 聊 城早秋拱棚栽培粉果番茄 播种期可提前至 6 月 聊城莘县早秋保护地种植红果番茄 烟台秋季保护 地和越夏拱棚栽培均种植红果番茄 1 3 栽培模式及上市时间 山东地区早期番茄主要是春 秋露地栽培 随 着设施栽培的发展及推广应用 塑料大棚 日光温 室等设施栽培模式逐渐应用于番茄生产 上述山东 省番茄主产区中 番茄日光温室 冬暖棚型 栽培 1 年 2 茬 冬春茬为 12 月至次年 6 月 夏秋茬为 6 11月 或越冬长茬 10月至次年6 月 9 而塑料大棚 无覆盖型 和新型塑料大棚 保温被冷棚型 则主 要是春早熟 秋延迟 越夏栽培 一年中 山东省番茄第 1 波上市时间为 4 7 月 时间持续较长 供应量较大 年底 山东地区第 2 波番茄开始上市 但较上半年 第 2 波供应量降低 番茄大量上市阶段 价格较低 如 7 月番茄价格达 到一年最低点 10月底以及春节期间 番茄价格上 涨 最高点的价格比7 月最低点约高60 1 4 主要种植品种及分布 冬春茬番茄栽培一般选择具有耐低温 耐寡 照 抗病 丰产 大果型等特性的中晚熟粉红果或红 果品种 例如中杂 101 号 蓓盈 普罗旺斯 欧锦 粉 安娜 朝研299 福帅粉王 金棚系列 齐达利等 10 12 夏秋茬种植 宜选择耐热 抗病 丰产等商品性好的 品种 可选择硬粉8 号 仙客 8 号 合作 928 金棚 1 号等粉果品种 以及荷兰进口的百丽 金百利 以色 列进口的哈特和卓越 美国进口的撒恩等耐贮运的 红果硬肉品种 13 樱桃番茄方面 粉贝贝 千禧 圣 桃 春桃 粉娘 金珠 猫眼 樱红一号等品种在山东 地区也均有种植 此外 以红黑色得名的黑番茄也 有少量种植 近年来 皮薄 肉厚 汁多 酸甜适中 沙瓤的口 感型番茄品种备受消费者喜爱 14 15 如口感较甜的 夏日阳光 金太阳 釜山88 偏酸或酸甜适中的京番 308 京番 309 73 190 瑞粉 882 中大果型品种 黄 妃小果型品种 果皮较脆或有韧性的玉玲珑 草莓 番茄等品种 14 不同番茄品种在山东地区有明显的 图 1 2011 2018 年山东省设施番茄产量 年份 产 量 k g h m 2 2023 7 产业经济 2 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 地域差异 硬粉类番茄主要在聊城 临沂 德州等地 区种植 大红番茄主要分布在聊城 日照 潍坊等地 区 普罗旺斯番茄主要在烟台 潍坊 聊城等地区种 植 草莓番茄主要在潍坊 烟台 青岛等地区种植 而黑番茄主要在潍坊 淄博两地种植 2 存在主要问题 2 1 病虫害多发 山东地区为温带季风气候 季风性显著 夏秋 季节经常会受到热带气旋影响 夏季高温多雨天 气 通风不良 容易诱发多种病害 图2 番茄黄化 曲叶病毒病 tomato yellow leaf curlvirus TYLCV 褪绿病毒病 tomato chlorosis virus ToCV 斑萎病 tomato spotted wilt virus TSWV 褐色皱纹果病 tomato brown rugose fruit virus ToBRFV 是目前影 响番茄生产最主要的4种病毒病 16 其中黄化曲叶病 毒病是番茄生产上的一种毁灭性病害 自 2009 年 起 山东受灾面积在7 000 8 000 hm 2 带来巨大的经 济损失 17 19 褪绿病毒病自2013年以来在山东 北 京 河南等地迅速扩散 致使番茄减产10 40 20 除病毒病外 早晚疫病 灰霉病 溃疡病 叶霉 病等也是山东地区番茄生产中的常见病害 21 22 在 番茄设施栽培中 因连年种植 根结线虫病 枯萎 病 青枯病 茎腐病 根腐病等也较为普遍 23 25 同时 还存在蚜虫 白粉虱 蝼蛄等虫害 26 2 2 水 肥管理不适宜 在番茄栽培过程中 水分供应忽高忽低 以及 设施栽培中放风时突然增大放风口 昼夜温差过 大 钙 硼等微量元素缺乏等 均会导致番茄果实裂 果或畸形 严重影响番茄果实外观和品质 27 番茄种植过程中施肥以化肥为主 有机肥使用 较少 长此以往将导致番茄对肥料的利用率低 土 壤板结 番茄抗病能力下降 同时在番茄设施栽培 中 管理没有做到统一标准规范 农户在肥料施用 方面差异较大 在 施肥越多越增产 观念的误导 下 肥料的投入量远远超过需求量 养分比例上磷 肥偏高 氮钾肥偏低 28 29 2 3 种植成本高 山东省设施栽培番茄种植成本高于全国平均 水平 其中用工成本和肥料成本是影响总成本的最 表 1 2016 2020 年山东省设施和露地番茄收益汇总 年份 产值 元 hm 2 总成本 元 hm 2 净利润 元 hm 2 平均出售 元 50 kg 1 设施 设施 设施 2016 194 640 45 186 681 15 154 504 65 74 080 50 40 135 80 112 600 65 147 30 126 86 2017 231 598 05 169 127 25 150 669 30 74 553 30 80 928 75 94 573 95 163 83 113 13 2018 180 424 80 199 122 90 161 147 85 73 941 30 19 276 95 125 181 60 126 00 128 02 设施 露地 露地 露地露地 注 根据 全国农产品成本收益资料汇编 数据整理 2019 2020 188 867 55 241 019 10 172 771 95 163 699 35 162 474 60 154 911 30 69 233 25 68 307 15 26 392 95 86 107 80 103 538 70 95 392 20 147 20 178 29 126 77 122 08 图 2 山东省番茄常见病害 产业经济2023 7 3 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 重要因素 加之番茄价格不稳定 2011 2018 年山 东省设施番茄价格在 2 52 3 22 元 kg 浮动 2019 2020年 番茄价格基本稳定 2020年设施番茄价格 较高 为 3 56 元 kg 表 1 直接影响农户种植积极 性 5 30 此外 种子也是影响种植成本的一个重要因 素 尤其是进口种子价格昂贵 一粒种子价格高达8 元 2 4 种业研发力量薄弱 番茄种业是构成番茄产业的重要因素 我国种 植的红果番茄中约55 品种引自国外 粉果品种以 国内品种占主导 约占 85 樱桃番茄品种中国外 及中国台湾品种占35 据全国农技中心统计 目 前国外番茄品种市场占有率35 左右 山东省内种 植的番茄品种中 进口品种约占30 如拉比 齐达 利等大红番茄 索菲娅 普罗旺斯 罗拉等大粉番 茄 以及夏日阳光樱桃番茄 我国番茄种质资源有限 虽然国家已经开始重 视番茄种质资源的收集与鉴定 科研院所和高校利 用WGS Seq BSA QTL seq MutMap 等现代生物技 术对这些资源进行了优异基因挖掘 而从事育种研 发的企业与科研单位间合作不紧密 选育出具有优 异基因新品种的转化率不高 山东省番茄种业公司 繁育出了越夏 越冬以及适合设施和露地种植的高 产 抗病等品种 然而这些品种主要在山东省内种 植 在其他地区种植较少 即选育的品种没有形成品 牌 影响力不足 3 解决方法 3 1 降温除湿杀菌 降低病虫害的发生 在栽培生产过程中 加强管理 合理密植 注意 通风散热 降温除湿 及时清除病叶和病果 防止病 害传播 对种植地块实施轮作 避免连作 同时对土 壤进行熏蒸处理 达到杀菌效果 增施生物菌肥 恢 复土壤生态环境 降低土传病害的发生 3 2 科学灌溉 合理施肥 水分管理方面 少量多次浇水 以 小水勤浇 为好 避免过旱过涝 设施栽培中可选用滴灌方式 同时及时通风散热 避免昼夜温差过大 为避免番 茄裂果 生产上选择抗裂性强 畸形果发生率低的 番茄品种 肥料管理方面 结合番茄生长周期及需肥规 律 科学合理施肥 如结果期及时补充钙 硼等微量 肥料 肥料施用方面 采用有机无机肥配施的方法 同时使用水溶肥 水肥一体化等新产品 在肥料养 分比例方面 注意氮磷钾肥料的合理配比 适当提 高钾肥的占比 提高肥料利用率和种植效益 近年 来水肥一体化成为较受欢迎的水肥施用方式 通过 水肥一体机操控 进行番茄灌溉 施肥 节约了人力 和水肥成本 3 3 加强设施建设 降低人工成本 加强设施建设 加大设施栽培中机械化的投 入 例如滴灌和喷灌设备 自动卷帘机 环境调控设 备 工厂化穴盘育苗 播种机等 实现集约化管理 减少人工消耗 降低番茄种植成本 增加生产收益 同时组织农户积极参加种植技能培训 及时解决种 植过程中遇到的难题 提高农户种植积极性 3 4 加快番茄种业创新发展 品种是番茄产业发展的基础 优良品种的选育 是现今番茄产业发展的首要任务 因此 在现有资源 基础上 科研院所与企业合作 组建番茄种业育种创 新团队 搭建技术平台 建立推广示范基地 实现研 发推广一体 创建品牌 加大知识产权保护力度 同 时规范种业市场 有助于实现番茄种业的创新发展 参考文献 1 徐鹤林 李景富 中国番茄 M 北京 中国农业出版社 2007 2 曹雪 郝秀秀 曹振 等 低温贮藏对 汉蒙 7 号 番茄果实 品质 色素含量和果皮显微结构的影响 J 北方园艺 2020 1 96 103 3 高中强 郑华美 郝国芳 等 山东蔬菜产业发展现状与转 型升级 J 中国蔬菜 2017 4 7 11 4 何启伟 山东蔬菜产业发展现状与展望 J 长江蔬菜 2005 8 1 3 5 王光娟 我国设施番茄产业种植效益分析 J 北方园艺 2021 16 155 161 6 李君明 项朝阳 王孝宣 等 十三五 我国番茄产业现状 及展望 J 中国蔬菜 2021 2 13 20 7 赵洪 邓姗 章毅颖 等 2009 2018 年我国番茄品种利用 及管理分析 J 江苏农业科学 2020 48 12 24 28 8 马兆红 从生产市场需求谈我国番茄品种的变化趋势 J 中 国蔬菜 2017 3 1 5 9 江丽华 李妮 徐钰 等 山东省设施蔬菜施肥现状调查研 究 J 山东农业科学 2020 52 2 90 96 10 邵玉丽 仝连芳 鲁北地区日光温室番茄栽培技术 J 现 代园艺 2015 4 60 61 11 黄可东 山东海阳市日光温室番茄和白黄瓜生产管理情 况研究 J 中国园艺文摘 2017 9 182 183 12 李海燕 董在成 刘绍宽 等 日光温室秋冬芹菜 早春 2023 7 产业经济 4 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 番茄 夏豇豆高效栽培技术 J 中国蔬菜 2018 1 95 98 13 曹华 京津华北地区夏秋茬番茄怎么获得高产高效 J 中国 蔬菜 2013 17 42 44 14 王海英 吴青林 吕新明 等 口感型番茄健康种植技术 要点 J 中国蔬菜 2020 9 100 102 15 孙吉庆 史立君 杨俊华 等 口感型番茄美翠寿光地区 栽培技术 J 长江蔬菜 2022 5 14 15 16 米国全 唐艳领 牛莉莉 等 危害我国番茄的重要病毒 病及防控措施 J 中国瓜菜 2021 34 10 8 14 17 乔宁 李美芹 郭宝太 等 山东寿光地区番茄黄化曲叶 病毒外壳蛋白基因克隆及其在大肠杆菌中的表达 J 中 国蔬菜 2012 6 35 40 18 龚一帆 威胁番茄生产的新病害 番茄黄化曲叶病毒 病 J 中国蔬菜 2009 21 1 4 19 刘国霞 禇栋 陶云荔 山东省烟粉虱地理分布及部分地 区种群动态调查 J 山东农业大学学报 2009 40 2 205 208 20 代惠洁 刘永光 赵玉翠 等 山东地区番茄褪绿病毒病的发 生规律与综合防控策略 J 北方园艺 2017 24 211 214 21 苏晓梅 刘淑梅 李嘉琦 等 山东省番茄溃疡病病原菌 的分离与鉴定 J 山东农业科学 2020 52 5 100 104 22 王绍军 尹园园 刘刚 臭氧水与农药协同防治日光温室 秋延迟番茄病虫害试验初探 J 农业科技通讯 2021 12 152 158 23 范怀峰 山东番茄土传病害调查与化学防治技术研究 D 泰安 山东农业大学 2014 24 迟晓丽 刘珂欣 许超 等 番茄土传病害拮抗菌的筛选 鉴定及拮抗性能评价 J 中国农学通报 2020 36 3 135 141 25 史立君 孙吉庆 杨善伟 等 山东温室番茄颈腐根腐病 发生规律及其防治技术 J 农业科技通讯 2021 6 304 305 308 26 郑延峰 山东潍坊大棚番茄病虫害防治技术 J 农业工程 技术 2019 1 38 27 王如芳 梁增文 曹慧 等 冬春季粉色大果番茄成熟期 生理性病害预防措施 J 长江蔬菜 2021 24 57 58 28 魏建林 谭德水 宋效宗 等 鲁中典型种植区设施番茄 养分供需特征研究 J 山东农业科学 2020 52 11 15 19 45 29 祝海燕 李婷婷 过量施肥对设施番茄影响的调查分析 J 中国瓜菜 2020 33 1 55 58 30 燕在珍 广西和山东番茄主产区产业发展及土地利用效 益比较研究 D 南宁 广西大学 2019 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null null 总经销 品氏托普园艺 上海 有限公司 地址 上海市上南路3855号11 616 咨询电话 13501625600 网购地址 null品氏种植袋 适用于null草莓 null蔬菜 西红柿 甜椒等 null切花 多头菊等 穴盘育苗用量估算 仅供参考 穴盘规格 Q50穴 Q72穴 Q105穴 T128穴 T200穴 T288穴 每包300L育苗数量 5000株 7200株 11000株 13500株 30000株 42000株 品氏育苗基质 null育苗基质 丹麦原装进口品氏 育苗基质采用优质泥炭藓为原料 加入 营养启动剂 pH 值已调整5 5或6 颗粒0 10mm 或 0 6mm 每包 300L 适用 于各类蔬菜 瓜果 烟草 中草药育苗 R PINDSTRUP 丹麦品氏 Since 1905 null null null null null null null null null null null null null 总经销 品氏托普园艺 上海 有限公司 咨询电话 13501625600 地址 上海市闵行区浦江镇浦锦路2049弄38号301室 微信扫描二维码购买 null null null null null null null null null null null null null 50升育苗基质 诚招代理 普兰氨基酸液肥 10升 桶 null原产地德国 富含 多种有机复合物 促 进根系生长 快速缓 苗 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