绿色食品迷你南瓜生产技术规程.pdf

S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 摘 要 迷 你 南 瓜 是 南 瓜 属 中 高 档 特 色 品 种 单 果 重 2 0 0 5 0 0 g 外 观 精 美 营 养 丰 富 口 感 粉 糯 深 受 消 费 者 青 睐 在 上 海 地 区 的 种 植 面 积 越 来 越 大 该 文 介 绍 了 绿 色 食 品 迷 你 南 瓜 生 产 在 产 品 质 量 产 地 选 择 栽 培 技 术 采 收 与 加 工 包 装 与 贮 藏 等 方 面 的 技 术 规 程 关 键 词 迷 你 南 瓜 绿 色 生 产 技 术 规 程 上 海 1 范 围 本 生 产 技 术 规 程 规 定 了 绿 色 食 品 迷 你 南 瓜 生 产 的 产 品 质 量 产 地 选 择 栽 培 技 术 采 收 与 加 工 包 装 与 贮 藏 等 要 求 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 规 程 的 应 用 必 不 可 少 凡 是 注 明 日 期 的 引 用 文 件 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 规 程 不 注 明 日 期 的 引 用 文 件 其 最 新 版 本 包 括 所 有 的 修 改 单 适 用 于 本 规 程 G B T 8 3 2 1 所 有 部 分 农 药 合 理 使 用 准 则 G B 1 2 4 7 5 农 药 贮 运 销 售 和 使 用 的 防 毒 规 程 N Y T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件 N Y T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则 N Y T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则 N Y T 7 4 7 绿 色 食 品 瓜 类 蔬 菜 N Y T 6 5 8 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则 N Y T 1 0 5 6 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则 3 产 品 质 量 标 准 迷 你 南 瓜 质 量 标 准 应 符 合 N Y T 7 4 7 要 求 4 生 产 环 境 条 件 要 求 迷 你 南 瓜 生 产 基 地 应 远 离 工 矿 区 和 公 路 铁 路 干 线 避 开 工 业 和 城 市 污 染 源 要 求 生 态 条 件 良 好 具 有 可 持 续 生 产 能 力 符 合 N Y T 3 9 1 要 求 5 栽 培 技 术 5 1 品 种 选 择 选 择 抗 病 性 强 优 质 高 产 商 品 性 好 肉 质 粉 甜 风 味 佳 市 场 适 销 的 迷 你 南 瓜 品 种 5 2 播 种 育 苗 5 2 1 基 质 和 穴 盘 准 备 采 用 5 0 孔 或 7 2 孔 穴 盘 育 苗 用 草 炭 和 蛭 石 按 2 1 或 草 炭 蛭 石 珍 珠 岩 按 1 1 1 配 制 基 质 将 基 质 混 匀 后 装 入 穴 盘 备 用 基 金 项 目 上 海 市 种 业 发 展 项 目 高 效 特 色 蔬 菜 新 品 种 引 选 与 配 套 栽 培 技 术 研 究 示 范 沪 农 科 种 字 2 0 1 7 第 1 4 号 上 海 市 财 政 专 项 优 良 农 作 物 品 种 引 进 筛 选 及 展 示 示 范 专 项 栽 培 技 术 绿 色 食 品 迷 你 南 瓜 生 产 技 术 规 程 孔 令 娟 1 陈 珏 2 张 容 3 李 怀 志 3 1 上 海 市 农 业 技 术 推 广 服 务 中 心 上 海 闵 行 2 0 1 1 0 3 2 上 海 市 嘉 定 区 农 业 技 术 推 广 服 务 中 心 上 海 嘉 定 2 0 1 8 0 0 3 上 海 惠 和 种 业 有 限 公 司 上 海 嘉 定 2 0 1 8 9 9 2 0 2 0 2 3 1 3 3 4 2 3 1S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 5 2 2 浸 种 催 芽 选 用 发 芽 率 8 5 以 上 籽 粒 饱 满 发 芽 整 齐 的 种 子 播 前 进 行 温 汤 浸 种 用 5 5 热 水 浸 种 1 5 2 0 m i n 后 放 在 室 温 下 继 续 浸 泡 2 3 h 然 后 用 清 水 洗 净 种 子 上 的 黏 液 将 其 置 于 2 5 3 0 条 件 下 保 湿 催 芽 待 7 0 左 右 种 子 露 白 时 即 可 播 种 为 预 防 病 毒 病 温 汤 浸 种 后 可 用 0 1 高 锰 酸 钾 溶 液 浸 泡 3 0 m i n 消 毒 5 2 3 播 种 迷 你 南 瓜 大 棚 保 护 地 栽 培 春 季 一 般 于 2 月 份 播 种 秋 季 于 8 月 下 旬 9 月 上 旬 播 种 采 用 人 工 点 播 方 式 每 穴 播 1 2 粒 种 子 播 种 深 度 0 8 1 c m 播 种 时 将 种 子 胚 根 斜 向 上 放 于 穴 盘 小 孔 中 心 以 减 少 带 帽 苗 播 后 用 蛭 石 覆 盖 播 种 穴 浇 透 水 育 苗 盘 上 覆 盖 1 层 地 膜 夏 秋 高 温 季 节 加 覆 2 层 遮 阳 网 以 利 保 湿 播 种 深 度 应 均 匀 一 致 保 证 出 苗 一 致 性 播 种 后 至 出 芽 前 穴 盘 切 忌 暴 晒 以 免 影 响 出 苗 5 2 4 苗 期 管 理 有 4 0 5 0 幼 苗 破 土 时 及 时 揭 去 薄 膜 夏 季 同 时 揭 去 遮 阳 网 开 始 少 量 通 风 定 植 前 1 5 d 逐 渐 降 低 苗 床 温 度 直 至 和 定 植 大 田 温 度 相 当 以 提 高 定 植 后 的 成 活 率 苗 期 根 据 秧 苗 长 势 及 时 补 充 水 分 一 般 于 晴 天 上 午 补 水 浇 水 量 以 盘 底 滴 水 孔 渗 水 为 宜 低 温 期 间 严 禁 浇 大 水 秧 苗 长 势 较 弱 的 可 追 施 专 用 水 溶 性 肥 料 1 0 0 0 1 5 0 0 倍 液 5 3 定 植 5 3 1 大 田 准 备 选 择 2 3 年 内 未 种 过 葫 芦 科 作 物 土 壤 肥 沃 排 灌 方 便 杂 草 基 数 少 的 地 块 种 植 迷 你 南 瓜 定 植 前 3 0 d 左 右 结 合 整 地 施 腐 熟 有 机 肥 2 0 0 0 k g 6 6 7 m 2 或 商 品 有 机 肥 1 0 0 0 k g 6 6 7 m 2 作 基 肥 翻 耕 深 2 0 2 5 c m 定 植 前 2 0 d 左 右 均 匀 撒 施 三 元 复 合 肥 N P K 1 5 1 5 1 5 下 同 5 0 k g 6 6 7 m 2 旋 耕 后 平 整 土 地 播 种 前 5 7 d 开 沟 筑 畦 8 m 宽 大 棚 筑 4 畦 畦 宽 1 2 1 5 m 畦 高 3 0 c m 沟 宽 4 0 5 0 c m 5 3 2 定 植 春 季 播 种 苗 龄 1 5 2 0 d 3 叶 1 心 时 定 植 秋 季 播 种 苗 龄 8 1 0 d 1 叶 1 心 时 定 植 瓜 苗 达 到 定 植 标 准 时 选 晴 天 下 午 3 时 以 后 定 植 立 架 栽 培 定 植 行 距 7 0 8 0 c m 单 蔓 整 枝 的 株 距 3 5 c m 双 蔓 整 枝 的 株 距 6 0 c m 南 瓜 属 浅 根 性 植 物 不 宜 深 栽 定 植 时 根 部 基 质 应 与 畦 面 持 平 或 比 畦 面 稍 高 培 实 四 周 土 壤 浇 定 根 水 1 2 次 5 4 田 间 管 理 5 4 1 肥 料 管 理 5 4 1 1 肥 料 使 用 准 则 1 持 续 发 展 原 则 绿 色 食 品 迷 你 南 瓜 生 产 中 所 使 用 的 肥 料 应 有 利 于 保 护 生 态 环 境 能 保 持 或 提 高 土 壤 肥 力 及 土 壤 生 物 活 性 对 环 境 无 不 良 影 响 2 安 全 优 质 原 则 绿 色 食 品 迷 你 南 瓜 生 产 中 应 使 用 安 全 优 质 的 肥 料 产 品 肥 料 的 使 用 对 作 物 的 营 养 口 味 品 质 和 植 物 抗 性 等 无 不 良 后 果 3 化 肥 减 控 原 则 在 保 证 植 物 营 养 有 效 供 给 的 基 础 上 减 少 化 肥 用 量 确 保 营 养 元 素 的 平 衡 供 应 无 机 氮 素 用 量 不 得 高 于 当 季 作 物 需 求 量 的 一 半 4 有 机 肥 为 主 原 则 绿 色 食 品 迷 你 南 瓜 生 产 过 程 中 所 施 用 的 肥 料 应 以 农 家 肥 料 有 机 肥 料 微 生 物 肥 料 为 主 化 学 肥 料 为 辅 5 4 1 2 肥 料 使 用 规 定 1 绿 色 食 品 迷 你 南 瓜 生 产 应 选 用 N Y T 3 9 4 所 列 肥 料 种 类 2 农 家 肥 料 的 施 用 应 按 N Y T 3 9 4 规 定 执 行 耕 作 制 度 允 许 条 件 下 用 秸 秆 和 绿 肥 按 2 5 1 补 充 化 学 氮 素 厩 肥 堆 肥 沤 肥 沼 肥 饼 肥 等 农 家 肥 料 应 完 全 腐 熟 后 施 用 3 有 机 肥 料 的 施 用 按 N Y T 3 9 4 规 定 执 行 有 机 肥 料 主 要 以 基 肥 施 入 用 量 视 地 力 和 目 标 产 量 而 定 可 配 施 农 家 肥 料 微 生 物 肥 料 有 机 无 机 复 混 肥 料 无 机 肥 料 4 微 生 物 肥 料 的 施 用 按 N Y T 3 9 4 规 定 执 行 微 生 物 肥 料 可 与 农 家 肥 料 有 机 肥 料 微 生 物 肥 料 配 合 施 用 用 于 拌 种 基 肥 或 追 肥 5 有 机 无 机 复 混 肥 料 无 机 肥 料 在 绿 色 食 品 迷 你 南 瓜 生 产 中 作 辅 助 肥 料 施 用 用 来 补 充 农 家 肥 料 有 机 肥 料 微 生 物 肥 料 所 含 养 分 的 不 足 减 控 化 肥 用 量 其 中 无 机 氮 素 用 量 按 同 种 作 物 常 规 用 量 减 半 使 用 6 根 据 土 壤 障 碍 因 2 0 2 0 2 3 2 3 3 4 2 3 2S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 素 可 选 用 土 壤 调 理 剂 改 良 土 壤 5 4 1 3 肥 料 运 筹 迷 你 南 瓜 株 高 1 m 左 右 时 利 用 滴 灌 设 施 追 施 三 元 复 合 肥 5 1 0 k g 6 6 7 m 2 瓜 长 至 鸡 蛋 大 小 时 追 施 复 合 肥 1 5 2 0 k g 6 6 7 m 2 开 花 坐 果 前 一 般 不 施 肥 坐 住 1 2 个 瓜 后 封 行 前 结 合 浇 水 施 尿 素 7 1 0 k g 6 6 7 m 2 或 三 元 复 合 肥 1 5 2 0 k g 6 6 7 m 2 第 1 批 果 实 采 收 后 施 硫 酸 铵 1 0 k g 6 6 7 m 2 过 磷 酸 钙 1 0 k g 6 6 7 m 2 氯 化 钾 5 k g 6 6 7 m 2 以 后 可 根 据 植 株 生 长 情 况 叶 面 喷 施 微 量 元 素 肥 料 5 4 2 水 分 管 理 定 植 1 周 后 灌 1 次 缓 苗 水 缓 苗 后 至 坐 瓜 前 促 控 结 合 前 期 保 持 水 分 充 足 坐 果 期 控 制 水 分 坐 果 结 束 后 水 肥 需 求 量 大 坐 果 后 2 5 3 0 d 控 制 水 分 促 进 糖 分 积 累 5 4 3 中 耕 除 草 活 棵 后 中 耕 除 草 1 次 5 5 病 虫 害 防 治 迷 你 南 瓜 病 虫 害 主 要 有 病 毒 病 霜 霉 病 白 粉 病 白 粉 虱 蚜 虫 甜 菜 夜 蛾 等 5 5 1 防 治 原 则 1 以 保 持 和 优 化 农 业 生 态 系 统 为 基 础 建 立 有 利 于 各 类 天 敌 繁 衍 和 不 利 于 病 虫 草 害 滋 生 的 环 境 条 件 提 高 生 物 多 样 性 维 持 农 业 生 态 系 统 的 平 衡 2 优 先 采 用 农 业 防 治 措 施 如 选 用 抗 病 虫 品 种 种 子 种 苗 检 疫 培 育 壮 苗 加 强 栽 培 管 理 中 耕 除 草 耕 翻 晒 垡 清 洁 田 园 轮 作 倒 茬 间 作 套 种 等 3 尽 量 利 用 物 理 和 生 物 防 治 措 施 如 用 灯 光 和 色 彩 诱 杀 害 虫 机 械 捕 捉 害 虫 释 放 害 虫 天 敌 机 械 或 人 工 除 草 等 4 必 要 时 合 理 使 用 低 风 险 农 药 农 业 物 理 和 生 物 防 治 措 施 仍 无 法 有 效 控 制 病 虫 危 害 时 可 在 确 保 操 作 人 员 产 品 和 环 境 安 全 的 前 提 下 配 合 使 用 低 风 险 农 药 5 5 2 农 药 使 用 准 则 5 5 2 1 农 药 的 选 用 1 所 选 用 的 农 药 应 符 合 相 关 的 法 律 法 规 并 获 得 国 家 农 药 登 记 许 可 2 应 选 择 对 主 要 防 治 对 象 有 效 的 低 风 险 农 药 品 种 提 倡 兼 治 和 不 同 作 用 机 理 农 药 交 替 使 用 3 农 药 剂 型 宜 选 用 悬 浮 剂 微 囊 悬 浮 剂 水 剂 水 乳 剂 微 乳 剂 颗 粒 剂 水 分 散 粒 剂 和 可 溶 性 粒 剂 等 环 境 友 好 型 剂 型 4 绿 色 食 品 迷 你 南 瓜 生 产 的 农 药 使 用 应 按 N Y T 3 9 3 规 定 优 先 从 N Y T 3 9 3 的 表 A 1 中 选 用 农 药 种 类 当 N Y T 3 9 3 的 表 A 1 中 所 列 农 药 不 能 满 足 有 害 生 物 防 治 需 要 时 可 适 量 使 用 N Y T 3 9 3 的 表 A 2 中 所 列 的 农 药 种 类 5 5 2 2 农 药 的 规 范 使 用 1 在 主 要 防 治 对 象 的 防 治 适 期 根 据 有 害 生 物 的 发 生 特 点 和 农 药 特 性 选 择 适 当 的 施 药 方 式 不 宜 采 用 喷 粉 等 风 险 较 大 的 施 药 方 式 2 应 按 照 农 药 产 品 标 签 或 G B T 8 3 2 1 和 G B 1 2 4 7 5 规 定 使 用 农 药 控 制 施 药 剂 量 浓 度 施 药 次 数 和 安 全 间 隔 期 6 采 收 与 贮 藏 6 1 采 收 迷 你 南 瓜 果 实 充 分 膨 大 果 梗 发 生 网 状 龟 裂 木 质 化 时 表 明 果 实 已 发 育 成 熟 为 最 佳 采 收 期 采 收 时 将 果 实 连 同 果 柄 一 起 采 下 以 促 进 伤 口 愈 合 防 止 病 菌 感 染 采 摘 箱 不 宜 装 太 满 减 少 人 为 或 意 外 损 耗 采 收 后 将 果 实 放 入 塑 料 蔬 菜 周 转 箱 符 合 G B 8 8 6 8 要 求 在 2 h 内 运 抵 加 工 厂 装 卸 运 输 时 要 轻 拿 轻 放 6 2 风 干 迷 你 南 瓜 采 收 后 需 进 行 风 干 处 理 将 南 瓜 置 于 凉 爽 低 温 环 境 中 促 使 果 实 表 面 和 果 梗 干 燥 一 般 风 干 1 周 左 右 即 可 风 干 处 理 具 有 预 防 炭 疽 病 等 病 原 从 伤 口 侵 入 促 进 果 实 成 熟 提 高 食 品 风 味 避 免 果 实 上 市 后 腐 烂 延 长 贮 藏 时 间 等 作 用 下 转 第 4 2 页 2 0 2 0 2 3 3 4 2 3 3S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 昆 虫 栖 身 越 冬 大 量 昆 虫 媒 介 迁 入 大 棚 继 续 繁 殖 和 危 害 延 长 了 害 虫 的 发 生 期 3 综 合 防 治 技 术 3 1 种 子 处 理 选 用 抗 病 毒 病 番 茄 品 种 选 无 病 株 留 种 播 种 前 用 清 水 浸 种 3 4 h 再 用 1 0 磷 酸 三 钠 溶 液 浸 2 0 3 0 m i n 洗 净 后 催 芽 3 2 科 学 轮 作 和 及 时 清 园 与 非 茄 果 类 瓜 类 作 物 实 行 2 3 年 轮 作 减 少 田 间 菌 原 且 可 避 免 营 养 供 应 失 衡 及 时 清 除 田 间 及 周 边 杂 草 减 少 害 虫 栖 身 场 所 和 病 毒 来 源 3 3 防 止 接 触 传 播 农 事 操 作 中 吸 烟 人 员 应 勤 洗 手 禁 止 在 棚 内 吸 烟 接 触 过 感 病 植 株 的 生 产 工 具 衣 物 等 应 及 时 清 洗 3 4 阻 断 传 播 媒 介 番 茄 育 苗 时 苗 床 覆 盖 2 0 2 5 目 白 色 或 灰 色 防 虫 网 阻 断 害 虫 减 少 病 毒 病 的 传 播 媒 介 及 时 清 洁 田 园 消 除 残 留 在 土 壤 中 的 虫 和 虫 卵 大 棚 四 周 通 风 口 安 装 防 虫 网 操 作 人 员 进 出 大 棚 时 应 将 防 虫 网 压 紧 防 止 害 虫 飞 入 棚 内 危 害 3 5 悬 挂 黄 板 在 育 苗 棚 的 进 出 口 各 放 置 2 4 张 黄 板 移 栽 后 大 棚 内 放 置 2 5 3 0 张 6 6 7 m 2 黄 板 黄 板 下 边 距 离 植 株 顶 端 1 0 2 0 c m 随 植 株 生 长 不 断 调 节 黄 板 的 悬 挂 高 度 根 据 番 茄 生 育 期 和 田 间 虫 口 基 数 适 当 增 减 黄 板 设 置 密 度 3 6 药 剂 防 治 番 茄 病 毒 病 在 发 病 初 期 不 易 查 见 苗 期 应 做 好 预 防 工 作 发 病 后 可 选 用 宁 南 霉 素 菌 克 毒 克 盐 酸 吗 啉 胍 吗 胍 乙 酸 铜 等 药 剂 喷 雾 防 治 烟 粉 虱 等 害 虫 可 选 用 噻 虫 嗪 除 虫 菊 素 氯 噻 啉 烯 啶 虫 胺 等 药 剂 喷 雾 防 治 3 7 区 域 统 防 统 治 番 茄 种 植 地 块 的 周 边 区 域 也 应 做 好 传 毒 昆 虫 的 防 治 工 作 避 免 昆 虫 交 叉 传 毒 开 展 专 业 化 统 防 统 治 统 一 组 织 植 保 队 伍 统 一 技 术 指 导 统 一 时 间 开 展 防 治 工 作 改 变 蔬 菜 病 虫 害 防 治 散 而 乱 的 现 状 提 升 病 虫 害 防 治 的 组 织 化 水 平 6 3 包 装 根 据 品 种 要 求 和 市 场 需 求 分 级 包 装 包 装 材 料 应 符 合 N Y T 6 5 8 要 求 选 择 整 洁 干 燥 牢 固 美 观 无 污 染 无 异 味 内 壁 无 尖 突 物 无 虫 蛀 腐 烂 霉 变 的 包 装 容 器 纸 箱 无 受 潮 离 层 现 象 按 规 格 要 求 装 箱 或 用 塑 料 薄 膜 包 裹 果 实 贴 上 企 业 商 标 标 明 品 名 产 地 生 产 者 名 称 规 格 净 重 采 收 日 期 等 6 4 贮 藏 迷 你 南 瓜 贮 藏 应 符 合 N Y T 1 0 5 6 要 求 需 贮 藏 在 通 风 清 洁 之 处 严 防 暴 晒 雨 淋 避 免 发 生 冻 害 被 有 毒 物 质 污 染 上 接 第 3 3 页 2 0 2 0 2 4 2 4 2