2019年云南省蔬菜产品销售现状及发展对策_赵家进.pdf

2021 04 2019年云南省蔬菜产品销售现状及发展对策 赵家进 1 刘跃明 2 李永平 3 董莉 2 谢洁 4 王立东 5 赵晓晨 5 1 云南省农药检定所 昆明 650034 2 云南省农业技术推广总站 3 云南省绿色食品发展中心 4 云南省农业农村厅 5 云南省土壤肥料工作站 蔬菜是云南省种植面积最大的经济作物 经多年 发展 已形成良好的产业基础和显著的产业优势 凭 借得天独厚的 天然温室 和 天然凉棚 优势 在全国 南菜北运 西菜东运 中发挥了不可替代的作用 近 年来 云南省委 省政府高度重视蔬菜产业发展 从政 策扶持 资金投入 品牌培育 市场开拓等方面采取一 系列扎实有效的措施 推动云南蔬菜产业高质量发 展 为此 分析云南省蔬菜产品市场销售现状及变化 趋势 针对市场竞争中存在的优势和制约因素提出相 赵家进 1989 男 本科 助理农艺师 主要从事农药综合 管理 药情信息和蔬菜产业发展等工作 E mail 1009346993 赵晓晨 1985 男 通讯作者 硕士 高级农艺师 主要从 事节水农业 耕地保护和蔬菜产业发展等工作 电话 15969556585 E mail 181696772 收稿日期 2020 10 23 摘 要 在对云南省蔬菜产业现状深入调研的基础上 结合云南省蔬菜产品市场营销现状 分析研判其竞争优势和 制约因素 并针对性提出提升云南蔬菜产品竞争力的对策建议 关键词 云南 蔬菜产品 市场营销 竞争力 对策 中图分类号 F326 13 文献标识码 A 文章编号 1001 3547 2021 04 0072 05 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2021 04 023 Effects of High efficiency Cultivation Method of Maize Intercropping with Chrysanthemum nankingense on Maize Weeds WU Xudong 1 TONG Ying 2 LI Weiming 1 ZHU Yuying 2 XIE Hongfang 3 JIANG Feng 3 CHEN Lili 1 LIU Qingye 1 WANG Bei 1 RONG Rong 1 WANG Dongsheng 1 1 Nanjing Institute of Vegetable Science 210042 2 Agricultural and Rural Bureau of Pukou District of Nanjing 3 Nanjing Plant Protection and Inspection Station Abstract In this paper the effects of high efficiency cultivation method of maize intercropping with Chrysanthemum nankingense on maize weeds were studied to explore the control effect of intercropping method on weeds and economic benefits of intercropping and provide theoretical basis for further popularization and application in production practice The results showed that compared with maize single cropping treatment CK the maize production value of maize intercropping with C nankingense treatment T increased by 2 496 Yuan 667 m 2 and the increase effect was obvious The contents of vitamin C crude starch soluble sugar and soluble protein increased by 41 7 3 6 6 2 and 14 2 respectively The species and relative density of weeds of CK treatment were higher than those of T treatment at each growth stage of maize The control effect of T treatment was the best at the mature stage of maize And the plant number and fresh weight were 87 64 and 90 28 respectively which effectively reduced the growth of weeds In summary the high efficiency cultivation method of maize intercropping C nankingense effectively reduced the amount of herbicide and the economic benefit of C nankingense was higher which could guarantee the yield of maize and significantly increase the income of farmers Key words Maize Chrysanthemum nankingense Intercropping Weeds Control effect 72 2021 04 图1 2011 2019年云南省蔬菜生产情况 数据来源 行业统计数据整理 下同 注 1万亩 667 hm 2 年份 产 量 万 t 图3 2019年云南省高速公路外调出省蔬菜品类排名前10情况 表 1 2019 年云南与省外蔬菜产地市场批发价格情况 元 kg 地点 大白 菜 番茄 黄瓜 大蒜 马铃 薯 青 椒 菠 菜 生 菜 莴 笋 西兰 花 云南通海 0 78 5 10 4 17 10 84 2 86 6 73 4 93 4 74 0 96 4 33 山东寿光 1 09 2 62 3 72 7 43 1 62 3 19 3 11 2 10 4 09 江苏凌家塘 0 95 4 17 3 43 4 12 2 33 5 27 6 38 3 12 2 63 6 06 湖南常德 1 18 4 43 3 56 4 51 2 67 3 73 4 81 2 89 注 根据商务部全国农产品商务信息公共服务平台数据整理 关对策和建议 对加速推进 云菜 产品走出去 助力 全省打造世界一流 绿色食品牌 工作意义重大 1 云南蔬菜产业概况 2019 年 全省蔬菜种植面积 1 790 万亩 119 33 万 hm 2 同比增加 5 产量 2 445 万 t 同比增加 10 产业综合产值 1 030 亿元 同比增加 20 预计面积排在全国第 10 位 产 量排第13位 1 图1 2 云南蔬菜产品销售现状 2 1 蔬菜外销占比大 公路运输成主 流 云南省蔬菜主要销往国内大中城 市 港澳台地区及出口到南亚 东南 亚 欧美等国家 蔬菜外销量占全省蔬 菜产量的近 70 2 主要通过公路运 输至销售端市场 近 40 蔬菜通过高 速公路外调出省 其中 外调量排名前 10 的蔬菜品类依次为大白菜 马铃 薯 油麦菜 鲜食玉米 洋葱 番茄 生 菜 大蒜 小青菜 鲜食豌豆 占云南省 蔬菜高速公路外调总量的近 65 图 2 3 2 2 产品价格总体较高 市场稳定性 强 云南蔬菜产品凭借良好的气候优 势 充足的光热资源和立体的产区分 布 实现了高品质蔬菜的周年供应 在 市场上具有较强的竞争力 全年蔬菜 价格波动较小 3 2019年 通过对云南 通海 山东寿光 江苏凌家塘 湖南常德 4 个蔬菜产 地批发市场上流通的 10 个大宗蔬菜品种批发价格 对比分析发现 来自云南的番茄 青椒 马铃薯 大 蒜 黄瓜等品类产地平均批发价格均高于其他产地 同品类蔬菜 表1 此外 云南丘北辣椒 鲜食玉米 鲜食豌豆 鲜食蚕豆等主要蔬菜品类也都具有较强 的市场竞争力 2 3 国内市场渠道宽 云菜 供应范围广 云南蔬菜已经进入北京 上海 广州 深圳等全 国 150 多个大中城市及港澳台地区 形成冬早蔬菜 供北方 夏秋蔬菜供南方的基本格局 其中 云南蔬 菜供应北京总量位居全国第 5 位 供应新疆总量位 居第 6 位 供应香港地区的云南蔬菜占全港蔬菜进 口量的 1 3 供港总量和供港备案基地均居全国第 1 供应澳门地区的云南蔬菜占澳门蔬菜进口量的 图2 2019年云南省蔬菜高速公路外调出省情况 调 出 量 万 t 73 图4 2019年云南省传统大类农产品出口量占 比情况 数据来源 中国海关数据库整理 下同 图 5 2019 年云南省传统大 类农产品出口金额占比情况 图6 2019年云南省蔬菜产品出口数量排名前10地区情况 2 3以上 4 云菜进京 云菜供港 云菜入沪 云 菜入粤 云菜入疆 云菜出海 已经成为 云菜 出 省的主要渠道 2 4 国际市场潜力大 出口额稳步增长 出口量情况 2019 年云南蔬菜出口量 116 68 万 t 占传统大类出口农产品总量的 88 23 同比增加11 5 出口金额136 133万美 元 占全省传统大类出口农产品总额的 64 49 同 比增加 5 5 金额和数量皆居全省传统大类农产 品出口的第 1 图4 5 出口区域情况 云南蔬菜出口市场主要涉 及南亚 东南亚 欧洲 非洲 北美洲和大洋洲的 45 个国家和港澳台地区 5 6 其中 2019年蔬菜出口量 排名前 5 的国家和地区依次为越南 中国香港 泰 国 马来西亚和意大利 出口量占总出口量的 97 81 出口金额占总出口金额的92 67 图 6 出口类别情况 2019年 云南保鲜类蔬菜出 口量109 36 万 t 占总出口量的 93 73 出口额 125 774 29 万美元 占总出口额的 92 42 加工类 蔬菜出口量0 26 万 t 占总出口量的 0 22 出口额 3 040 41万美元 占总出口额的 2 23 其他类蔬菜 出口量7 06 万 t 占总出口量的 6 05 出口额 7 277 43 万美元 占总出口额的 5 35 图 7 3 云南蔬菜产品市场竞争优势 3 1 周年供应 云南省得天独厚的立体气候条件 和良好的生态环境 形成了 同一季节 可以生产四季产品 同一产品四季均 可上市 的独特优势 冬季可利用南部 热区和干热河谷区域生产其他地区夏 天才能生产的番茄 辣椒 茄子 黄瓜 无筋豆等蔬菜 夏季可以利用滇中以 北的高海拔冷凉山区生产其他地区冬 天才能生产的花菜 青菜 萝卜 大蒜 等蔬菜 从而实现一年四季均有时令 蔬菜上市 3 2 品类丰富 云南蔬菜种类繁多 栽培蔬菜作 物 含鲜食玉米 冬春马铃薯 有 200 种以上 分属 16 科 45 类 其中 种植 面积最大的是十字花科的大白菜 小 白菜 菜心 甘蓝 芥蓝 花椰菜 青花菜 萝卜 芥菜 9类蔬菜 其次是茄科的辣椒 番茄 茄子等茄果类 第三是菊科的莴苣 油麦菜 结球生菜 散叶生菜 图7 2019年云南省保鲜蔬菜产品出口品类排名前10情况 元谋县蔬菜育苗温室工人浇水 2021 04 74 茼蒿5个品类 此外 云南还拥有大量珍稀和野生 蔬菜品种 民间经常食用的野生蔬菜就有 100 多 种 开发利用潜力巨大 3 3 安全性高 云南近几年蔬菜产品质量抽检合格率均排在 全国前列 蔬菜产品质量通过欧盟 日韩等国家严 苛的检测标准 2019年 全省蔬菜产品省级例行监 测合格率达 99 云菜 已经成为 健康 绿色 生 态 的代名词 3 4 政策引导 近年来 云南省委 省政府统筹推进打造世界 一流 绿色食品牌 工作 加大政策扶持力度 相继 出台 云南省人民政府关于创建 一县一业 示范县 加快打造世界一流 绿色食品牌 的指导意见 等一 系列政策文件 支持蔬菜等重点产业发展 通过 抓 有机 创品牌 育龙头 占市场 建平台 解难题 六 大措施 推进蔬菜等八大重点产业在规模化 专业 化 组织化 绿色化 市场化等方面全方位提升 推 动云南蔬菜产业实现转型升级 4 云南蔬菜产品市场竞争制约因素 4 1 科技支撑能力弱 云南省目前蔬菜技术人员储备不足 研发能力 偏弱 新品种 新技术 新设施的引进 推广 更新速 度较慢 蔬菜生产机械化程度低 专用型机械使用 率几乎为零 同时 生产标准化偏低 蔬菜产品批次 间品质不稳定 阻碍了 云菜 占领高端市场 4 2 加工 冷链物流保障能力有待提高 云南省蔬菜商品化处理包装仅为 1 4 精 深 加工率不足 10 蔬菜产品采后处理能力弱 质量 参差不齐 加之云南省蔬菜冷链设施和贮运保鲜技 术匮乏 新鲜蔬菜货架期短 损耗大 随着近年来消 费者对蔬菜的品种和品质提出更高的要求 蔬菜加 工采后处理环节的不足很大程度上制约了 云菜 产 业走得更远 更好 4 3 运距长 远离目标市场 云南地处西南边陲 蔬菜产品出省主要通过公 路运输 距离终端消费市场大湾区广州 深圳约 1 500 km 长三角上海 南京约 2 400 km 京津冀约 2 500 km 距离最近的四川成都也有近1 000 km的 路程 且多为山区公路 运距长 通行速度慢 加之 冷链物流的限制 导致 云菜 出滇成本增加 到达 目标市场后货架期短 市场竞争力下降 4 4 品牌影响力弱 云南省蔬菜产品没有形成良好的品牌效应 从 业者对打造地域品牌 企业品牌 产品品牌的观念 和意识仍有待提高 大多数中小企业仅关注规模种 植 导致市场中 云菜 的同质化现象日趋严重 优 质蔬菜与普通蔬菜在市场中的区分度不高 大多数 蔬菜产品被东部沿海发达地区贴牌 市场上难觅 云菜 品牌踪影 5 提升云南蔬菜产品市场竞争力对策 5 1 培育 云菜 产业联盟 整合产加销优势资源 组建云南省蔬菜产业联 盟 细分目标市场 促进蔬菜规模化外销 探索建立 从制繁种 育苗 移栽 生产 采收 加工 仓储 物流 和品牌营销以及 企业 合作社 家庭农场 农户 社 会组织 科研院所 组成的蔬菜产业联盟 完善全产 业链各环节服务 打通产业壁垒 打破区域界限 建 立企业与企业 企业与农户之间 资产联结 供求衔 接 价格保护 利益共享 风险共担 等牢固的利益 联结机制 使企业增加效益 农民增加收入 产业聚 合力增强 形成云南蔬菜产业联盟 进一步扩大国 内市场份额 加快进入国际市场的步伐 陆良县一村一品专业村外销生菜种植带动农户脱贫致富 砚山县智能温室拇指黄瓜无土栽培种植效益显著 2021 04 75 5 2 开展产业链标准化研究 以欧盟和国际有机农业运动联盟标准 全球食 品行业安全与质量体系标准等为参考 支持企业与 省内外科研单位 高校合作 开展出口蔬菜标准化 生产 冷链物流 初深加工技术等研究 提高保鲜蔬 菜标准化生产 加工能力 逐步统一产业链各环节 标准 使高质量云菜逐步占据高端消费市场 5 3 完善冷链物流配套建设 加快蔬菜产地初加工能力建设 在蔬菜主产区 配套建设田头预冷处理冷库 提高蔬菜产品品质 减少损耗 建设一批大中型蔬菜低温配送和处理中 心 提高蔬菜集中采购 统一配送能力 在省外主要 市场乃至国外分片规划布局冷库 建成跨区域的蔬 菜冷链物流配送网络 积极引入大型物流企业 搭 建平台 整合资源 建成布局合理 设施先进 功能 完善的蔬菜物流综合服务体系 充分发挥物联网 互联网科技优势 强化冷链信息整合 利用好菜鸟 物流等平台 强化冷链运输资源的优化配置 确保 外运蔬菜品质 提升市场竞争能力 7 5 4 打造 云菜 品牌体系 实施品牌战略 打造世界一流 绿色食品牌 打造一批在长三角 珠三角 京津冀等叫得响的蔬 菜品牌 由政府相关部门注册推广应用 云南省绿 色食品牌 制订 云南省绿色食品牌 品牌管理使 用办法和标准 推动市场主体使用 支持企业创建 企业品牌和产品品牌 形成区域公共品牌与企业品 牌 产品品牌同时使用的格局 充分利用滇沪 滇粤 对口帮扶协作机制 政策 资源 在对口帮扶城市拓 展营销渠道 努力将具有云南鲜明特色的地理标志 产品培育成全国品牌 以 云菜 品牌体系壮大全省 蔬菜产业整体实力 5 5 打造 云品 小包装净菜 开展 云品 小包装净菜生产技术标准制订和 推广应用 由政府部门牵头 鼓励蔬菜龙头企业和 科研院所开展不同品类 不同规格 不同包装的小 包装净菜生产 加工研究 综合分析生产 加工及运 输成本 制订全省统一蔬菜小包装标准 张贴全省 统一标识 积极推动小包装净菜进入国内外高端市 场和直接进入社区移动式生鲜货柜 在保证蔬菜产 品质量安全前提下减少中间流通环节 实现 云菜 直供 参考文献 1 云南省蔬菜产业发展报告 J 云南农业 2018 7 25 29 2 孙燕 杜刚 龙荣华 一带一路倡议下的云南蔬菜产业发 展研究 J 安徽农业科学 2019 47 24 217 221 3 赵佳佳 起建凌 孙海清 云南省蔬菜产业链价格波动影 响因素研究 J 农业科技管理 2018 37 6 42 48 4 拥抱印度洋 蔬菜背后的云南战略纵深度 揭秘一个高原 省份的 世界名片 EB OL 2020 3 30 http mp weixin MzA3Nzc5Nj 2 Yunnan Agricultural Technology Extension Station 3 Yunnan Green Food Development Center 4 Department of Agriculture and Rural Affairs of Yunnan Province 5 Soil and Fertilizer Work Station of Yunnan Province Abstract On the basis of in depth investigation of the current situation of Yunnan vegetable industry the competitive advantages and restricting factors were analyzed combined with the current situation of Yunnan vegetable industry marketing and the countermeasures and suggestions for improving the competitiveness of Yunnan vegetable products were put forward Key words Yunnan Vegetable products Marketing Competitiveness Countermeasures 76