休闲农业之"乐活"实践——以农业嘉年华项目为例.pdf

产 业 谋划 现代 园 艺 2020年 第 13期 成本 为 动 物创 造 出 一个 接 近自 然 的 人 工 模 拟 植 被 环 境 为 游 客 展 示 一个 人 与 自 然 和 谐 文 明 的 场 所 收稿 2020 02 16 1 陈昌菊 城 市 动 物 园 内 园 林景观配置 J 绿 色 科 技 杂 志 2019 7 3 2 田 秀 华 张 丽 烟 王 晨 动 物 园 环境 丰 容 技术 及 其 效果 评 估 方法 J 野 生 动 物 杂 志 2007 28 3 64 68 陈昌菊 1975 女 山 东 泰 安 人 高 级 园 林 工 程 师 主 要 从 事 园 林 绿 化 景观 设 计 施 工 园 林 养 护 管 理 等 工 作 休闲农业之 乐活 实践 以农 业 嘉 年 华 项 目 为 例 赵 英 杰 栗 亚 飞 北京 中农 富 通 园 艺 有 限 公司 北京海 淀 100083 农业 嘉年 华 作 为 一 种 新 的 农业 产 业业 态 在 探 索 现 代 农业 发 展 方 向 引 领 农业 产 业 融合发 展 等 方 面 起 到 了 积 极 作 用 以 农 业 嘉年 华 为 例 分析 农业 嘉年 华 的 场 景 营造 功 能 设 计 产 品 设 置 探 讨 乐活 理 念 实 践 活动 着 眼 于 休闲农业 产 业 发 展 旨 在 通 过 依 托 乐活 理 念 的 项目 实 践 带 动 和 促 进 休闲农业 产 业 的 发 展 乐活 理 念 休闲农业 农业 嘉年 华 理 念 为 休闲 农 业 产 品 的 开 发 提供了 新 的 方 向 农 业 嘉 年 华 是 近 几 年 农 业 产 业 转 型 升 级 而 兴 起 的 一个 新 的 产 业业 态 通过 农 业新 品 种 新 技术 新 模式 新 理 念 等 展 示 示范 推广 结 合 在 地 农 业 主 导产 业 乡 土 文 化 带 动 和 促 进 产 业 融 合 发 展 农 业 嘉 年 华 具 有 综 合 性 的 特 征 包 括 农 业 的生 产 创 意 农 业 实 践 科 普 技 术 示范 引 领 等 充 分 发 挥 了 农 业 的 多 功 能 性 乐 活 理 念 作为农 业 嘉 年 华 项 目 的 发 展 目 标 不 断 探 索 和 拓 展 农 业 嘉 年 华 的 服务 功 能 1 乐活 理 念影响消费 者的 消费观 乐 活 理 念 在美 国 西 欧 和 包 括 日 本 新 加 坡 中 国 台 湾 等是一个 公 认 的 乐 活 细 分 市场 世界 观 察 研 究 所报 道 在美 国 乐 活 细 分 市场 在 2006年 估 计 为 3000亿 美 元 大 约 占 据 30 的美 国 消 费 者 市场 自 然 市场 营 销 协 会 研究显 示 2007年 约 有 4100万 占 总 人 口 的 13 的美 国 人 具 有 乐 活 的 消 费观 念 在 日 本 约 有 1700万 成 年 人 占 总 人 口 12 是 乐 活 的 消 费 者 可见 乐 活 理 念 在 消 费 市场 已 经 占 有了 一 席 之 地 并且 产 生 了 相 应 的 效益 乐 活 LOHAS是 英 语 LifestylesofHealthandSus tainability的 缩 写 作为 一 种 可 持 续 的生 活 方 式 被 越 来 越 多 的 人 关 注 1984年 美 国社 会 学 者 保 罗 雷 带 领 同 事 经 过 15年 的 调 查 研究 结 合 统 计 学 的 方 法 于 1998年 在 文 化创 意 者 5000万 人 如 何 改 变 世界 一 书 提 出 乐 活 概 念 美 国 的 LOHASJournal 杂志 根 据 日 本 乐 活 俱 乐 部 乐 活 项 目 等 乐 活 研究 单 位 的 描 述 对 乐 活 理 念 的 核 心 概 念 做 了进 一 步 的 阐 述 乐 活 是一 种 以 健康 的生 活 方 式 生 态 生 活 经济 可 持 续 卫 生保 健 个 人 安 全为 核 心 概 念 的 新 理 念 人 类 社 会 的 快 速 发 展 给资 源 环境 等 带 来 的 一 系 列负 面 影响 甚 至 造成 了 严 重 的 破 坏 使 得 强调 简 单 健康 自 然 可 持 续 的 乐 活 理 念 逐 渐 兴 起 与 发 展 乐 活 理 念 更 多 的 是 关 注 健康 的生 活 方 式 可 持 续 发 展 理 念 正 是这 种 生 态 返璞 归 真 的 诉 求 在 以农 业 景 观 自 然 景 观 为 基 底 的 休闲 农 业 中 表 现 得 尤 为 突 出 为 都 市 亚 健康人 群 老 年 人 等 群 体 提供 释 放 压 力 心 灵 栖 居 生 活 休闲 的生 态 空 间 休闲 农 业 是 利用 农 业 景 观 资 源 和 农 业 生 产 条件 融 入 发 展 观 光 休闲 旅游 乐 活 的 表 1 乐 活 LOHAS 理 念 市场 细 分 市场 类 别 特 征 健康 生 活 包 括 有 机 食 品 天 然 产 品 营 养 补 充 和 各 种 各 样 的 健康 和 健 身 追求 另 类 医 疗 积 极 寻 求 与 综 合 医 疗 和 整 体 疾 病 预 防 相 关 的 信息 和 服务 包 括针 灸 脊 椎 指 压 疗 法 和 顺 势 疗 法 等 个 人 发 展 感 知 到 身 体 和 心 理 健康之 间的 联 系 对 个 人 发 展 和 成 长 非 常 感 兴 趣 包 括 对 身 心 情 感 和 精 神 联 系 的 检查 他 们 可 能会 参 加 瑜伽 冥 想 和 太 极 课 程 并 购买 相 关 主题 的 书 籍 视 频 和 CD 喜欢 寻 求 新 的 经验 和 学 习 生 态 生 活 方 式 倾 向 于 回 收 利用 绿 色 建 筑 生 态 旅游 以 及 各 种 环 保的 家 居 和 办 公 产 品 他 们 比 一 般 人 更 了 解 生 态 问题 可 持 续 经济 资 料 来 源 喜欢 促 进 公 平 道 德 和可 持 续 的 商 业 实 践 他 们 更 喜欢与 那 些 提 倡 整 体 世界 观 认 同 他 们 价 值 观 的 公司 做 生 意 乐 活 理 念 的 提 出 导致 了 人们 消 费观 念 的 改 变 据 科 罗 拉 多 州 布 鲁姆 菲 尔 德 的 ConsciousMedia LO HAS论 坛 的 组 织 者 和 LOHAS杂志 的 出 版 商 介绍 LO HAS的定 义 主 要 包 括 5大市场 类 别 表 1 从 国 外 关于 乐 活 理 念 的 研究 可 以 看 出 健康 生 活 是 最 常 见的 消 费 切 入 点 而 可 持 续 发 展 是 乐 活 消 费 的 核 心 内 容 乐 活 群 体 更 加 关 注 健康 更 加 关 注 生 态环境 其 消 费 的 关 注 点具 有 健康 生 态 化 和可 持 续 发 58 2020年 第 13期 现代 园 艺 产 业 谋划 展 的 特 征 根 据自 然 营 销 研究 所 NMI 的 LOHAS消 费 者 趋势 数据 库 的 研究 表 明 85 的美 国 成 年 人 表 示 他 们 关 心 保 护 环境 据 NMI估 计 美 国 在 所 有 的 消 费 领 域 里 LOHAS消 费 市场 的 产 品 和 服务 为 2090亿 美 元 乐 活 族 已 经 占 据了 较 大 的 市场 在 乐 活 理 念 的 影 响下 人们 的 消 费观 已 经 悄 然 转 变 2 乐活 理 念 的 媒体 实 践 随着 乐 活 族 的 不 断壮 大 关 注 乐 活 群 体 的 媒 体 也是 层 出 不 穷 据 估 计 美 国 至 少 有 40本 杂志 针 对 乐 活 市场 日 本 约 有 10本 杂志 针 对 乐 活 群 体 中国 目 前 已 有 乐 活 杂志 LOHAS 日 本 乐 活 杂志 SOTOKOTO 的 中 文 版 也 在 中国 面 世 2015年 初 据 GoogleTrends 谷 歌 趋势 的 一 项 调 查 显 示 LOHAS这个 搜 索 词 的 爆炸 式 增 长 产 生 了 1260 万 个 结 果 乐 活 的 目 标 市场 对于 消 费 至关 重 要 可 以 说 LOHAS的 新 价 值 结 构 无 疑 引 发 了对 消 费 者 行为 的 新 理 解 他 们 与 科 技有很 强 的 亲 和 力 不 断 增加的 媒 体 行为 互 联 网 使 用 使 得 这个 群 体 非 常 善 于 沟 通 由 于 LOHAS集 团 的 大 部 分 成 员 都 参 与 了 社 交 媒 体 目 标 群 体 可 以 被 归 类 为 舆 论 制 造 者 他 们 的 客 户 满 意 度 将 被 放 在 首 位 3 农业 嘉 年 华 的 乐活 理 念 实 践 乐 活 理 念 影响 着 人们 的 消 费 习 惯 并且渗透 到 了 生 活 的 各 个 领 域 在 现代农 业 发 展 的 领 域 农 业 嘉 年 华作为 一个 亮 点 和 抓 手 项 目 能 够 促 进 农 业 产 业 融 合 发 展 农 业 嘉 年 华 展 馆 多 功 能 性 的 实 践 过 程 中 具 有 休 闲 农 业 的 功 能 特 征 农 业 嘉 年 华 是 以 都 市 现代农 业 为 基 础 以 市场 需 求 为 导 向 以现代农 业 科 技 装 备 和 科 学 技术 为支 撑 以 农 业 创 意 为 手段 以 互 动 体 验为 抓 手 以 当 地 特 有 的 历 史 文 化 风 情 民 俗 文 化 体 验 特 色 创 意 旅游 为 特 色 以 乐 活 为 目 标 紧 扣 时 代 脉 搏 打 造 现代 都 市 农 业 的欢 乐 盛 会 展 示 现代农 业 科 技 发 展 新 成 果 充 分 发 挥 农 业 的 多 功 能 性 使 农 业 更 好 地 服务 于 市 民 最 终 实 现 引 领 农 业 发 展 促 进 农 民增 收 是 集 产 业 发 展 区 域 带 动 农 文 旅 结 合 为 一体 的 都 市 农 业新业 态 3 1 农业 嘉年 华 场 景 营造 的 乐活 实 践 农 业 嘉 年 华 的 展 示场 馆 是 依 托 现代化 的 农 业 智 能 装 备 玻璃 连 栋 温 室 而 设置 的 通过 精 准 控 制 实 现农 业 突 破 自 然 条件 的 制 约 更 为 广 泛 地 进 行农 业 生 产 科 技 推广 示范 拓 展 休闲 农 业 功 能 以 乐 活 理 念 为 目 标 更 为 充 分 地 提 升 以农 业 为 主 导产 业 的 附 加 价 值 3 1 1 绿 色 空 间 的 打 造 绿 色 空 间 体 现 生 态 的理 念 以 农 业 现代 生 产 示范 为 前 提 根 据 乐 活 理 念 所 提 倡 绿 色 自 然 健康 在 休闲 空 间的 营 造 上 注 重 绿 色 空 间 的 营 造 在 农 业 嘉 年 华 展 示场 馆 现代 智 能 温 室 中 拥 有 丰富 的 植 物 景 观 以农 业元 素 为 基 底 通过 科 技 化 创 意 化 艺 术 化 景 观 化 的 表 现 形 式 进 行农 业 景 观 塑 造 以 蔬菜 果 树 花卉 等 农 业 产 业 相 关植 物 种 植 为 主 突 出 了 绿 色 自 然 生 态 的 乐 活 理 念 3 1 2 乐活 文 化 场 景 营造 文 化 是一个 地 方 的 灵 魂 农 业 嘉 年 华 展 示场 馆 结 合 乐 活 理 念 中 的 乐 融 合 当 地 乡 土 农 耕 文 化 设置 丰富 的 农 事 体 验 活 动 唤醒 内 心 深 处的 农 耕 记 忆 农 耕 文 化 场 景 的 营 造 主 要 包 括 返 璞 归 真 的 田 园场 景 丰收 场 景 生 活 场 景 等 内 容 并设 置 深 度 的 农 耕互 动 活 动 让 消 费 者 在 参 与 农 事 体 验 之 余 可 以 与 家 人 互 动 体 验 健康 快 乐 的生 活状 态 融 合 当 地 的 非 物 质 文 化 遗 产 展 示 和 传 承 非 物 质 文 化 遗 产 深 化 文 化 内 涵 使 游 客 更 深入 地 了 解 传 统 文 化 的美 丽 以 及 给 生 活 所 带 来 的乐 趣 3 1 3 儿 童 乐活 空 间 营造 乐 活 理 念 注 重家 庭 的和 谐愉悦 儿 童 作为 家 庭 中 的 核 心 是 家 庭 快 乐的 源 泉 之 一 在 农 业 嘉 年 华 的 展 示场 馆 设计 过 程 中 注 重 亲 子 互 动 的 场 景 互 动 展 示 设计 更 多 地 融 入 了 儿 童 互 动 相 关 的 活 动 在 体 验 互 动 过 程 中 感 受 孩 子 的 天 真 无 邪 增加 亲 子 之 间的 互 动 促 进 家 庭 和 谐 社 会 和 谐 3 1 4 乐活 休 憩 空 间 营造 注 重 游 客 的 休 憩 体 验 在 场 馆 中 通过参照 园 林 设计 的 艺 术 手 法 创 意 理 念 利用 农 业 产 业元 素 打 造 场 景 化 休 憩 空 间 给 游 客 以 放 松 身 心 闲 适 宁 静 的 体 验 3 1 5 健 康 养生 场 景 打 造 健康养 生理 念 成 为 当 前 的 一 大 潮 流 在 农 业 嘉 年 华 展 示场 馆 过 程 中 结 合 中 草药产 业 依 托 中 医 文 化 营 造 健康养 生的 场 景 从 中 草药 的 种 植 空 间 打 造 到 中 医 问 诊 再 到 中 医 养 生 文 化 再 到 药 膳 药 茶 产 品 的 研 发 都 为 游 客 提供了 一个 践 行 健康 生 益 阳 农业 嘉年 华 左 洋 河 农业 嘉年 华 右 图 1 蔬菜 科 技种 植景观 化 表现 图 2 乐活 农 耕 场 景 益 阳 农业 嘉年 华 拍摄 洋 河 农业 嘉年 华 左 玉林 农业 嘉年 华 右 图 3 乐活 儿 童 互 动 空 间 打 造 洋 河 农业 嘉年 华 左 玉林 农业 嘉年 华 右 图 4 乐活 休 憩 空 间 洋 河 农业 嘉年 华 左 南 和 农业 嘉年 华 右 图 5 健 康 养生 空 间 59 活 理 念 和生 活 态 度 的 空 间 3 2 农业 嘉年 华 的 功 能 设 计 的 乐活 实 践 3 2 1 生 产 功 能 生 产 功 能是 农 业 的 最 基 本 的 功 能 农 业 嘉 年 华作为 一个 综 合 性 平 台 依 托 农 业 嘉 年 华农 业 科 技 园 基 于 乐 活 理 念 设置 划 分 生 态 农 业种 植 区 域 包 含 瓜 果 蔬菜 种 植 区 域 主 要 负 责 园区 的 农 业 生 产 农 产 品 展 示 农作物 采 摘 体 验 等 融 合 乐 活 理 念 中所 倡 导 的 低 碳 环 保理 念 要 素 生 产 天 然 无 公 害 健 康 绿 色 的 农 副 产 品 3 2 2 科 普 教 育 功 能 农 业 嘉 年 华 具 有 较强 的 科 普 教 育 的 功 能 以 乐 活 理 念 为 指 导 通过 趣 味 性 科 普 教 育 形 式 以 人们 喜 闻 乐见的 方 式 进 行 新 品 种 新 技术 新 模 式 新 理 念 等 的 科 普 展 示 为 人们 提供对自 然 农 业 生 态 等 先 进技术 和理 念 的 认 知 平 台 倡 导 乐 活 的 学 习 理 念 3 2 3 养生 功 能 乐 活 理 念 倡 导 关 注 个 人 的 身 体 健 康 追求 通过自 然 的 方 式维 持 身 体 健康 和 自 然 的平 衡 农 业 嘉 年 华 展 示 馆 注 重 中 医 养 生 文 化 的 传 承 和 科 普 展 示 将 中 医 的理 论 实 践 等 在 场 馆 以中 医 创 新 的 形 式 进 行 展 示 结 合 园 艺 疗 法 等 理 论 通过 中 草药 和 功 能 性植 物 的 种 植 营 造 怡 人 的 植 物 环境 设置 医 药 文 化 体 验 中 医 药 文 化 认 知 等 互 动 项 目 置 身 其 中 通过 深 度 体 验 来 感 知 自 然 养 生的乐 趣 3 2 4 乐活 餐饮 功 能 乐 活 理 念 主 张 食 用 绿 色 健 康 无 公 害 的 食 品 以 保 证 身 体 健康 生 态 餐 厅作为农 业 嘉 年 华 的 一 部 分 依 托 生 态 理 念 打 造 注 重 包 括 空 气 质 量 在 内 的 就 餐 环境 舒 适 程 度 餐 饮 品 种 科 学营 养 等 问题 修 身 养 性达 到乐 活 体 验 的 目 的 通过 优 雅 生 态 的 环境 营 造 提 升在 就 餐 过 程 中 的 体 验 感 食材 选 择 方 面 以 绿 色 安 全 的 产 品 为 主 烹饪 手 法 以 轻 食 健康 为 主 给 游 客 从 食 材 到 环境 再 到 菜 品 的 全 身 心 休闲 体 验 3 3 多 样 的 乐活 产 品 实 践 以农 业 嘉 年 华为 依 托 以 点 带 面 以 休闲 农 业园区 作为 基 底 开 发 了 相 关 衍 生的 乐 活 产 品 丰富 了 农 业 多 功 能 性 的 内 涵 3 3 1 花 海景观 结 合 花卉 产 业 的 发 展 通过 时 令 花 卉 的 种 植 打 造 赏 心 悦 目 的 花卉 景 观 让 游 客 感 受 植 物 带 来 的 惊 艳之 美 3 3 2 萌 宠 乐 园 以 乐 活 理 念 为 指 导 为 亲 子构 建 了 一个 沟 通 交 流 平 台 通过 与 呆 萌 的 宠 物 的 互 动 带 来 认 知 的乐 趣 促 进 亲 子 之 间的 互 动 交 流 以 动 物 栖 息 地 的 生 态 景 观 作为 基 底 园区 建 筑 主 要 采 取 生 态 型 材 料 搭 建 体 现 了 生 态环 保的理 念 3 3 3 主 题 活动 以 文 化为 主 线 开 发 的 乐 活 文 化 产 品 农 业 嘉 年 华 综 合体 依 托 当 地文 化 按 照不 同 的 时 节 定 期 举 办 相 应 的 文 化 节 庆 活 动 并 形 成 了 乐 活 产 品 中 的 一 大 亮 点 例 如 中国农 民 丰收 节 端 午 节 郁 金 香 文 化 节 等 内 容 都 以 节 庆 的 乐 活 形 式 展 示 给 大 众 4 总 结与展望 农 业 嘉 年 华作为农 业 产 业 转 型 升 级 的 重 要 抓 手 融 合 了 休闲 农 业 的 功 能 以 乐 活 为 目 标 依 托 农 业 元 素 通过 生 态 化 景 观 化 创 意 化 的 表 现 手 法 让 农 业 变得 可 观 可 体 验 可 学 习 以 市场 需求 为 导 向 不 断 丰富 相 关 产 品 形 式 以 一 种 休闲 农 文 旅 综 合体 的 形 式 展 现 在 世 人 的 面 前 乐 活 理 念 在 国 外 已 经 较 为 普 遍 在 国 内 发 展 较 为 缓 慢 但 是 以 乐 活 理 念 为 依 托 的 消 费 市场 为 休闲 农 业 以 及 休闲 农 业 产 品 的 开 发 开 拓 了 新 的 路 径 并且 具 有 中国 特 色 的 乐 活 族 正 在 悄 然 兴 起 从 农 业 嘉 年 华 的 实 践 可 以 看 出 乐 活 理 念 逐 渐 被 人们 所 认 可 并成 为 其 追求 的生 活 态 度 该 理 念 已 经 润 物 细 无 声 地 影响了 休闲 农 业 的 发 展 方 向 在 未 来 的 发 展 过 程 中 需 进 一 步 细 分 乐 活 市场 有 针 对性 地 开 发 相 应 的 农 业 乐 活 产 品 更 好 地 为 市场 服务 通过 不 断丰富 农 业 的 多 功 能 性 促 进 农 业 产 业 的 融 合 发 展 带 动 相 关 农 产 品 附 加 值 的 提 升 助 力 乡 村 振 兴 战 略 的 实 施 收稿 2019 08 21 1 https www cyberclick es numericalblogen who are the lohas target market segment DB OL 2019 07 05 2 au what lohas DB OL 2019 07 05 3 DB OL 2019 07 04 4 fr aladdin DB OL 2019 07 04 5 梁 强 基于 乐活 LOHAS 理 念 的生 态 休闲 产 品 开 发 J 北 京 农业 职 业学 院 学 报 2008 09 22 5 20 23 6 邱玥 景观 设 计 的 乐活 时 尚 新 理 念 J 科 教 文 汇 2010 08 143 153 7 栗 亚 飞 冯 文 佳 王萌萌 等 浅 析 农业 科 技 创 新 在 农业 嘉年 华 的 作 用 J 2019 13 189 190 8 群 邑 智 库 中国 都 市 乐活 族 研究 报告 J 中国 广 告 2008 09 70 75 9 行文 娇 乐活 理 念 视角 下 信 阳 养生 旅游 发 展 研究 D 郑 州 大 学 2016 06 10 伍 双双 基于 乐活 理 念 探 索 旅游 业 与 三 次 产 业 的 融合 以 遂 昌 生 态 休闲 旅游 业 为 例 J 经 营 与 管 理 2012 10 135 137 11 孟 亚 莉 赵 金 凌 乐活 主 题 体 验 旅游 发 展 研究 J 旅游 研究 2013 1 88 93 98 12 蔡 杰 台 湾 地区 乐活 旅游 发 展 对 我 国的 启 示 J 中国 商 论 2012 148 149 13 胡 云 基于 乐活 理 念 的 伊 川 县 龙 润 休闲农业 园 区 规 划 研究 D 河南 科 技 大 学 2018 05 图 6花 海景观 南 和 农业 嘉年 华 图 7萌 宠 乐 园 洋 河 农业 嘉年 华 图 8 中国 农 民 丰 收 节 玉林 农业 嘉年 华 拍摄 产 业 谋划 现代 园 艺 2020年 第 13期 60