甘肃天祝县食用菌产业发展现状及对策分析.pdf

39 甘肃天祝县食用菌产业发展现状及对策分析 文章编号 1002 0659 2021 02 0039 02 马述海 1 孙 宁 2 班立桐 2 黄 亮 2 王 玉 2 李奕葶 2 1 甘肃省武威市天祝藏族自治县生产力促进中心 甘肃 武威 733299 2 天津农学院 农学与 资源环境学院 天津 300384 摘要 本文通过分析甘肃省天祝县食用菌产业的发展现状及存在问题 提出了加大东西部协作力度 着力发展食用菌精深加工 拓宽食用菌销售渠道 打造天祝食用菌精品品牌等发展对策 以期为食用 菌产业扶贫工作提供参考 关键词 天祝县 食用菌 产业发展 对策分析 中图分类号 S759 81 文献标识码 A 收稿日期 2020 08 26 基金项目 天津市科技重大专项与工程项目 20ZYCGSN00330 天津市蔬菜产业技术体系创新团队项目 ITTVRS 2017015 天津市蓟州区科技特派员重点提升项目 19KJTPY07 主要作者简介 马述海 1970 男 农艺师 主要从事食用菌技术推广工作 E mail 840359655 通讯作者简介 黄亮 1983 男 副教授 主要从事食用菌栽培技术研究 E mail huangliang 食用菌是集营养 保健于一体的绿色健康食 品 具有较高的食用和药用价值 1 3 我国是全 球最大的食用菌生产国和消费国 在我国已成为 粮 菜 果 油之后的第5大种植业 2018年全 国食用菌总产量3 789 03万t 鲜品 比2017年 的3 712万t增长了2 1 2018 年产值2 938 78 亿 元 比2017年的2 721 92 亿元增长了7 97 4 5 甘肃省天祝县地处甘肃省中部 武威市南部 祁连山东端 素有河西走廊 门户 之称 2017 年底 全县有贫困人口1 26万人 贫困发生率 7 67 天祝县从2016年推进生态移民搬迁 为 了让搬迁户 搬得来 稳得住 能致富 县政 府将产业培育作为脱贫攻坚的重中之重 并探索 出了适应南阳山气候 地理特征的脱贫致富重要 抓手 食用菌产业 6 近年来 在政府的引导 和支持下 天祝县食用菌产业发展势头强劲 被 誉为 中国高原食用菌之乡 食用菌产业已成 为天祝县农业增效 农牧民增收的特色产业之一 1 发展现状 甘肃省天祝县于2016年着力发展食用菌产 业 至2017年全县栽培各类食用菌820万袋 产 量达7 750 t 产值达6 050万元 2018年 全县共 栽培各类食用菌1 190万袋 产量达1万t 产值 达1 2亿元 2019年发展至生产各类菌菇1 900万 袋 2020年天祝县食用菌栽培主要以南阳山片区 哈溪镇为主 辐射带动朵什 西大滩 祁连 石门 华藏寺等乡镇大力发展以香菇为主的反季节栽培 栽培种类主要以香菇 海鲜菇 滑子菇 大球盖菇 羊肚菌 平菇 双孢菇等为主 初步统计食用菌 栽培袋可达到2 500万袋 畦栽食用菌30万m 2 带动农户数在2 000户以上 产值达到2 2亿元 1 1 食用菌种植概况 目前 在南阳山片区各移民点累计完成新建 改造食用菌棚1 474座 已全部分配到移民户当 中 其中 日光温室976座 300 350 m 2 座 畜棚改造498座 按照每1户移民户1座食用菌棚 已为9个移民乡镇1 474户移民群众培育发展食 用菌产业 在南阳山片5号和7号移民点4个产 业园区 落实香菇为主的食用菌栽培1 126户 450 4万袋 哈溪镇总投资4 000万元 其中天津 专题综述 马述海等 甘肃天祝县食用菌产业发展现状及对策分析 天津农林科技 2021 年 2 月第 1 期 总第 279 期 40 市蓟州区援建资金3 360万元 建成的食用菌种 植园区修建有钢结构食用菌棚500座 通过种植 务工等方式带动建档立卡贫困人口1 500人 1 2 具体做法及成效 1 2 1 企业 合作社 农户 的食用菌产业模 式 企业负责提供菌棒 技术及回收产品 农户 负责生产管理的 三提供一带动 生产管理模式 解决了农户的后顾之忧 有利于新品种 新技术 的推广 提高产品质量 1 2 2 规划发展食用菌产业园 通过县政府统一规 划设计发展食用菌产业园 辐射带动农户参与到 食用菌产业发展当中 推动了食用菌产业稳步 健康发展 食用菌产业园具有交通便利 设施标 准化 示范带动强等优势 可为菇农提供产前 产中 产后全方位服务 1 2 3 劳动力入股食用菌生产 市县科技局促使菇 农与食用菌企业之间实现了 劳务工资 股金分 红 的收入模式 同时积极鼓励当地剩余劳动力 通过劳动力入股的方式在食用菌企业就业务工 帮助牧民移民快速致富 2 存在问题 2 1 技术力量不足 甘肃省天祝县食用菌专业技术人员数量与当 地的产业规模不匹配 技术服务体系不健全 在 指导农户从事食用菌生产操作上还不到位 导致 个别农户生产的食用菌品质不高 残次品较多 当地农作物资源开发利用不够 技术人才少 合 作社示范带动能力不强等 尤其是目前的主要品 种香菇生产技术水平偏低 缺乏优良的生产品种 及配套的管理技术 2 2 食用菌产品开发和加工不足 目前 当地食用菌基本以销售鲜菇为主 产 品以初加工为主 食用菌产品深度开发和精深加 工基本空白 产业效益得不到充分发挥 2 3 食用菌产业冷链物流不配套 当地食用菌企业以生产菌棒和食用菌栽培为 主 企业自身冷链仓储 物流运输不完善 随着 食用菌产量增加 冷藏库和运输条件无法满足产 品储存及外销的需要 3 发展对策 3 1 加大东西部协作力度 甘肃为天津市对口援助地区 天津农学院食 用菌团队联合天津市蓟州区中亿建良食用菌种植专 业合作社 天津建良食用菌科技开发有限公司技术 人员多次到甘肃省天祝县实施对口帮扶工作 开展 技术培训及现场指导等 取得了良好的效果 后期 将进一步加大东西部科技帮扶协作工作 通过天津 农学院引进适合天祝县气候特点的食用菌优新品种 及栽培技术 建立食用菌种植科技示范基地 进一 步引导食用菌产业创新 将为天祝县全面打赢脱贫 攻坚战 推动乡村振兴提供科技支撑 3 2 着力发展食用菌精深加工 鼓励现有龙头企业向精深加工方向发展 探索 开发即食食品 休闲食品 保健食品 药品 生物 制品等 提高食用菌加工产品科技含量和附加值 支持开发加工菌渣饲料 菌渣有机肥料 建立完善 种植业 养殖业 菌业循环农业发展模式 3 3 拓宽食用菌销售渠道 依托当地臣祥菌业科技有限公司 南阳山农 业有限公司等龙头企业现有的销售网络 培养一 支食用菌专业销售队伍 不断扩大销售市场 大 力推行电子商务 线上交易 现货交易等营销模 式 探索建立面向全国的食用菌及其加工产品网 络营销平台 同时 加大与国内知名食用菌销售 企业的联系与合作 引进先进的营销模式 确保 食用菌规模扩大后 产品有销路 效益有保障 此外 健全完善利益分配联结机制 引导支持食 用菌栽培大户组建专业合作社 形成利益共同体 带动农户持续增收 真正实现食用菌产业扶贫 3 4 打造天祝食用菌精品品牌 积极培育食用菌区域的公用品牌 打造包含 祁连雪水 冷凉气候 洁净空气 微量元素等信 息的本土食用菌品牌 在现有食用菌品牌的基础 上 积极组织企业申报食用菌产品 三品一标 认定认证和商标注册登记 创建省级以上食用菌 名牌产品 开展绿色 有机食品认证等 提升市 场竞争力 下转第43页 43 缓解了土壤镉 铅污染 研究表明 土壤酸碱性 影响生物炭对镉 铅的吸附效果 据黄敏等 13 研究 生物炭施入不同酸碱性的土壤中 土壤中 的有效镉和铅含量均显著降低 且有效态铅含量 降幅均明显大于有效态镉含量 有效态镉和铅含 量降幅分别为50 05 和58 6 酸性土壤明显 比中性土壤和碱性土壤降幅要高 4 结 论 总体而言 低浓度的镉 铅对小麦发芽率 发芽势有促进作用 但达到一定浓度时 对小麦 种子萌发呈现抑制作用 且随浓度的增加 抑制 效应越明显 相同浓度的镉 铅比较 小麦种子 萌发受镉的影响较大 这可能因为镉在土壤中的 迁移能力较强 更易进入小麦根系 与空白对照 比较 镉 铅处理的小麦株高有不同程度的下降 产量也随重金属处理浓度的增加而下降 但部分 小麦品种对镉 铅的耐受性较好 可承受相对较 高的重金属浓度 如中育10号出现了在低浓度 下促进幼苗生长的现象 但这种现象随时间的延 长而减弱 因此 较耐受镉 铅的品种可作为耐 性品种进行推广种植 我国小麦产区广泛 不同地区土质 土壤环 境明显不同 镉 铅有效态的实际状况也不同 研究显示 土壤pH值 Eh值越低 镉 铅有效 态越高 土壤阳离子越高 一定程度上可以吸收 更多的镉离子和铅离子 碳酸钙 粉煤灰 黏土 矿物 生物炭对土壤改良均有较好效果 但使用 时也要视具体情况而定 过量使用往往会导致相 反的结果 大多数改良剂对我国南方酸性土壤有 较好的改良效果 但对中性和碱性土壤改良效果 较差 少数改良材料如巯基修饰坡缕石可在中性 土壤中应用 具有较好的效果 参考文献 1 王菲菲 河西走廊农田土壤重金属污染评价及源解析 D 兰州 兰州大学 2019 2 石岩 齐学斌 高青 我国污水灌溉安全性研究进展与 对策建议 J 节水灌溉 2014 3 37 40 44 3 周秋峰 于沐 赵建国 等 重金属胁迫对小麦生长 发育及相关生理指标的影响 J 中国农学通报 2017 33 33 1 8 4 祝社民 镉胁迫对小麦种子萌发特性的影响 J 陕西农 业科学 2019 65 12 51 52 64 5 何俊瑜 任艳芳 王阳阳 等 不同品种小麦种子萌发 和幼苗生长对镉胁迫的响应 J 麦类作物学报 2009 29 6 1048 1054 6 张雅莉 王林生 铅对中国春小麦种子萌发及幼苗生长 的影响 J 农业科技通讯 2012 4 59 62 7 张雅莉 王林生 铅胁迫对硬粒小麦种子萌发及幼苗生 长的影响 J 山东农业科学 2015 47 3 68 71 8 朱志勇 小麦镉耐性的基因型差异与机理研究 D 洛 阳 河南科技大学 2011 9 王蔚华 小麦金属元素吸收分配特性及胁迫生理效应研 究 D 扬州 扬州大学 2004 10 朱志勇 李友军 郝玉芬 等 镉对小麦 Triticum aestivum 干物质积累 转移及籽粒产量的影响 J 农业 环境科学学报 2012 31 2 252 258 11 黄萍霞 不同小麦品种对Cd Pb的响应和机理研究 D 扬州 扬州大学 2007 12 郝金才 李柱 吴龙华 等 铅镉高污染土壤的钝化 材料筛选及其修复效果初探 J 土壤 2019 51 4 752 759 13 黄敏 刘茜 朱楚仪 等 施用生物质炭对土壤Cd Pb有效性影响的整合分析 J 环境科学学报 2019 39 2 560 569 参考文献 1 HUFFMAN D M MEI F L TING L X et al Edible and medicinal mushrooms J Mycological research 2005 109 2 255 256 2 周素娟 张晓娜 食用菌保健功能及保健食品应用与开 发 J 中国食用菌 2015 34 1 4 6 3 MARSHALL ELAINE N G NAIR Make money by growing mushrooms J Food and agriculture organisation livelihood diversification booklet 2009 7 4 中国食用菌协会 2018年度全国食用菌统计调查结果分 析 J 全国食用菌信息 2020 4 37 42 5 陈晓光 刘远超 梁晓薇 等 食药用菌数据库概况 J 食用菌学报 2020 27 3 115 126 6 王致和 甘肃省易地扶贫搬迁的实践与思考 以武 威市天祝与古浪为例 J 甘肃农业 2018 21 17 23 上接第40页 宋淑艳等 重金属镉 铅对小麦的影响及改良剂缓解效果研究进展