2021-郴州市葡萄产业现状与发展对策_骆夏辉.pdf

果 农 之 友 2021 6 产 业 发 展 郴 州 市 地 处 湘 南 素 有 湖 南 南 大 门 之 称 也 是 湖 南 省 最 早 开 始 葡 萄 规 模 种 植 的 地 区 之 一 20 世 纪 末 郴 州 地 区 的 巨 峰 葡 萄 已 连 片 种 植 成 为 湖 南 省 重 要 的 巨 峰 系 葡 萄 产 区 1 当 前 葡 萄 已 是 郴 州 市 三 大 水 果 产 业 之 一 种 植 面 积8 5 万 亩 产 量7 2 万 吨 产 值 达4 2 亿 元 但 在 葡 萄 产 业 迅 速 发 展 的 同 时 品 种 结 构 不 合 理 栽 培 技 术 落 后 从 业 人 员 老 龄 化 采 后 处 理 措 施 滞 后 等 成 为 该 市 葡 萄 产 业 提 质 增 效 的 制 约 因 素 为 更 好 地 了 解 郴 州 市 葡 萄 产 业 现 状 为 农 民 增 收 产 业 发 展 政 策 制 定 提 供 必 要 的 技 术 支 撑 郴 州 市 农 业 科 学 研 究 所 葡 萄 团 队 于2020 年 对 郴 州 市 葡 萄 园 进 行 了 大 量 调 查 图1 结 合 国 内 外 行 业 发 展 动 态 在 分 析 郴 州 市 葡 萄 产 业 现 状 的 基 础 上 提 出 适 宜 该 市 葡萄产业高效发展的建议 1 产业现状 1 1 面积分布 苏 仙 区 是 郴 州 市 葡 萄 的 主 要 产 地 葡 萄 园 集 中 分 布 在 卜 里 坪 街 道 办 事 处 许 家 洞 镇 良 田 镇 栖 凤 渡 镇 坳 上 镇 等 地 面 积 达 4 8 万 亩 其 他 各 县 区 均 有 分 布 但 未 形 成 规 模 宜 章 县 近 年 来 葡 萄 面 积 发 展 较快 已有近万亩 多分布于五岭镇 玉溪镇 图2 1 2 品种格局 郴 州 市 葡 萄 品 种 呈 两 极 分 化 现 象 老 园 仍 以 巨 峰 无 核 白 鸡 心 两 个 中 晚 熟 品 种 为 主 近5 年 新 建 的 葡 萄 园 主 要 栽 植 夏 黑 无 核 阳 光 玫 瑰 等 新 兴 品 种 其 中 巨 峰 为 当 地 最 为 普 及 的 葡 萄 品 种 园 区 基 本 都 有 种 植 无 核 白 鸡 心 鄞 红 甬 优1 号 温 可 京 亚 金 手 指 浪 漫 红 颜 等 在 部 分 园 区 有 种 植 但 未 成 为 主 栽 品 种 1 3 栽 培 技 术 郴 州 市 的 巨 峰 葡 萄 露 地 栽 培 管 理 技 术 较 为 成 熟 园 区 中 半 数 以 上 均 能 得 到 有 效 的 管 理 普 遍 采 用 中 郴州市葡萄产业现状与发展对策 骆夏辉 1 徐 严 1 曾 蓓 1 喻志勇 1 唐志敏 1 石雪晖 2 刘昆玉 2 蔡建国 1 1 郴州市农业科学研究所 湖南郴州 423000 2 湖南农业大学园艺学院 长沙 410128 摘 要 郴 州 市 葡 萄 种 植 主 要 集 中 在 苏 仙 区 和 宜 章 县 主 栽 品 种 为 巨 峰 无 核 白 阳 光 玫 瑰 其 中 巨 峰 葡 萄 种 植 最 为 普 遍 栽 培 模 式 仍 处 露 地 栽 培 向 避 雨 栽 培 的 转 变 期 不 同 葡 萄 园 因 主 栽 品 种 栽 培 模 式 的 不 同 而 产 生 了 极 大 的 效 益 差 异 进 而 影 响 了 果 农 对 园 区 的 期 许 目 标 分 析 了 郴 州 市 葡 萄 产 业 现 状 和 优 劣 势 根 据 郴 州 市 葡 萄 产 业 发 展 的 潜 力 提 出 了 切 实 可 行 的 对 策 建 议 关 键 词 郴 州 葡 萄 产 业 现 状 发 展 基 金 项 目 郴 州 市 级 研 发 中 心 项 目 yfzx201904 郴 州 市 级 重 点 研 发 及 技 术 创 新 引 导 资 金 项 目 zdyf201905 作 者 简 介 骆 夏 辉 1988 男 湖 南 永 州 人 农 艺 师 硕 士 研 究 生 研 究 方 向 为 果 树 栽 培 与 育 种 电 话 15096107167 E mail luoxiah 通 信 作 者 蔡 建 国 1966 男 湖 南 益 阳 人 高 级 农 艺 师 研 究 方 向 为 果 树 栽 培 与 育 种 电 话 13607353827 图 1 团队成员在葡萄园调查 图 2 郴州市葡萄面积分布图 57果 农 之 友 2021 6 产 业 发 展 短 梢 修 剪 自 然 坐 果 的 管 理 模 式 但 由 于 树 龄 老 化 管 理 人 员 缺 失 管 理 技 术 欠 缺 等 因 素 部 分 葡 萄 园 连 年 品 质 效 益 双 下 降 陷 入 低 回 报 减 少 投 入 更 低 回 报 的恶性循环 挫伤了部分果农的积极性 调 查 发 现 郴 州 市 葡 萄 园 仍 旧 处 于 露 地 栽 培 避 雨 模 式 的 转 变 过 程 之 中 大 部 分 果 农 都 已 意 识 到 避 雨 栽 培 对 葡 萄 生 产 的 重 要 性 但 受 制 于 经 济 实 力 管 理 水 平 销 售 等 因 素 该 市 葡 萄 的 主 产 地 苏 仙 区 避 雨 栽 培 技 术 推 广 存 在 一 定 的 阻 力 预 计 还 需 要5 年 以 上才能完成避雨栽培技术的更新 1 4 效益分析 当 前 郴 州 市 内 各 葡 萄 园 因 主 栽 品 种 的 不 同 而 出 现了销售方式的差异 进而导致经济效益差异明显 以 栽 植 巨 峰 无 核 白 鸡 心 为 主 的 葡 萄 园 销 售 方 式 主 要 为 零 售 或 零 售 批 发 销 售 地 点 主 要 为 市 县 城 区 及 园 区 附 近 主 干 道 两 侧 种 植 夏 黑 无 核 阳 光 玫 瑰 等 品 种 为 主 的 葡 萄 园 则 多 以 休 闲 采 摘 批 发 零 售 并 重 或 根据园区实际情况侧重于其中某一种销售模式 从 现 状 看 郴 州 市 的 巨 峰 无 核 白 鸡 心 葡 萄 以 郴 州 市 民 消 费 为 主 零 售 比 例50 以 上 每 千 克 零 售 价 在10 20 元 夏黑 无核 阳光 玫瑰 葡萄 则主 要销 往外 地 兼 以 部 分 休 闲 采 摘 及 零 售 夏 黑 无 核 每 千 克 批 发 价在10 20 元 阳光玫瑰为16 30 元 调 查 结 果 显 示 露 地 栽 培 的 葡 萄 园 平 均 产 值 为 3383 3 元 亩 避 雨 栽 培 的 则 为 21 812 5 元 亩 图 3 同 时 采 用 避 雨 栽 培 模 式 的 葡 萄 园 管 理 者 反 馈 发 病 减 少 一 半 以 上 平 均 每 年 药 物 防 治 次 数5 25 次 对 产 出 的 果 实 品 质 认 可 度 极 高 对 学 习 新 技 术 改 进 基 础 设 施 愿 望 强 烈 而 露 地 栽 培 葡 萄 园 主 则 反 映 管 理 难 度 逐 年 增 大 平 均 每 年 药 物 防 治 次 数12 3 次 对 产 出 果 实 品 质 的 信 心 较 低 更 寄 希 望 于 掌 握 药 物 防 治 技 术 增加销售摊点等方面 2 产业优劣势分析 2020 年 郴 州 市 农 科 所 葡 萄 团 队 实 地 调 研 了 郴 州 市2000 余 亩 葡 萄 园 并 为 当 地 果 农 提 供 了 最 需 要 的 技 术 服 务 整 体 而 言 郴 州 市 葡 萄 产 业 稳 中 有 进 接 下 来 的 几 年 时 间 将 是 该 市 葡 萄 产 业 提 质 增 效 的 关 键 时 期 经 整 理 分 析 笔 者 将 郴 州 市 葡 萄 产 业 的 优 劣 势进行简要分析如下 2 1 产业优势 2 1 1 地 理 位 置 优 越 郴 州 地 处 南 北 交 通 要 道 位 置 优 越 南 方 毗 邻 我 国 经 济 大 省 广 东 省 农 业 产 品 运 输 便利 具有得天独厚的销售优势 2 1 2 气 候 条 件 独 特 郴 州 属 中 亚 热 带 季 风 性 湿 润 气 候 区 具 有 夏 热 期 长 冬 寒 期 短 降 雨 充 沛 日 照 充 足 等 特 点 葡 萄 成 熟 期 可 比 湘 北 早 一 周 比 北 方 葡 萄 早 15 天 以 上 极 适 宜 开 展 葡 萄 的 促 早 栽 培 及 二 次 果 生 产 2 2 1 3 政 策 引 领 优 势 郴 州 市 一 直 重 视 发 展 葡 萄 产 业 培 育 了 苏 仙 葡 萄 的 公 共 品 牌 并 在2019 年 组 建 了 郴 州 市 葡 萄 工 程 技 术 研 发 中 心 创 新 平 台 在 品 牌 创建 科研平台建设等方面处于省内领先地位 2 1 4 产 业 潜 力 极 大 葡 萄 是 郴 州 市 的 农 业 优 势 产 业 拥 有 一 大 批 技 术 过 硬 经 验 丰 富 的 从 业 人 员 图 4 并 在 长 期 的 生 产 实 践 中 形 成 了 一 系 列 较 适 宜 本 地 区 的 葡 萄 栽 培 管 理 技 术 在 进 行 资 源 整 合 优 势 互 补 之 后 将 对 该 市 葡 萄 产 业 的 提 质 增 效 乃 至 标 准 化 生 产 有 极 大的促进作用 2 2 存在的问题 2 2 1 产 学 研 脱 节 产 业 缺 乏 整 体 性 产 业 的 发 展 离 不 开 新 技 术 新 品 种 和 管 理 能 手 郴 州 市 的 葡 图 3 部分园区结果状 图 4 石雪晖教授在指导果农 58果 农 之 友 2021 6 产 业 发 展 萄 起 步 虽 在 湖 南 省 较 早 但 多 是 零 散 种 植 缺 乏 必 要 的 产 业 引 导 人 才 培 育 技 术 支 撑 工 作 导 致 长 期 以 来 各 自 为 政 对 先 进 技 术 优 良 品 种 的 推 广 及 更 新 缓 慢 未能形成如常德澧县 南方的吐鲁番 的名片效应 2 2 2 资 源 整 合 错 位 龙 头 企 业 带 动 效 应 不 明 显 调 查 发 现 郴 州 市 葡 萄 种 植 户 多 是20 亩 以 下 的 散 户 多 为 农 户 自 有 地 栽 植 大 多 未 能 成 片 成 区 且 从 业 人 员 文 化 水 平 普 遍 较 低 对 避 雨 栽 培 机 械 化 水 肥 一 体 化 等 新技术新方法接受并应用的能力较差 近 年 来 该 市 虽 涌 现 出 周 外 清 肖 钧 允 何 金 等 获 得 国 内 专 家 同 行 认 可 的 葡 萄 生 产 能 手 并 在 当 地 具 有 一 定 的 影 响 力 促 进 了 新 技 术 新 方 法 新 品 种 的 推 广 示 范 但 影 响 有 限 整 体 而 言 郴 州 市 葡 萄 产 业 匮 乏 具有 名片效应 的示范模板仍旧是客观事实 2 2 3 产 业 定 位 模 糊 销 售 难 度 较 大 当 前 郴 州 市 葡 萄 园 的 定 位 大 多 是 休 闲 采 摘 零 售 批 发 模 式 有 清 晰 销 售 思 路 的 果 园 经 营 者 极 少 结 果 就 是 面 积 较 小 的 果 农 在 路 边 摆 摊 或 是 至 城 区 零 售 扎 堆 互 相 压 价 陷 入 恶 性 循 环 面 积 较 大 的 果 园 则 待 价 而 沽 错 失 熟 期 较 早 的 天 然 优 势 至 湘 北 乃 至 北 方 葡 萄 大 量 上 市 后 不 得不低价处理 3 近 年 来 随 着 郴 州 市 阳 光 玫 瑰 葡 萄 栽 培 面 积 的 增 加 高 不 成 低 不 就 的 困 局 愈 加 明 显 严 重 影 响 了 该 市葡萄产业的健康发展 2 2 4 技 术 服 务 欠 缺 果 农 缺 乏 指 引 在 调 查 中 发 现 大 部 分 果 农 对 自 己 园 区 的 管 理 水 平 存 在 问 题 有 较 清 晰 的 认 知 但 在 具 体 的 操 作 过 程 中 存 在 盲 目 性 和 跟 风 现 象 如 品 种 引 进 冬 季 修 剪 挂 果 量 确 定 肥 水 管 理 化 学 防 控 等 方 面 具 备 结 合 园 区 实 际 情 况 科 学 管 理 的 从 业 者 较 少 尤 其 是 面 积 较 小 的 果 园 药 物 防 治 方面几乎 照抄别人的作业 而 郴 州 市 目 前 葡 萄 产 业 研 发 推 广 人 才 储 备 不 足 且 市 内 高 等 院 校 并 未 设 有 果 树 学 科 专 业 从 事 葡 萄 工 作 的 仅 有 郴 州 市 农 业 科 学 研 究 所 果 树 室 葡 萄 科 研 团 队 且 组 建 时 间 较 短 以 往 的 工 作 侧 重 点 在 新 品 种 引 进 高 效 栽 培 技 术 的 研 发 上 精 力 有 限 对 外 交 流 较 少 3 发展对策 葡 萄 的 栽 培 面 积 年 产 量 均 排 在 郴 州 市 水 果 产 业 第 三 位 产 值 位 于 第 二 位 是 该 市 水 果 支 柱 产 业 之 一 作 为 单 位 面 积 产 值 较 高 的 水 果 郴 州 市 葡 萄 产 业 完 全 具 备 小 水 果 大 产 业 的 条 件 在 各 级 政 府 的 正 确领导下 有望优化产业布局 促进产业发展 3 1 政策引领 合理规划 按 照 统 一 规 划 合 理 布 局 集 中 连 片 规 模 发 展 的 思 路 依 据 郴 州 市 目 前 葡 萄 分 布 格 局 重 点 对 苏 仙 区 老 果 园 进 行 改 造 升 级 推 动 改 良 品 种 及 减 肥 减 药 栽培技术 提升果实品质 打造葡萄优势区 4 5 同 时 针 对 该 市 葡 萄 产 业 现 状 在 各 县 市 区 增 设 水 果 临 时 销 售 点 缓 解 葡 萄 种 植 者 无 处 卖 果 的 燃 眉 之急 3 2 强强联合 产销一体 在 现 有 专 业 合 作 社 的 基 础 上 以 市 场 为 导 向 在 栽 培 管 理 基 础 设 施 销 售 渠 道 等 方 面 加 强 联 合 强 化 公 司 合 作 社 农 户 模 式 消 除 果 农 顾 虑 调 动 积 极 性 3 3 制定标准 统一技术 对 该 市 已 较 为 成 熟 的 巨 峰 系 葡 萄 产 前 产 中 产 后 管 理 技 术 进 行 归 纳 总 结 形 成 一 整 套 切 实 可 行 的 地 方标准 促进巨峰系葡萄标准化生产 普 及 阳 光 玫 瑰 葡 萄 标 准 化 栽 培 管 理 技 术 结 合 当 地 实 际 情 况 制 定 郴 州 市 阳 光 玫 瑰 果 实 等 级 标 准 为 招商引资 开拓市场奠定基础 3 4 加强宣传 打造品牌 充 分 利 用 好 苏 仙 区 每 年 一 度 葡 萄 节 的 平 台 加 大 宣 传 力 度 重 点 打 造1 3 个 优 势 园 区 增 强 品 牌 效 应 拓宽销售渠道 3 5 产研结合 优化体系 继 续 深 入 推 进 葡 萄 产 业 基 础 科 研 工 作 在 新 品 种 引 进 选 育 配 套 栽 培 技 术 制 定 绿 色 防 控 机 化 建 园 熟 期 调 控 等 方 面 加 大 攻 关 力 度 寻 求 重 点 突 破 打 造 具 有 地 方 特 色的葡萄产业 以 小水果 形成 大产业 参 考 文 献 1 石 雪 晖 杨 国 顺 钟 晓 红 等 湖 南 省 葡 萄 产 业 发 展 历 程 与 趋势 J 中外葡萄与葡萄酒 2011 3 61 66 2 穆 维 松 李 程 程 高 阳 等 我 国 葡 萄 生 产 空 间 布 局 特 征 研 究 J 中国农业资源与区划 2016 37 2 168 176 3 田 淑 芬 苏 宏 聂 松 青 2018 年 中 国 鲜 食 葡 萄 生 产 及 市 场 形势分析 J 中外葡萄与葡萄酒 2019 2 95 98 4 陈 秋 生 张 强 谢 蕴 琳 等 我 国 葡 萄 质 量 安 全 标 准 体 系 现 状 问 题 分 析 与 对 策 J 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 2019 10 17 5934 5939 5 程 大 伟 陈 锦 永 顾 红 等 阳 光 玫 瑰 葡 萄 果 实 质 量 等 级 规 范 J 果农之友 2018 10 35 36 59