绿色食品樱桃番茄生产技术规程.pdf

2020 7 蔬 菜 樱桃番茄 又名圣女果 在国外又有 小金果 爱情果 之称 它既是蔬菜又是水果 不仅色泽艳 丽 形态优美 而且味道适口 营养丰富 除了含有番 茄的所有营养成分之外 其维生素含量比普通番茄 高 为我们提供丰富的营养和保健功效 被联合国粮 农组织列为优先推广的 四大水果 之一 绿色食品是指产自优良生态环境 按照绿色食 品标准生产 实行全程质量控制并获得绿色食品标 志使用权的安全 优质食用农产品及相关产品 发 展绿色食品樱桃番茄 对于改善农业生态环境 保 证农业的可持续发展 增加农民收入具有十分重要 的意义 1 建立基地 基地应地势平坦 远离城镇 周边无厂矿企业等 工业污染源 距离公路 500 m 以外 交通便捷 空气 清新 水质良好 基础设施配套齐全 产地环境符合 绿色食品产地环境质量标准 NY T 391 2000 前茬 为非茄果类蔬菜作物 土层深厚 排灌方便 土壤结 构良好 有机质含量高 2 栽培技术规范 2 1 选用优良品种 适宜宝鸡地区保护地栽培的品种以粉玖瑰 布 兰妮为主 搭配种植碧娇 小甜妮 金棚粉妹 1 号 露 地栽培应选择千禧 粉提 粉娘 2 2 培育壮苗 壮苗的标准 一是苗龄 分冬春夏秋育苗时间不 同而有长短 一般适龄苗龄为 35 55 d 生理苗龄为 8 9 片真叶展开 苗高 20 25 cm 茎粗 0 5 cm 以上 二是叶片 叶片肥厚 大叶背及茎基部呈紫色 叶色 浓绿 三是节间 节间生长均匀 上下粗细一致 生长 健壮 四是显蕾 有 70 苗子开始显蕾 五是根系 根系发达 粗壮洁白 生活力强 六是无病虫 根茎叶 无有病虫危害 能适应定植后的环境条件 2 2 1 种子准备 一是种子质量及用量 种子质量 应符合国家二级以上种子标准 栽培 1 亩地 常规育 苗需种量 40 250 g 穴盘育苗需种量 20 30 g 二 是种子消毒与浸种 药剂消毒的方法 先将种子用 25 30 的温水浸泡 25 30 min 再放入 10 磷酸 三钠溶液中 常温下浸种 20 min 捞出种子洗净 再 用清水浸泡种子 6 8 h 后催芽 三是催芽 经浸泡的 种子用纱布袋盛装 置于 25 条件下保湿催芽 催芽 期间 每天用清水淘洗 1 2 次 待有 70 以上种子露 白时即可播种 2 2 2 苗床准备 冬春育苗在温床或温室中进行 夏秋育苗在露地进行 需遮阴降温 每亩需播种床 4 6 m 2 分苗床 40 50 m 2 采用穴盘或营养钵育苗 能克 服因苗稠而易形成弱苗的问题 并能节约用种量和 购种费 2 2 3 培养土配制及消毒 穴盘育苗最好购买商品 基质 如果自配营养土 培养土要求肥沃 疏松 营养 完全 清洁卫生无污染 培养土应含全氮 0 8 1 2 速效氮 100 150 mg kg 速效磷高于 200 mg kg 速效 钾高于 100 mg kg 总空隙度 60 左右 适宜 pH 为 6 7 农药消毒 可用 50 代森锌 200 400 倍液喷洒 绿色食品樱桃番茄生产技术规程 王 丽 1 孙兆军 1 胥志文 2 1 宝鸡市农产品质量安全监督检测中心 陕西宝鸡 722004 2 宝鸡职业技术学院 陕西宝鸡 721006 摘要 本文作者从建立基地 栽培技术规范 产地准出销售方面阐述了绿色食品樱桃番茄生产技术 规程 本 规程 对本地区发展绿色食品樱桃番茄生产具有指导意义 关键词 绿色食品 樱桃番茄 生产技术 作者简介 王丽 1963 女 高级农艺师 从事农产品质量安全工作 电话 13209221398 E mail 971535304 290 蔬 菜 2020 7 1 m 3 床面用药液 2 4 kg 或用 65 的代森锌粉剂 1 m 3 培养土用药 60 g 或 50 的多菌灵粉剂 1 m 3 培养土 用药 40 g 混合拌匀后用塑料薄膜覆盖 2 3 d 然后 撤除薄膜 待药味挥发后使用 2 2 4 播种 采用落水播种法 即在填好培养土的 种床灌足底水 待水渗下后撒一薄层细干土再播种 子 然后覆盖 0 7 1 0 cm 厚的培养土 穴盘灌足水后 播种盖种 2 2 5 苗床管理 播种至出苗要提高床温 促进出 苗 白天苗床气温保持 25 28 夜间 18 20 出苗至破心 第 1 片真叶显露时降低床温 防止下胚 轴徒长 白天 15 20 夜间 10 12 破心至 第 2 3 片真叶长出 将白天气温提高到 20 25 夜间保持 10 15 通过控制揭盖草帘的时间和通 风调节苗床温度 夏季可使用遮阳网降低苗床温度 冬 春季育苗需进行分苗 以加大幼苗的营养面积 当幼苗达 2 3 片真叶时进行分苗 苗的株行距为 8 10 cm 8 10 cm 2 3 科学定植 定植前结合最后一次整地 要将计划施的有机 肥土粪总量全部撒施均匀 翻入土层 在定植前五六 天 在栽培行中心线上开一条深 12 cm 的沟 顺沟灌 一次水 待水下渗后适墒时 将计划施作基肥的化肥 条施入沟内 即及时平沟起垄 在垄上用 80 cm 宽地 膜覆盖 定植时按计划株距 用小刀将地膜划破 再 用与营养钵或穴盘块相粗的打穴器或木棒打洞穴 深度与苗钵穴坨长短相一致 将苗株土坨植入洞孔 用手刨土压封土壤缝隙 用茶壶在根际浇水 使苗株 根系土壤湿润利于缓苗 待全田定植后顺垄行沟灌 一次大水 促进轻缓苗 早发苗 长壮苗 利用保护地 栽培 要在定植前 l0 15 d 扣上棚膜 促进棚室内与 土壤温度升高 以利定植苗正常生长 2 4 合理密植 樱桃番茄比普通番茄耐密性高 一般每亩适宜 密度在 3 000 4 000 株 从宝鸡大田调查 采用高垄 大小行栽培 大行 70 cm 小行 40 cm 株距 35 cm 亩 定植 3 000 3 500 株的产量较高 而且病害少稳产 2 5 配方施肥 按照 有机肥为主 化肥为辅 基肥为主 追肥为 辅 土壤施肥为主 根外喷肥为辅 的原则 控氮 增 磷 施足钾 适当补施需要的微量肥料 2 5 1 施足基肥 基肥用量 每亩施充分腐熟的鸡 粪 3 000 kg 牛 猪粪 4 000 5 000 kg 过磷酸钙 50 kg 硫酸钾 20 kg 碳酸氢铵 50 kg 或住商复合肥 50 70 kg 有机肥在定植前最后一次整地时施入 三种化 肥在起垄时集中条施栽培行中心线处 以施足基肥 保壮苗壮株生长 2 5 2 看苗追肥 樱挑番茄易出现植株早衰 主要 原因是后期脱肥而造成 定植后禁止追施硝态氮肥 控制施用化肥 追肥要观察苗相追肥 如果脱肥应及 时追施 一般追肥在第一层穗果膨大后 每亩追施腐 熟稀粪或沼液 1 000 kg 在第二层穗果膨大后 每亩 再追施有机复合肥 20 kg 以后每采收一层穗果后 追施一次有机复合肥 10 kg 叶面追肥 可用 0 2 0 3 的复合氨基酸液或腐殖质液 在下午 4 00 后喷 施 两肥交替喷施 每采一层穗果喷施一次 喷肥时 可以配加氯化钙防脐腐病 配加硼肥促进坐果 2 6 加强田间管理 樱桃番茄栽培生长期可达 10 个月左右 因植株 生长旺盛 结果数量多 需要大量肥水和整枝 必须 加强田间管理 2 6 1 温度管理 樱桃番茄保护地栽培的 晚上温 度要求在 10 以上 白天 20 25 最高不超过 35 在炎热伏天要用遮阳网降低温度 2 6 2 水分管理 控制好棚内适宜的湿度是管理的 重点 土壤水分以 0 30 cm 的土壤含水量 16 18 为宜 空气相对湿度为 45 55 采用渗灌 滴灌 地下灌方式灌水 避免灌明水 减少水分向棚内蒸发 造成湿度过大而引发病害 2 6 3 光照管理 樱桃番茄是喜光作物 在一定范 围内 光照愈强 光合作用愈旺盛 植株和果实生长 就愈好 为了补光 在较长的阴雨天可挂灯泡照明补 光 也可在棚室内挂反光银幕 地面铺设反光银膜增 光 以满足光照需求 2 6 4 整枝打杈 当植株生长到 30 cm 高时要进行 吊蔓 棚室栽培的用线绳吊蔓 露地栽培打架吊蔓 一般采用单蔓整枝 在保留主茎后 对主茎上分生的 其他侧枝及时全部掐除掉 摆匀茎枝位置 对再分生 的侧枝做到随出随掐除 减少养分无效消耗 生长后 期 可将茎蔓下部的病 黄 老叶和失去光合作用能 力的叶片剪除掉 以利田间通风透光 当采收第 3 层 穗果后 进行一次落蔓 将落蔓用土埋住 促使发生 新根系 促进后期植株健壮生长 延长结果期 2 6 5 保花保果 为了提高坐果率 可以适当使用 291 2020 7 蔬 菜 植物生长调节剂 当每穗花序上有 2 3 朵花开放时 可用 2 4 D 涂抹刚开放的花萼及花柄 促进及时坐 果 也可用番茄灵 防落素 番茄丰产剂 2 号激素处 理 增加坐果 平衡植株健壮生长 2 7 综合防治病虫害 2 7 1 农业防治 一是选用抗病抗虫品种 以品种 抗性预防病虫害 二是合理轮作倒茬 种植 1 年番茄 后 要用豆科菜 根菜 叶菜倒茬 不让病原菌和虫卵 大量积累 三是深耕晒垡 在土地空闲时通过深翻 暴晒 高温闷棚 寒冻达到消灭病菌和虫卵的目的 四是适期播种和定植 以避开病虫高发期 五是培育 壮苗 通过育壮苗 嫁接苗 增强苗株抗病性 六是高 垄深沟栽培 降低土壤和空气湿度 减少病虫发生 七是水肥促壮株 通过及时追肥 灌水 整枝培育壮 株 增强抗病能力 提高植株抗性 减少病虫害发生 2 7 2 生态防治 一是通风 在棚室里栽培樱桃番 茄 合理 适时的通风 可以降低空气湿度 避免病害 发生 还可将棚室内有害气体排出 二是高温高湿闷 棚 利用保护地自身封闭的条件 在高湿条件下长时 间的高温 对病原菌和虫卵有良好的杀伤作用 三其 他方法 例如采用提温排湿 补充二氧化碳 塑料薄 膜覆盖 中耕锄草 改变农业生态环境 达到防病害 目的 2 7 3 生物防治 一是天敌的利用 可利用赤眼蜂 防治棉铃虫 烟青虫 菜青虫 利用丽蚜小蜂防治温 室内白粉虱 利用烟蚜茧蜂防治蚜虫 二是微生物的 利用 可利用苏云金杆菌 Bt 防治危害各种蔬菜的鳞 翅目昆虫 利用核型多角体病毒防治番茄棉铃虫 利 用弱株系病毒 N14 S52 防治番茄病毒病 三是农用 抗生素 其方法 1 利用杀菌剂 如农用链霉素 农 用新植霉素 春雷霉素 农抗 120 武夷菌素 多抗霉 素 白僵菌制剂 木腐菌制剂等 2 利用杀虫剂 如 藜芦碱 苦参碱 印楝素 浏阳霉素 虫克滿乳油等 四是植物浸出液 可自制草木灰液 辣椒液 猪胆液 烟草液 蓖麻液 葱蒜液 兔粪液 红糖食醋液防治虫 害 五是昆虫生长调节剂 可利用除虫脲 灭虫脲防 虫 2 7 4 物理防治 物理防治是利用各种物理 机械 措施防治病虫害 其方法 一是种子消毒 采用干热 湿热处理 干热处理 要求将种子水分含量降低于 7 在 70 恒温处理 72 h 杀死杀伤病毒 细菌 真 菌 虫卵 湿热处理 要求用 55 60 温水浸种 防 病菌 杀虫卵 二是设置防护 可覆盖不同色泽塑料 薄膜 防虫网 遮阳网 挡风墙 进行避雨 遮阳 防 虫 挡风 三是臭氧防治 利用臭氧发生器杀菌防病 四是诱杀与驱避 利用灯光 食饵 色板 草树枝诱杀 或用银灰色膜驱避驱赶蚜虫 五是用性外激素诱杀 用同类昆虫的雌性激素来诱杀雄性害虫 方法是将 雌虫采集在网笼里 将笼吊挂在距地面 50 100 cm 处 在笼下 10 20 cm 下面放一盆水加点敌敌畏诱 杀 此法简单有效 成本低 2 7 5 化学防治 一般生产绿色产品蔬菜不使用化 学农药 在非使不可的情况下 必须选择高效 低毒 低残留农药 并对症用药 减少使用次数和用量 可 选用灭霜素 菌毒杀星 氟幼灵 杀铃脲等低残留农 药 使用方法以烟雾剂熏棚为好 2 8 及时采收 从开花受粉经过 40 50 d 即可成熟 采收时要保 留好萼片和一段果柄 以利在常温下保持贮存 10 15 d 不变质 采收要分批进行 掌握在 8 9 成成熟度 为宜 3 产地准出销售 3 1 感官要求 产品在感官上要成熟适度 色泽鲜亮 果形端 正 表面光洁 大小匀称 鲜嫩多汁 肉细味甜 果实无裂缝 无黑心 无腐烂 无异味 无病虫危 害痕迹 无机械损伤等 同规格的产品其整齐度应 在 90 以上 3 2 分级包装 产品分级包装上市 按品种色泽及果实大小分 为 1 2 3 级 包装物上印制绿色食品标志 标明企业 及产品信息 3 3 产品附具有质量追溯二维码的合格证销售 合格证是上市农产品的 身份证 是生产者的 承诺书 是质量安全的 新名片 产品销售时应当 附合格证 有包装的产品可以将产地合格证放置包 装内或加贴在包装上 未包装的产品可以运输车辆 为单位 实行一车一证或一品一证 生产者要保证同 一证的产品为质量相同的同一批次产品 消费者用 手机扫一扫合格证上的二维码 产品名称 重 数 量 开具日期等信息便清晰地出现在手机上 产地合格 证可以达到生产有记录 信息可查询 流向可跟踪 质量可追溯 责任可追究 产品可召回的目的 292