莱州韭菜产业对莱州市现代农业发展的启示.pdf

中 国集体经济 CHINA COLLECTIVE ECONOMY CHINA COLLECTIVE ECONOMY 摘要 莱州韭菜产业以市场为导向 以提升韭菜品质为突破口 通过提高韭农 组织化程度 大力发展标准化生产 实现 了农业增效 农民增收 为现代农业发展 带来启示 关键词 标准化生产 农业增效 莱州市金仓街道属平原井灌区 农 田水利设施配套 砂质壤土 有机质含量 较高 韭菜种植历史悠久 近年来金仓街 道西尹家村以市场为导向 以提升韭菜 品质为突破口 通过提高韭农组织化程 度 大力发展标准化生产 实现了农业增 效 农民增收 韭菜变成了韭农的 绿色 银行 一 莱州市韭菜生产基本情况 据统计莱州市 2019年底韭菜种植面 积 3810亩 其中莱州市金仓街道西尹家 村种植面积就达到了 1600 亩 是远近闻 名的韭菜专业村 该村位于美丽富饶的山 东半岛西北部 属于暖温带季风性气候 四季分明 农田水利设施配套 韭菜种植 历史悠久 加之肥沃的沙壤土是冬季韭菜 生长的黄金地带 西尹家村民种植韭菜始 于 20世纪 60 年代 2000年前韭菜面积 维持在 600 亩左右 但随着人们对农产品 质量安全要求提高后 韭菜面积不但没有 扩大 反呈萎缩状态 价格也一直处于低 迷状态 2009 年以来在莱州市农业局的帮扶 下 西尹家村党支部积极提高韭农的组 织化程度 先后有莱州市西尹家芙蓉韭 菜专业合作社 莱州市久久红蔬菜种植 专业合作社 莱州市韭花香韭菜专业合 作社等相继成立 合作社 2009 2019 年 10 年间发展自有基地面积 1900 亩 合作 社社员韭菜亩收入稳定在 1 5 万元左 右 带动了金仓及三山岛街道的马坊 崔 家 南 杨 过西等村 庄 韭菜的种植 莱州 市西尹家芙蓉韭菜专业合作社 建 有 50 平 米 的 办公室 30吨 的 恒 温 库 300平 米 韭菜加 工 生产 车 间 和 50平 米 的农 药残 留速测室 集 生产 加 工 销售 于一 体 同 时 合作社 抱团 发展积极 打 韭菜 上 市 时 间 差 全部 采用拱棚栽培 在元 旦春节期 间 上 市 确保 了价格 优势 莱州市西尹家芙 蓉韭菜专业合作社先后 被评 为 烟台 市 级 农民专业合作社 示范 社 全 省 农民专业 合作社 示范 社 国 家农民专业合作社 示 范 社等 荣誉称号 二 西尹家韭菜的 可贵 之处 近年来 每逢 1 4 月 韭菜收 割上 市 的 时节 发 往 北 京 天津 郑 州 青 岛 大 连 等大中 城 市的 运输车络绎 不 绝 很多 客户慕 名 而 来 竞 相收 购刚出 产的韭 菜 即使刚出棚 的韭菜 10元 kg 加 工 后的韭菜 18元 kg 的高价 货源 不 足 韭菜 脱销 的局面 仍 不 断出 现 优 质的 价格 辐射 带动了全市韭菜种植面积达 到 3810 亩 一 管理严品质优 以 耐病 耐寒 的 汉 中冬韭 作为 主 打 品种 从播 种前的土 肥 水的 管理 农 资 的 选购 到生产中的 病虫害防治 再 到近成 熟期 的先 检测 检测 合格 才能采 收 加 工各个环节做 到统一生产 管理 严把源头关 规范 过程 关 基地全部安 装 了 杀虫灯 悬挂 了 粘虫板 由 合作社 统一 采购 高效 低 毒 低 残留 的绿色 食 品 允许使用 的生产 资料 确保上 市韭菜 绿色 优 质 二 产量高效益好 莱州市西尹家芙蓉韭菜专业合作社 建 有山东 省 农业 厅审核认 定 无公害 韭菜 基地 1200亩 和 698 亩绿色 食 品韭菜基 地 基地平 均 亩产 可 达到 3000kg 以 上 年 产韭菜 5700余吨 按 平 均每公斤 4元计 算 可 实现年 销售 收入 2280万元 每 亩 纯 收入 可 达 1万元 是 小麦玉米粮食 作 物 的 10倍 三 品牌响 销路畅 2009年莱州市西尹家芙蓉韭菜专业 合作社 注册 了 康 蔬 牌 韭菜 商 标 1200 亩韭菜 经 中 国 农产品质量安全中 心许可 使用无公害 农产品标 志 2016 年 698 亩 莱 州 韭 菜 产 业 对 莱 州 市 现 代 农 业 发 展 的 启 示 王晓娟 15 C M Y K 2 021 年 13 期 5 月 康蔬 韭菜经中国绿色食品发展中心许 可使用绿色食品标志 为西尹家韭菜上 了 户口 办理了 身份证 由合作社统 一管理生产销售 采取以合作社为依托 以基地为载体 以农户为网络的经营模 式 积极挂靠大型超市和农贸市场 确保 了销路 四 产品质量可追溯 2017 年山东省农业厅坚持问题导 向 在全省集中开展韭菜产品质量安全 专项整治行动的基础上 利用 互联网 大数据 等信息技术绘制了国内第一张 精准 放心韭菜 地图 形成了电子档案 纸质档案和电子地图数据 三位一体 的 监管数据网络 莱州市韭菜种植的每个 地块都可以在 放心韭菜 地图上查询 根据山东省推行韭菜产品 双证制 管理 工作要求 莱州市西尹家芙蓉韭菜专业 合作社在市农业局的指导下 在前期使 用可追溯捆扎带的基础上率先使用了韭 菜电子二维码合格证 通过韭菜电子二 维码合格证 消费者用手机扫一扫就可 以查询到韭菜绿色食品认证信息 收割 时间 生产过程 种植户等信息 所有信 息与 放心韭菜 地图上查询信息一致 使消费者明明白白消费 同时电子二维 码实现了绿色食品最小包装追溯的要 求 也对保护韭农利益也起到了积极的 作用 到 2020 年莱州市在蔬菜水果上全 面推行电子二维码合格证 三 韭菜 天价 现象形成的原因 一 政策扶持给力发展 莱州市金仓街道属平原井灌区 农 田水利设施配套 砂质壤土 有机质含 量较 高 韭菜种植 历史悠久 具备 较 好 的农业基础设施 农技推 广 和 服务能 力 农业标准 化工 作基础 完善 韭菜种 植户 组织化 程 度 较 高 市农业农 村 局 和街道 政府 坚持 示范引领 连片打 造 的发展 思 路 重点突出优 质 高效 农 业全面 升级 创建 农业 名优特 产品 牌 打造乡村振兴 先行 示范 区 将做 大 做强 韭菜产业作为西尹家 村加快 经 济 发展 实现 村民增 收的 优势 产业 通过项 目 扶 持 引进 技术 组织参 展 搭建 销售 平 台 等使韭菜产业 逐步走 向 规 模 化 组织化 市场 化 成为 村民增 收致 富 的 支柱 产业 二 多措并举借力发展 近几 年 来 党支部 先 后组织 生产经 营带 头人外出 实地 观摩 开展 新 技术 试 验 参加 大中专 院校 科研单 位 举办 的技 术 培训班 学习新 技术 总结 经 验 横比 差距 让 发展标准 化 生产 绿色 防控 家 喻 户 晓 从 取 得 的经 济 收益中 做出正 确的 选择 调 动起 群众 发展绿色韭菜产业的 积极 性 同时 定 期 聘请 蔬菜 栽培 农产 品质量安全等 方 面专家 给 韭农 培训 深 入 田间地 头答疑解惑 对韭农 进 行 培训 和技术 辅 导 增强 韭农 是 农产品质量安 全第一 责任人 的 意识 销售上合作社 韭 菜经 纪人 等积极发 挥自 身 优势 充分 利 用 自媒 体 网络等与大型超市 批 发市场 对 接 拓宽 销售 渠 道 目 前西尹家韭菜基 地 目 前与省内 外知名 家 乐福 家家 悦 振 华 等大中超市 建立 了 良好 的对 接关系 也 是 中国农业大 学 青岛 农业大 学 的联 合 试验 基地 三 质量认证助力发展 为 进 一 步提高 韭菜产品质量 莱州市 西尹家芙蓉韭菜 转 合作社 根 据绿色食品 标准和 规定结 合 当 地生产实 际 制 定 了 绿色食品韭菜生产技术 操 作 规 程 并 发 放 给 农户 规 程在基地 选址 农业 投入 品 使用 生产管理 收 获 加工 贮藏 等 方 面 都 提出 了 具 体明确的要求 根 据 农产品 质量安全 法 要求 合作社都 建立 了韭菜 生产 记录及 管理档案 发放了 绿色食品 肥料 使用准 则 绿色食品农 药 使用准 则 农产品质量安全 告知书 与每 个 种 植户都 签订 农产品质量安全 承诺书 确 保韭菜产品质量安全 2016 年以 来 绿色 食品韭菜 畅 销 各 大超市 及批 发市场 无 农 产品质量安全 事件 发生 合作社理 事长崔 胜军说 绿色食品认证 是打 开市场的 敲门 砖 好 用 四 存在的主要问题 基地 加工 配套设施 滞后 合作社保 温库存能力低 加工 数量 少 目 前 受夏 季 韭菜品质 及价 格制 约 合作社韭菜 没 有 做 到 周 年 供应 缺乏 经 济能人 品 牌 经营 粗 放 市场 拓 展 不足 技术 支撑能 力不够 产品包装档 次 较 低 难 以 满足 中 高端 市场求 购 数量大 外观 质量要求 高 的 特点 五 对莱州市发展现代农业的启示 一 发展园区农业 提高规模效益 有 规 模 才 有市场 发展现 代 农业 不能 单打 一 要 千 方 百计把 广 大 分 散 的生 产者 组织 起 来 由 十 个 指 头 捏 成 一双 拳 头 由 散兵游勇 整 编 成 作 战兵 团 提高 农 民组织化 产业 规 模 化 程 度 各 镇 街 应 像抓 工 业 园 区 建 设项 目 一 样抓 好 现 代 农业 园 区 建 设 充分 发 挥 园 区土 地 资 金 科 技 人 才 集 聚 的 优势 将 其 作 为 加快 农业 转 型 升级 的 重 要 举 措 应加 大对现 代 农业 园 区的 投入力度 按照 一 品 多 业 成 方连片 的标准 高 起 点 编 制 园 区 规 划 高 标准 搞 好 园 区 建 设 提升 农业 园 区上档 次 二 发展标准化 发挥品牌优势 有品质 才会 有 效 益 山东 沂源县 的 有机韭菜超市 里卖 出 了每 公斤 120 元 是 普 通韭菜的 近 二 十倍 仅此 一项产 值 近 3 亿元 这样 的成 功 经 验 值 得 我们借 鉴 西尹家韭菜超市 卖 出 了每 公斤 25 元 靠 着 就 是 绿色食品 的认证 小韭 菜 做 成了大产业 莱州市的 樱桃 葡萄 大 姜 苹 果 水产 养殖 等产业 初 具规 模 也集 聚 了一 定 的 人 气 各 镇 街 各村 庄 应 在 做 大 做强自 身 特 色产业的同时 创新 经营理 念 瞄 准 绿色 有机 标 准 切 实 把 发展标准 化 农业 品 牌 农业 作为 拓 展农业发展 空 间 促 进 农 民 持 续 增 收的 二 次 革命 来 抓 加 大农业 科 技 研 发 投入 严 格技术指导和质量监管 建 设 现 代 化 生产 线 开发对产品的 深加工 和 细 加工 进 行 质 的 革命 应 实施品 牌 惠 农 政 策 改变 粗 放的品 牌 经营模式 着 力打造富 有地 域 特 色的 优 质品 牌 做 好 对 外 宣传 推 介 工 作 靠品 牌 赢 得 市 场 靠品 牌提升 档 次 提高知名度 发展 一 批特 色 村 专业 镇 三 突出市场带动 唱活能人经济 市场 是 产业发展的 主 导 各 镇 街在 发展现 代 农业的 进 程中 应 以市场 化 运 作为 主 体 努 力提高 绿色品 牌 农业的市 场 化 运 作程 度 使农 民 在市场 化 经营中 得 到 更多 实 惠 在市场经 济 的大 潮 中 应充分 发 挥 经 济能人 的作用 借助 市 场经 济能人 熟悉 农 村 市场 信息 反馈 快 行 情掌握 准的 优势 进 行经 常 性 的 协 调 联络 及 时向农 民 反馈 种 养 信息 借助 新 型农 民 懂 技术 善 管理的 优 势 有 针 对 性 地 进 行 培训 充分调 动 其 传 帮 带 作用 加强引 导整合 成 立 各 类 农业 协会或 合作社 建立 标准 化 生 产基地 把 产 管 销过程有机 连接 起 来 降 低 生产成 本 提高 销售 价 格 抵御 各 类风险 应 积极 培 育 完善 依托基地 市场 搭台 能人 唱戏 农 民受 益的 各 类 专业 化批 发市场 打造 和 谐稳 定 的市场 环境 畅 通农产品销售 渠 道 最大 限 度 增加 农 民 收 入 作者单位 山东省莱州市农业农村 局 经济观察 16 C M Y K