新冠肺炎疫情对江西省蔬菜产业的影响及疫后发展策略.pdf

北 方 园 艺 产业论坛 第一作者简介 李连英 女 博士 副教授 硕士生 导师 现主要从事农产品质量安全与农业产业发展等研究 工作 基金 项 目 国家自然科学基金资助项目 江西省蔬菜产业技术体系资助项目 产业经济岗位 江西省高校人文社会科学研 究资助项目 江西省社会科学规划资助项目 江西农业大学经济管理学院研究生创新资金 联合资助项目 收稿日期 新冠肺炎疫情对江西省蔬菜产业的 影响及疫后发展策略 李 连 英 聂 乐 玲 刘 宁 江西农业大学 经济管理学院 江西 南昌 江西农业大学 乡村振兴战略研究院 江西 南昌 摘 要 新冠肺炎疫情发生以来 蔬菜对江西省疫情防控 民生保障乃至社会稳定发挥 至关重要的作用 然而 江西省蔬菜的生产经营 受灾播种面积 产量 销售渠道和销售价格 由于疫情受到不同程度的影响 为保障人民基本生活需要和蔬菜产业平稳发展 应加大对 新型蔬菜经营主体的支持力度 加大农业物联网技术推广力度 构建常态化产销对接平台 防控蔬菜市场风险和把握疫情带来的新机遇 确保在疫情防控常态化形势下江西省蔬菜产 业平稳发展 关键词 新冠肺炎疫情 蔬菜产业 影响 发展策略 中图分类号 文献标识码 文章编号 蔬菜产业是江西省农业支柱产业之一 通过 蔬菜精准扶贫带动贫困地区农民脱贫增收 成为 乡村振兴发展的新动能 在新冠肺炎疫情期 间 人人居家隔离 蔬菜具有的多种营养素 为增 强人体的免疫力提供多种营养物质 因此 确保 居民生活必需品的蔬菜供应 对疫情防控 社会稳 定起着至关重要的作用 但是 为有效控制疫情 江西省政府迅速采取了一系列的措施 在疫情扩 散得到有效控制的同时 也对农业农村生活产生 了不容忽视的影响 为深入研究疫情期间对江西 省蔬菜产业生产经营流通产生的影响 课题组利 用江西省蔬菜生产大户微信群和电话对江西省永 丰县 南昌县 青山湖区 万安县 泰和县 章贡区 乐平市 崇仁县 都昌县 丰城市 万年县 余江区 个县 市 区 的 个蔬菜经营主体进行了网 络调查和电话调查 从蔬菜生产用工 农资供应 流通和销售情况分析新冠肺炎疫情对江西省蔬菜 产业的影响 并提出相关对策建议 在新冠肺炎疫 情防控进入常态化和全球生物性公共安全事件进 入高频爆发期 确保蔬菜产业平安稳定的良性发 展以保障人民基本生活需要 新冠肺炎疫情对江西省蔬菜产业的影响 蔬菜生产经营受疫情影响难以正常开展 生产经营面临的最大问题是交通管理和销售 困难 由图 可知 疫情发生以来大部分蔬菜种 植农户面临着交通运输管制 销售困难 农资购买 困难 资金压力和购销价格等突出问题 平均综 合得分可知 在蔬菜种植户生产经营中面临的困 难 交通运输管制和销售困难 项得分远远高于 其它项 达到 和 此外 蔬菜生产中出现用工困难 农资购买困 难等问题 严重影响蔬菜生产农事活动的进行 由图 可知 在雇佣短期劳动力种植蔬菜的农户 中 在疫情期间都普遍存在用工难的问题 其 它原 因和请不到工人各占 和 其它原 因中 主要是因为实行封闭管理 人员不能随意流动和 农户没有足够的口罩提供给雇佣劳动力 另外 由于外地劳动力无法进入 当地劳动力的价格较 往年同期约每天上涨了 元 农户在蔬菜生 图 疫情期间蔬菜生产经营中面临困难 图 用工 困 难原因 图 购买农业生产资料困难原因 产中也普遍存在购买种子 化肥 农药等农业生产 资料困难的问题 由图 可知 购买农资困难的 原因中 运输困难得分 买不到得分 可 知蔬菜种植户购买农资困难首要原因是交通管制 运输困难 这是因为临近 月要为春种做准备 但是由于 封村封路 农业生产资料运输困难 新的 农 资又无法运送到村故而买不到 此外 农资作 为蔬菜种植的必需品 需求受价格影响并不大 农 户对于农资价格上涨幅度尚在可承受范围之内 蔬菜受灾播种面积受疫情影响差异较大 由表 可知 各市和各类蔬菜播种面积均 受疫情影响 但受影响程度不一致 从区域来看 吉 安 市 和 宜 春 市 最 大 分 别 占 比 和 从种类来看 白菜类 叶菜类 根茎类受 灾面积 位 列 前 三 分 别 占 和 蔬菜产业是江西省农业重要支柱产业 之一 经过改革开放 多年的发展 已经形成了 个特色的蔬菜产区 其中赣东北蔬菜生产区是 以 春提前 蔬菜 水生蔬菜块根蔬菜及豆类蔬菜 为主 赣中蔬菜生产区是以 春提前 和地方特色 蔬菜为主 月应季蔬菜主要以叶菜类 白 菜类和食用菌类为主 新冠肺炎疫情爆发以来 往年春节期间畅销的各类蔬菜出现了不同程度 的滞销 导致各地和各类蔬菜均受到不同程度 的损失 蔬菜产量受疫情影响损失严重 由表 可知 全省蔬菜产量受疫情影响损 失严重 从区域来看 吉安市和宜春市受疫情影 响 蔬 菜 产 量 损 失 最 大 分 别 占 比 和 这与吉安市和宜春市 地蔬菜受灾播种 面积大的情况是一致的 从种类来看 根茎类和 白菜类蔬菜受疫情影响产量损失最大 分别占比 和 从蔬菜经营主体来看 规模 化经营主体受影响普遍高于传统散户 究其原 因 一是由于蔬菜受灾面积大 面积越大受灾损失 的产量越大 且受灾严重的是过冬蔬菜产区 二是 交通运输管制 为防控疫情 社区 村组实行封闭 式管控 严格管制人员和车辆流动 蔬菜被 困 在 田间地头 无法出村 三是用工困难 由于疫情防 控和交通管制 且口罩等防疫物资紧缺 过冬蔬菜 无人及时采摘导致腐烂 北 方 园 艺 月 下 表 江西省各市蔬菜受灾播种面积 地区 受灾播种面积 受灾播种面积占比 新型经营主体受灾播种面积 新型经营主体受灾播种面积占比 南昌市 景德镇市 萍乡市 九江市 鹰潭市 赣州市 吉安市 宜春市 抚州市 上饶市 新余市 总计 注 表示数据缺失 下同 表 江西省各类蔬菜受灾播种面积 品种 受灾播种面积 受灾播种面积占比 新型经营主体受灾播种面积 新型经营主体受灾播种面积占比 叶菜类 白菜类 甘蓝类 根茎类 瓜菜类 豆类 菜用 茄果类 葱蒜类 水生菜类 其它蔬菜 食用菌类 总计 表 江西省各市蔬菜受灾损失产量 地区 损失的产量 损失的产量占比 新型经营主体损失的产量 新型经营主体损失的产量占比 南昌市 景德镇市 萍乡市 九江市 鹰潭市 赣州市 吉安市 宜春市 抚州市 上饶市 新余市 总计 第 期 北 方 园 艺 表 江西省各类蔬菜受灾损失产量 品种 损失的产量 损失的产量占比 新型经营主体损失的产量 新型经营主体损失的产量占比 叶菜类 白菜类 甘蓝类 根茎类 瓜菜类 豆类 菜用 茄果类 葱蒜类 水生菜类 其它蔬菜 食用菌类 总计 农户蔬菜种植意愿受疫情影响较小 由图 可知 年农户不愿改变种植 蔬菜的面积占比 不愿改变蔬菜品种的占 比 由此可见据调查为止 蔬菜种植户对 种植面积和品种改变的意愿并未因疫情影响而产 生明显的变化 月为休耕时期蔬菜活动主 要集中在育秧和蔬菜采摘 上市的蔬菜均为年前 种植 部分中小农户 月受疫情影响较小 专 家预判疫情有望在 月底得到控制 且随着天气 转暖新冠肺炎病毒不活跃 对日后的生产生活影 响相对较小 因此 目前农户对蔬菜种植前景仍 属于乐观状态 大部分农户对种植面积和蔬菜品 种没有变动的意愿 月为春种时期 若疫情仍 像 月那样蔓延 会对目前生长的蔬菜上市产生 影响 为了及时止损可能会减少蔬菜种植面积和 种植蔬菜的品种 蔬菜销售渠道受疫情影响发生重大改变 由图 可知 疫情前即往年江西省农户蔬菜 主要是以农产品批发市场 农贸市场 批发商来购 和超市为主 其中农产品批发市场和农贸市场占 比 和 疫情发生后 江西省启动 公共卫生安全一级响应 农产品批发市场和农贸 市场纷纷闭市 疫情期间农户减少的销售途径也 主要是这 类 此外 由于实行交通管制和封闭 管理 外界人员无法进入村内 农户无法将蔬菜运 输到外面 也是导致批发商收购和超市这 个途 径大幅减少的原因 值得注意的是 超市同时也 是大部分农户和新型经营主体选择的新渠道 另 图 农户 年蔬菜种植面积变化意愿 图 农户 年蔬菜品种变化意愿 外据调查和报道 由于受到疫情的影响 江西省蔬 菜多地滞销 因此村委会 驻村第一书记等为蔬菜 销售找出路 超市成为新的销售渠道 基层组织谋 求蔬菜销售新出路 基层组织 农户 的蔬菜 北 方 园 艺 月 下 图 疫情前后蔬菜销售途径变化 销售途 径在疫情期间占主导 图 年 月蔬菜商品化率 蔬 菜销售价格受疫情影响波动较大 由 图 可知 年 月江西省蔬菜商 品化率 为 而 年 月商品 化率 仅 可以看 出江西省蔬菜受疫情影响滞 销严重 月属于春节期间 往常这个时期内 蔬菜属于畅销商品 但是 年 月受疫 情 影响 且随着气温的回升和蔬菜的成熟 规模较大 的蔬菜种植 由于人员封闭管理 人手不足 蔬菜 已过熟 品相差 只能在地里腐烂 因而导致蔬菜 商品化率低 由图 可知 受疫情影响 年 月蔬菜 价格与去年同期相比 发生了变动的 农户占 其中蔬 菜销售价格受到压制的 农户占 蔬菜销售价格存在小幅上涨 的 农户占 由于需 求不足 流通受限 批发 商进不来 大部分种植户菜价被压低销售或者就 图 年 月蔬菜价格较往年变动情况 近销售 产值不及往年的 新冠肺炎疫情为江西蔬菜产业发展带 来的新机遇 依托 互联网 平台 助力蔬菜销售 疫情期间 各地受疫情防控 交通管制 人员 流动受到限制 江西省各地蔬菜出现不同程度的 滞销 因此疫情隔离在家的消费者在线上订购蔬 菜 从而有机会体验到电商购买蔬菜直达的便捷 进而改变了人们对电商购菜的认知和有利于培养 消费者线上购买蔬菜的习惯 同时这种扩大的 需求也倒 逼 蔬菜电商供应者不断优化和完善包 装及保鲜措施 让蔬菜电商供应服务不断升级 因此 各地积极依托电商 政府和媒体等 互联 网 平台 将滞销的蔬菜找到 婆家 广昌的芹 菜莴苣 德安的香菇 湾里的蔬菜 套餐 进贤的 春笋 安源的蔬菜秧苗 新干的蔬菜 柴桑区的西 兰花等多地滞销蔬菜通过干部代言 融媒体平台 直播平台等方式解决困境 据调查 在疫情期间 蔬菜等农产品 触网 上线国内外知名平台 直播 电商 社群电商 社区电商 干部代言直播等渠道 近半 个 月 累 计 销 售 余 万 单 销 售 金 额 超 亿元 日均销售 万单 万元 依托第一时间援鄂 出圈 助力江西蔬菜走 向全国 在武汉市紧急 封城 后 江西省第一时间为武 汉市 运送 萝卜 白菜被各大网站报道 成为热门话题 江西省作为一个农业大省 江西 绿茶 赣南脐橙 南丰蜜桔 广昌白莲 泰和乌鸡 鄱阳湖大闸蟹等品牌久负盛名 但值得注意的是 第 期 北 方 园 艺 蔬菜知名度品牌较果禽类少 在新冠肺炎疫情期 间 江西省依靠 给武汉送萝卜 而实力 出圈 江西萝卜 在全国的知名度有了进一步的提升 为江西省蔬菜打开全国市场 建立全国第二个 山 东寿光 蔬菜生产基地累积知名度 疫情后江西蔬菜产业稳定发展策略 加大对新型蔬菜经营主体的支持力度 稳定 正常蔬菜生产经营秩序 通过调查发现 疫情对企业 家庭农场 合作 社等新型蔬菜经营主体的打击较大 新型经营主 体是指除传统小农外 还产生了如专业大户 家庭 农场 专业合作社和农业龙头企业等 疫情期 正值蔬菜育苗与春种期 蔬菜产业上中下游有序 生产能力考验着整个产业链的稳定 要加大对新 型蔬菜经营主体的支持力度 恢复正常蔬菜生产 秩序 一方面 要保障种子 化肥 农药等蔬菜生 产物资的供应通畅 有序恢复育苗 农药 化肥等 上下游关联企业的复工生产 不误春种 另一方 面 要加快着力解决用工问题 可优先雇佣当地劳 动力以缓解用工短缺 对于疫情期间用工成本上 涨较大 资金压力较大的种植户给予一定的贴息 贷款等扶持政策 以稳定正常蔬菜生产经营秩序 加大农业物联网技术推广力度 提升蔬菜供 给数量及质量 蔬菜生产是劳动密集型产业 作为 中国 蔬菜之乡 的山东寿光 早在 年就创建了智 慧农业监管平台保障了蔬菜产品质量 一方 面 使用农业物联网技术能够有效降低对人工的 依赖 缓解用工成本上升 招工难的压力 以保障 蔬菜在疫情期间正常生产 稳定蔬菜供给数量 另一方面 疫情使消费者对蔬菜这一高频刚需食 品的绿色 安全需求上升 对蔬菜原产地 供应链 的关注度提高 生产过程无公害化 产品可追溯 化 标准化成为发展趋势 农业物联网技术具备 可追溯的优势 有助于增强消费者对蔬菜产品的 安全信心 同时 农业物联网技术能够显著提升 蔬菜生产的标准化程度 弥补我国蔬菜标准化生 产不足的弱势 进而增强处于供应链上游蔬菜种 植户的产品优势 提升蔬菜供给质量 扩宽并稳定销售渠道 构建常态化产销对接 平台 通过调查发现 江西省蔬菜种植农户主要通 过农产品批发市场 农贸市场和批发商上门收购 等渠道销售蔬菜 且多为农户自主销售 一旦发 生重大突发事件 原有的销售渠道被切断 积极扩 展新渠道 政府发挥力量畅通 菜篮子 供销渠道 显得尤为重要 蔬菜产业作为最重要的扶贫产业 之一 此次疫情中 地方政府携手蔬菜种植户通过 电商平台 融媒体平台 社交 移动短视频等 平台发布蔬菜信息 积极与大型商超 企业食堂和 社区合作 为蔬菜 代言 直播带货 助力产销稳定 对接 扩展了相对稳定的销售渠道 疫情结束后 仍可借鉴此次经验 建立起长效稳定的购销关系 积极搭建常态化的产销对接平台 做到产销两旺 适时调整蔬菜种植品种 防控蔬菜市场风险 此次新冠肺炎疫情来势汹汹 一系列的防控 措施给蔬菜产业带来巨大冲击 首先 由于疫 情期育苗企业用工短缺 流通受阻等因素导致菜 苗供应受限 可能会推迟或打乱原有的种植计划 影响后期蔬菜供给量和供给结构 从而带来比正 常年份更大的价格波动和市场风险 其次 蔬 菜经营主体要根据种植基地情况适时调整蔬菜品 种 种植人工依赖较低的蔬菜 如直播叶菜类蔬菜 及速生蔬菜类 再次 政府部门应及时传递蔬菜 市场信息 加强蔬菜市场与价格信息的动态监测 以防范蔬菜市场风险 做好疫情防控的同时 有序推动蔬菜产业安 全稳定发展 伴随全球生物性公共安全事件进入高频爆发 期 农业发展重心应向安全 稳定转移 菜篮 子 是事关民生的大事之一 为保障江西省乃至全 国居民正常生产生活 在做好新冠肺炎疫情防控 常态化的同时 也应该有序推动蔬菜产业平稳安 全的发展 农户和农业企业的生产离不开稳定的 农资和劳动力的供应 因此相关部门因协调菜农 企业做好种子 种苗 肥料 农药 农膜等物资供 应 协调各村 社区 畅通运输和人员渠道 开通绿 色通道 农资 蔬菜 人员出行提前备案做好体温 登记 运输和出行当天检查口快检快行 促进蔬 菜 农资和劳动力有序快速流通 确保出得了村 北 方 园 艺 月 下 进得了 城 入 得 了 店 确保蔬菜产业安全稳定 发展 结语 新冠肺炎疫情对江西省一二三产业均产生了 相当程度的冲击 对农业生产经营的阻滞作用尤 甚 作为基础农产品之一的蔬菜具备强季节性 鲜活性和周期性等特点 决定了蔬菜产业在突发 事件前更具弱质性 江西省作为蔬菜生产大省 应当着力保障蔬菜生产安全稳定 多措并举地应 对疫情带来的冲击 针对此次疫情暴露出蔬菜产 业抗风险能力弱 流通渠道单一与流通不畅等问 题 更应当加强支持新型蔬菜经营主体 发挥农业 物联网的技术效应 提升蔬菜产业抗风险能力 扩 宽与畅通流通渠道和防范蔬菜市场风险 以实现 疫情防控下蔬菜稳供和农民保收 促进蔬菜产业 平稳发展 参考文献 卢慧 聂园英 魏建美 等 乡村振兴战略背景下的江西蔬菜 产业发展探究 中国蔬菜 宗义湘 乔立娟 王东平 等 新冠肺炎疫情对河北省蔬菜产 业影响评估 河北农业大学学报 社会科学版 周洁红 新冠肺炎疫情下的蔬菜产业 冲击 机遇与未来发 展建议 中国农民合作社 王富增 疫情给我国蔬菜产业带来的挑战和机遇 蔬菜 何军 朱成飞 新结构经济学视角下新型农业经营主体发育 与农村土地流转方式选择 以江苏省为例 东北师大学报 哲 学社会科学版 范成方 史建民 粮食生产比较效益不断下降吗 基于粮食 与油料 蔬菜 苹果种植成本收益调查数据的比较分析 农业 技术经济 李祎 郎德山 实施品牌提升战略 推动寿光蔬菜产业转型 升级 中国瓜菜 高莉平 郝立民 陈小文 等 新中国成立 年以来中国蔬 菜产业分析与展望 农业展望 周洁红 新冠肺炎疫情下的蔬菜产业 冲击 机遇与未来发 展建议 中国农民合作社 王东平 吴雅琪 宗义湘 共战疫 保春耕 话育苗 新冠肺炎 疫情对蔬菜育苗产业的影响及对策建议 蔬 菜 罗必良 疫情高发期的农业发展 新挑战与新思维 华中 农业大学学报 社会科学版 第 期 北 方 园 艺