2019年世界园艺博览会之百蔬园园艺模式分析_赵凯丽.pdf

2019年世界园艺博览会之百蔬园园艺模式分析 赵null丽 1 范珊珊 1 李权辉 2 尹心馨 2 刘 瑜 1 梁燕东 3 吴思齐 4 杨 null 5 1 北京市耕地建设保护中心 北京 100029 2 北京市密云区农业技术推广站 北京 101500 3 北京市三好筑业建筑工程有限公司 北京101117 4 北京市农林科学院农业信息与经济研究所 北京 100097 5 北京市优质农产品产销服务站 北京 100101 摘要 2019年世界园艺博览会首次以蔬菜独立成园 设立百蔬园 构建集观赏性 科技性 参与性为一体的 蔬菜园艺展园 以此为平台展示现代都市农业 对百余种蔬菜品种 蔬菜栽培模式 水肥管理技术 绿色防控技 术 蔬菜品牌等进行宣传 推进北京市蔬菜产业发展 本文详细介绍了百蔬园园艺模式 并提出了北京市蔬菜产 业发展建议 以期为都市农业发展提供参考 关键词 蔬菜 园艺模式 蔬菜产业 中图分类号 F326 13 文献标识码 A 文章编号 1007 5739 2022 06 0225 04 DOI 10 3969 j issn 1007 5739 2022 06 067 开放科学 资源服务 标识码 OSID Analysis of Horticultural Mode of Expo s Vegetable Garden at the 2019 World Horticultural Exposition ZHAO Kaili 1 FAN Shanshan 1 LI Quanhui 2 YIN Xinxin 2 LIU Yu 1 LIANG Yandong 3 WU Siqi 4 YANG Lin 5 1 Beijing Cultivated Land Construction and Protection Center Beijing 100029 2 Miyun District Agricultural Technology Extension Station of Beijing Beijing 101500 3 Beijing Sanhao Constructional Engineering Limited Company Beijing 101117 4 InstituteofAgriculturalInformationandEconomics BeijingAcademyofAgricultureandForestrySciences Beijing100097 5 High Quality Agricultural Products Production and Marketing Service Station in Beijing Beijing 100101 Abstract World Horticultural Exposition set up a vegetable garden for the first time in 2019 independently The vegetable garden built a collection park of ornamental science and technology participation as a platform to show the modern urban agriculture to propaganda more than hundreds of vegetables vegetable cultivation mode water and fertilizer management technology green prevention and control technology vegetable brand etc to promote the development of vegetable industry in Beijing This paper introduced the horticultural mode of expo s vegetable garden in detail and put forward suggestions for the development of vegetable industry in Beijing in order to provide reference for the development of urban agriculture Keywords vegetable horticultural mode vegetable industry 世界园艺博览会是展示园艺的盛会 对区域产 业有极大的发展带动作用 世界园艺博览会是宣传 园艺的主要载体 把园艺方式和园艺品牌推向公共 大众 世界园艺博览会的展示平台给农业发展带来 巨大的推动作用 一是促进农业技术交流 世界园艺 博览会将先进的科技成果集中展示出来 在应用 推 广方面发挥示范引领作用 农业生产经营者如各农 企 农户可以方便 快捷地获取最新技术和讯息 可 以开拓蔬菜种植户的眼界 为蔬菜种植户提供新的 基金项目 北京市农林科学院创新能力建设专项 乡村振兴 研究中心 KJCX201913 通信作者 收稿日期 2021 08 10 现代农业科技 2022年第6期 农村经济学 225 现代农业科技 2022年第6期农村经济学 生产思路 农业科研工作者也可以通过展会倾听市 场需求 了解学科前沿动向 激发技术研发创新 推 动科技成果转化 最终实现农业增长增效向依靠科 技进步的方式转变 1 二是带动观光休闲农业和周边 产业发展 世界园艺博览会展示的新型休闲观光农 业融合生产 生活和生态功能 是将农业 农产品加 工业 乡村旅游业紧密结合的新型农村产业形态 进而带动与农业生产经营相关的土地租赁 农副产 品生产 消费者的食宿和参观等服务业以及交通等 行业发展 促进资源配置向相关产业聚集 改变农业 产业结构 开拓新的发展思路 三是拓展农产品销售 渠道 世界园艺博览会提供了展示平台 通过农副产 品 农业生产技术的展示 间接促进了农业产品的交 流和贸易 例如 在沈阳世界园艺博览会期间 各色 园区承担了优质农产品的销售功能 使消费者充分 了解农产品 从而促进了农产品销售 此外 世界园 艺博览会也为农企搭建了交流平台 促进了企业之 间的交流与合作 2 我国举办了多次世界园艺博览会 各届世界园 艺博览会秉承宣传主办城市特色的功能 园区设置 多侧重于当地特色及对园林 园艺产品的展示 故而 以蔬菜作为园艺景观展示的规模十分有限 1999年 昆明世界园艺博览会设瓜果蔬菜园 展览方式以室 外栽培为主 兼顾实物产品和标本模型 带有极强的 科普性和宣传作用 2006年沈阳世界园艺博览会为 农产品销售专门开辟了农艺园展区 展区面积有限 2011 年西安世界园艺博览会以园林景观为主 并未 单独设立展区 蔬菜展览散布于整个世界园艺博览 会之内 2014 青岛世界园艺博览会设蔬艺馆 注重 蔬菜观赏性 对蔬菜技术及品牌的推广并不明显 2019 年北京世界园艺博览会首次单独以蔬菜独立 成园 设立了百蔬园 以 让蔬菜园艺走进生活 让蔬 菜科技融入历史 为构思 集工程 艺术 园艺为一体 场景化设计蔬菜园艺展览 以蔬菜全面替代其他景 观元素 小蔬菜展现大园艺 3 北京蔬菜作物是种植面积仅次于粮食的第二大 农作物 蔬菜产业是北京农业的重要支柱 以百蔬园 为平台展示现代都市农业发展 对百余种蔬菜品种 蔬菜栽培模式 水肥管理技术 绿色防控技术 蔬菜 品牌等进行宣传 有利于推广农业技术 建立品牌效 应 拓展销售渠道 促进蔬菜企业和下游产业链的发 展 提高蔬菜种植户的收入和积极性 为蔬菜产业发 展带来直接影响 本文通过详细介绍百蔬园中百种蔬菜搭配出来 的园艺景观理念 解析蔬菜园艺展示过程中的栽培 科技 以期为蔬菜产业发展提供参考 1 百蔬园园艺模式 1 1 百种蔬菜总体布局 演绎蔬菜进化景观 1 1 1 百蔬园室外展区景观 百蔬园以室外蔬菜景 观为主 兼有部分室内展示 室外是菜的花园 占地 31 500 m 2 设蔬菜演绎区 田园庭院区 乐享家园区 三大区域 展现了蔬菜在与人博弈过程中的时空演 变规律 蔬菜演绎区是利用坑塘 树林 荒地布景种 植蔬菜 演绎出人类从森林 沼泽 荒漠 草原等原始 自然环境中发现 认知 驯化蔬菜的历程 其中 森林 组团是在园区原有的杨树下种植甜菜 萝卜等根菜 类及观赏椒等椒类蔬菜 展示森林状态下蔬菜的生 长过程 沼泽组团是将莲藕 茭白 水葱等水生蔬菜 栽培在浮床上 水培展示蔬菜在沼泽中的生长状态 荒漠与草原组团是以沙葱 大蒜 仙人掌等沙生 葱 蒜类蔬菜 以及鼠尾草 百里香 香蜂草等芳香蔬菜 展示荒漠和草原原始状态下蔬菜生长的景象 田园 庭院区以市民餐桌上常见的油菜 芹菜 韭菜 花椰 菜 结球甘蓝等蔬菜拼成五颜六色的蔬菜彩带 以南 瓜 葫芦 苦瓜 丝瓜等蔓生蔬菜打造瓜果廊架 以空 间演绎代替时空变化 展示蔬菜逐步从原生状态进 入田园庭院 进入人类生活 乐享家园区设有品牌展 示 美食品鉴 文化表演的互动休闲功能 增加观赏 体验性 1 1 2 百蔬园室内展区功能组团 室内展区位于东 侧玻璃温室 面积4 500 m 2 设百蔬科技区 蔬艺生活 区 蔬菜剧场 蔬菜博物馆4个功能组团 其中 百蔬 科技区设有人工光植物工厂和无土栽培工厂 展示 番茄 辣椒工厂化栽培 小叶菜周年生产技术等 蔬 艺生活区以蔬菜墙 蔬菜种植箱 盆栽蔬菜等方式实 现蔬菜融入办公 居家的功能 蔬菜剧场举办科普讲 226 座 手工蔬艺等互动体验活动 蔬菜博物馆以壁画的 形式讲述了蔬菜的起源地和传播之路 中国人的蔬 食史 二十四节气蔬菜日历等系列蔬菜知识 室内展 区带给了观众完整的蔬菜知识体系 带领游客体验 蔬菜背后的科技世界 1 2 科技支撑蔬菜栽培 打造蔬菜园艺 1 2 1 百蔬园室外展区 百蔬园室外展区以蔬菜为 景观打造蔬菜园艺 从2019年4月29日开园至10月 7 日闭幕 历时 162 d 展期历经 4 月 5 月倒春寒 7 月 8月酷暑 9月 10月早霜等天气条件 给露地 蔬菜栽培带来极大挑战 1 选择不同气候节点的适宜蔬菜品种 百蔬园 蔬菜景观是根据各气候节点打造的 分别选出了适 宜不同气候的展示品种 适宜 4 月 5 月倒春寒气候 的耐寒性强的京羽粉 京莲白 粉null等羽衣甘蓝品 种 红钻 紫钻等油菜品种 紫裔 青梗 紫菜薹等白 菜品种 橡叶红 大速生 紫罗马菜等生菜品种 适宜 7月 8月酷暑气候的五彩椒 风铃椒 鸡爪椒等观赏 椒品种 鸡蛋茄 红茄 彩茄等观赏茄品种 双色苋 菜 圆叶苋菜等苋菜品种 适宜 9 月 10 月早霜气候 的耐寒性强的双叶紫苏 紫色皱叶等紫苏品种 菠 菜 菊苣 番杏等绿叶菜类 此外 还有适宜地表覆盖 的甜菜 金叶薯 空心菜 韭菜 黄花菜 芹菜 甜菜等 品种 适宜廊架景观的白葫芦 玩具南瓜 宝葫芦 黄 金瓜等蔓生瓜类品种 通过更换蔬菜品种实现景观更换 展示蔬菜园 艺景观多样性 为保证园区内蔬菜景观的最佳展示 效果 叶菜类蔬菜平均 15 d 左右换茬 1 次 果类蔬 菜平均 20 d 左右换茬 1 次 根菜类 薯芋头类蔬菜 平均30 d左右换茬1次 2 露地蔬菜栽培管理 为方便园区露地倒岔 保证展示效果 百蔬园采用盆栽蔬菜运输 展园移植 地栽的形式 最大限度地保留蔬菜根系完整性 缩短 缓苗期 从而保障展示效果 一是全程机械化生产技 术 在园区打造标准化露地甘蓝生产展示田 展示全 程机械化生产技术模式 以育苗 整地 移栽 施肥 喷药 灌溉 收获 7 个环节的全机械化代替人工作 业 实现农机农艺相向融合 提高生产效率 降低劳 动强度 助推菜农成为体面的新型职业 该模式亦可 在生菜 胡萝卜 菜心等多类蔬菜上推广应用 为蔬 菜机械化生产提供了技术支撑 二是水肥管理技术 通过水肥控制管理延长蔬菜 青春期 增强蔬菜抵 抗不良自然环境的能力 其中 蔬菜演绎区根据高低 不平的地势设置喷灌 地下埋设管道 根据蔬菜栽培 品类区域埋设施肥桶 实现不同品类蔬菜精准施肥 灌溉 夏季喷雾降温等功能 达到节水 节肥 美观的 多重目的 田园庭院区根据蔬菜彩带的走向铺设滴 灌带 根据蔬菜栽培品类区域地下埋设施肥桶 既实 现不同品类蔬菜的精准灌溉施肥 又能将滴灌管 隐 形 于地表 达到节水 节肥 美观的多重目的 由水 培蔬菜搭建而成的沼泽组团 将蔬菜栽培在鱼池的 生物浮床上 水面以上是植物 中间部分是高密度生 物附着载体泡沫 下面是与泡沫连接的生物毛刷 可附着有益微生物 这种模式将水产养殖 蔬菜种植 和景观工程有机结合在同一水体中 实现 养鱼不换 水 种菜不施肥 既生态环保又风景秀丽 三是病 虫害绿色防控技术 百蔬园室外展示品种主要为观 赏的茄果类 瓜类 椒类 叶菜类等 水肥一体化配置 到位 病虫害种类相对较少 在园区设置景观杀虫 灯 小菜蛾诱捕器 诱虫色板等虫害防控装置 结合 土壤消毒处理 喷施生物农药 水药一体化等 实现 病虫害的日常防控 1 2 2 百蔬园室内展区 百蔬园室内展区主要以蔬 菜工厂化生产 盆栽蔬菜栽培展区为主 展示蔬菜生 产背后的科技世界 1 百蔬科技区 设有无土栽培工厂和人工光植 物工厂 分别展示番茄 辣椒工厂化栽培 小叶菜周 年生产技术 其中 番茄 彩椒工厂化区域采用立体 基质栽培方式 配备自动化灌溉施肥 营养液循环利 用 环境监测及智能化控制 病虫害综合防控系统 可科学调控植株生长的营养环境 降低病虫害发生 频率 保障蔬菜的安全 高效 优质生产 人工光植物 工厂区域采用全密闭栽培方式 补充LED人工光源 栽培生菜等小叶菜 实现全年多茬次生产 室内设 3 层立体栽培架 配备营养液循环利用 环境监测及 智能化控制系统 智能模拟蔬菜生长的自然环境 调 赵凯丽等 2019年世界园艺博览会之百蔬园园艺模式分析 227 现代农业科技 2022年第6期农村经济学 控温度 湿度 光照以及营养液等环境要素 减少自 然条件制约 实现作物周年连续多茬次生产 2 蔬艺生活区 园区以蔬菜墙 种植箱 盆栽等 栽培方式实现蔬菜融入办公 居家环境的功能 基 质栽培 水培鱼菜共生等无土栽培方式有效保障了 展馆的洁净整齐 使蔬菜兼具观赏休闲 装饰美化 的作用 展现蔬菜与家庭休闲 现代办公环境的有机 融合 3 蔬菜剧场区 百蔬园在蔬菜剧场开展了以菜 为媒的系列文化活动 包括手工蔬艺等互动体验活 动 新老农人共话蔬菜产业 等宣传活动和 京津冀 蔬菜品牌论坛 等分享讲座 邀请中国农业科学院 蔬菜协会等单位的专家向市民讲述 蔬菜产业发展 现状 蔬菜高质高效生产技术 蔬菜营养与健康 等 行业知识 邀请北京绿富隆农业股份有限公司等农 企通过蔬菜展示 互动体验等形式向市民展示蔬菜 品牌魅力 以菜为媒的文化活动使游客在了解蔬菜 知识的同时亦可感知蔬菜之鲜美 使游客在观叶 赏 果的同时亦可品果 鉴果 此类活动将蔬菜生产与农 事活动体验 农耕文化传承等功能紧密结合 体现了 农业生产科技性 互动性的相互融合 2 北京蔬菜产业发展建议 2 1 规范设施管理 推进蔬菜标准化生产 百蔬园在室外展示了全程机械化生产模式 在 室内展示了工厂化生产模式 以 看得见 的方式 展 示安全 优质的蔬菜产品是 管出来 的理念 向市民 讲述从人工作业到全程机械化作业 4 从自然环境到 人工控制环境的蔬菜生长历程 让游客体验蔬菜背 后的科技世界 从无土栽培 机械化管理 绿色防控 等各个技术环节展示现代蔬菜园艺的独特魅力 以此类生产技术模式为基础 开展蔬菜水肥一 体化栽培 基质化栽培 水培生产的示范点 发展标 准化 机械化 智能化的现代化蔬菜产业 规范肥料 农药等投入品的科学使用 规范设施管理 提高蔬菜 产品品质 5 提高设施蔬菜生产能力 改善生产环境 助推菜农成为体面的新型职业 大力吸引年轻人员 就业 2 2 推出蔬菜品牌 放大品牌效应 百蔬园是世界园艺博览会唯一的蔬菜展园 在 实现科普和技术展示的同时 以科技创新 技术创新 引领消费 搭建了企业进行农产品宣传 营销的平 台 在园区以分享讲座的方式 邀请农产品企业现场 展示蔬菜产品 6 与市民品鉴互动 为企业提供了宣 传蔬菜品牌 拓展市场的契机 有利于企业打造特色 蔬菜品牌 建立品牌魅力 走品牌化建设之路 有利 于企业加强内部管理 提高产品质量 促进蔬菜销 售 同时也间接为农业企业搭建了交流平台 促进了 农业企业之间的交流与合作 2 3 园区策划文化活动 侧重休闲观光体验 百蔬园以菜为媒的文化活动 可作为标准课程 在各区县的农业园区内打造样板 7 8 发挥典型示范 作用 通过园区实地讲解无土栽培 植物工厂 滴灌 喷灌等新型技术 举办种菜 除草 找害虫等互动游 戏 以及蔬菜花艺课堂 食育中国等体验活动 将农 业园区内的蔬菜生产等繁重的农事活动转化为轻松 愉快的农耕文化 农事体验 体现出农业的休闲性 观赏性 科技性 参与性 使农业园区更加适应城市 味道 吸引市民下乡采摘 休闲 观光 9 3 参考文献 1 金辉 会展概论 M 2版 上海 上海人民出版社 2011 2 周威 王建宙 世园会对举办城市的影响研究 暨对2019 北京世园会的启示 J 中国工程null询 2015 11 35 38 3 陆红 中国农业会展经济的初步研究 D 北京 中国农业 科学院 2010 4 李晓莉 发挥世园会的引领作用和示范效应 提升西安 产业经济发展的实力和效益 N 西安日报 2011 06 13 10 5 李文文 浅议 2014 年世界园艺博览会对青岛李沧经济 社会发展的影响 J 现代经济 2011 10 3 34 6 何忠伟 北京会展农业研究 M 北京 中国农业出版社 2013 7 包宏 2014 青岛世园会对区域发展的影响与启悟 J 中 国统计 2015 6 41 42 8 刘树 北京现代农业会展研究 M 北京 中国农业科学技 术出版社 2011 9 姜波 基于可持续发展的中国世界园艺博览会的会后利 用研究 D 哈尔滨 东北林业大学 2016 228