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JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 2022 11齐鲁大地 女 寿光市农业农村局 高级农艺 师 1990 年大学毕业后一直从事蔬菜 新技术新品种及病虫害绿色防控的研 究和推广工作 通过下乡指导 培训班 热线电话 电视电台节目 新 媒体等多种形式为菜农服务 深受好评 有 一种彩椒V型双平面整 枝方法 等多项发明专利 发表文章 70 多篇 编写出版 保护地黄瓜 种植难题破解100法 等10多部书籍 获得植物新品种权证书3个 获得 神农中华农业科技奖科学普及奖 山东省农牧渔业丰收奖 等 20 多个奖项 担任国家大宗蔬菜技术体系寿光综合试验站技术专 家 国家西甜瓜体系潍坊试验站团队成员 寿光市融媒体中心农业节 目技术监审和顾问等 特约栏目主持 刘天英 导读 总结了寿光蔬菜产业冷藏 保鲜设施的发展现状 分析了冷 藏保鲜设施配套体系建设中存 在的问题 并提出了 3 条建议 以促进蔬菜产业做大做强 促进 乡村振兴 寿光市蔬菜产业冷藏保鲜设施配套建设 现状和问题及对策 张国秀 刘霞云 林俊凤 郝婷婷 文延年 产业振兴是乡村振兴的基础 做好产业振兴这门功课 就要大 力加强一二三产业融合体系发展 构建现代化的农业企业经营体 系 加快完善农产品生产 储存 加工及销售等各产业链条配套建设 与合作 带动农民增收致富 实现乡村振兴 寿光市是中国蔬菜之 乡 蔬菜产业作为当地乡村的支柱产业 在乡村振兴中起着重要的 作用 而冷藏保鲜设施配套建设在蔬菜产业链发展中不可或缺 建 设配套完善的现代化蔬菜冷藏保鲜设施 能更有力地促进蔬菜及其 他农产品的流通 储存 生产与加工等 保证蔬菜及其他农产品产得 出 出得去 进得来 带动农产品加工发展 对寿光市蔬菜产业振兴 乡村振兴有着巨大的推动作用 2010年以来 寿光市先后规划建设 了占地 200 hm 2 的农产品物流园 在寿光东部建设了田马果菜批发 市场 并配套建设了仓储保鲜冷链物流设施 形成了以两大综合市 场为龙头 1 356 处村头地边市场为基础的农产品产地冷藏保鲜设 施体系 截至目前 寿光市拥有冷藏库 冷冻库 气调库总计530座 容积 756 862 7 m 3 其中 冷藏库 445 座 容积 623 281 m 3 冷冻库 54座 容积 93 821 7 m 3 气调库31座 容积39 760 m 3 近年来虽然 蔬菜产业冷藏保鲜设施配套体系建设达到了一定的规模 尤其在新 冠肺炎疫情期间 为蔬菜的稳产保供提供了极大的便利 但距今后 蔬菜产业继续做大做强 更好地促进乡村振兴的要求还有一定距 离 还需要在设施建设规模 老旧更新及新技术应用上下更多功夫 张国秀 寿光市农村社会事业发展中心 寿 光市商务小区 5 号楼 B 座 338 室 262799 电话 18563618019 刘霞云 林俊凤 寿光市蔬菜产业发展中心 郝婷婷 通讯作者 寿光市蔬菜产业发展中 心 262700 电话 17861217027 文延年 寿光市农业农村局 收稿日期 2022 04 26 70 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL齐鲁大地2022 11 1 冷藏保鲜设施配套体系建设当前存在的 问题 1 1 土地因素制约 寿光市从事蔬菜初加工销售的村头地边市 场 大多建在蔬菜大棚聚集区域 土地性质一般为 设施农用地 而目前政策要求用于蔬菜仓储保鲜 的冷藏库 通风库 烘干房等设施用地性质必须为 建设用地 有 2 3 以上的村头市场受土地制约不 能建设蔬菜初加工配套设施 部分批发市场初加 工设施建造时前瞻性不够 在规模 技术 功能设 计等方面无法满足后期发展需求 土地审批等使 得再扩张受限 1 2 支持政策不够系统 力度不足 近年来 从农业农村部到省 市 县 多次出台 了针对农产品产地初加工的支持政策 但从寿光市 目前对蔬菜初加工设施的需求来看 仍然是杯水车 薪 以胡萝卜加工为例 寿光市化龙镇胡萝卜加工 园区拥有农产品加工企业35家 建有20 000 m 2 的 交易市场1个 胡萝卜年加工及交易量 80 万 t 交 易额5亿元 是国内最大的胡萝卜加工 集散 出口 中心 胡萝卜年出口额占国内出口额的65 左右 但目前符合条件纳入产地初加工补贴政策的企业 仅有 2 家 共 7 个冷藏库和 1 个烘干房 补贴数量 比例不足10 1 3 设施老化严重 亟需更新换代 目前 寿光市农产品冷链物流 仓储保鲜基础 设施 是以蔬菜 水果等农产品为主的冷藏库 贮藏 窖 据统计 各农户 家庭农场和农民合作社及涉农 中小企业初步完善了贮藏窖 通风库 冷藏库 烘干 设施等基础设备 实现了农产品的就地加工转化 但是 随着农产品产销能力的增长 全市对贮藏窖 通风库 冷藏库 烘干设施等储藏加工设备的需求 日趋变大 这些设备主要存在以下几方面问题 大多数储藏加工设备是老式的架子库 机 械化作业程度低的人工作业架子库 需要大量人 工 装卸费时费力 效率低 装卸导致产品的间接伤 害率比较高 造成单位成本偏高 已有储藏加工设备时间普遍使用年限较长 老化严重 已有冷库设备多数已经老化 存在安全 生产隐患 能耗比较高 各项指标相对落后 不适应 现代蔬菜 果品存储的需要 2 意见建议 2 1 适当放宽对农产品产地初加工设施用地的限 制 建议针对具备规模效应 示范带动作用强的 农民专业合作社或农业龙头企业 用于蔬菜仓储 保鲜的设施用地性质调整为设施农用地 方便蔬 菜初加工企业 合作社就地完善配套建设初加工 设施 2 2 加强调研规划 促进各部门协调 将政策落到 实处 建议对蔬菜产业冷链物流设施配套建设情况 进行专项调查研究 强化顶层设计 科学规划 系统 出台农产品产地初加工设施发展规划和支持政策 尽快建立起与当地农产品初加工规模相适应的设 施保障体系 推动当地农产品产地初加工企业做强 做大和转型升级 2 3 加大对老旧设施提供资金和技术支持 建议加大对农产品产地初加工老旧设施升级 改造的资金和技术支持力度 由农业主管部门聘请 技术专家进行指导帮扶 根据实际情况引导相关企 业盘活现有资产 对老旧初加工设施进行技术改造 或拆除重建 满足产业发展的设施需求 71
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