水果类蔬菜栽培前景及栽培要点.pdf

村 乡 科技 XIANGCUN KEJI 84 XIANGCUN KEJI 2020 年 4 月 上 水果类蔬菜栽培前景及栽培要点 段国民 冷水江市蔬菜科学技术推广中心 湖南 冷水江 417500 摘 要 蔬 菜 和 水 果 是 人 们 生 活 中 必 不 可 少 的 食 品 蔬 菜 和 水 果 生 产 是 农 民 发 家 致 富 的 重 要 手 段 本 文 将 水 果 类 蔬 菜 分 为2 种 分 类 方 式 仅 限 本 文 阐 述 一 种 是 可 以 作 为 水 果 的 蔬 菜 如 樱 桃 番 茄 水 果 黄 瓜 豆 薯 荸 荠 等 另 一 种 是 可 以 作 为 蔬 菜 的 水 果 如 西 瓜 草 莓 香 瓜 等 这 些 都 是 市 场 上 的 大 宗 农 产 品 有 销 量 保 证 可 产 生 高 效 益 而 且 在 一 些 人 多 地 少 的 小 城 市 能 充 分 利 用 土 地 和 市 场 大 幅 度 提 高 农 民 收 入 本 文 主 要探究水果类蔬菜栽培前景及栽培要点 以供参考 关键词 水果类蔬菜 栽培前景 栽培要点 中图分类号 S63 文献标识码 B 文章编号 1674 7909 2020 10 84 2 随 着 人 民 群 众 收 入 水 平 的 提 高 人 们 对 蔬 菜 和 水 果 的 需 求 呈 现 出 从 数 量 到 质 量 的 转 变 人 们 逐 步 从 追 求 吃 饱 转 向 吃 好 给 蔬 菜 和 水 果 产 业 的 发 展 带 来 了 新 的 契 机 在 此 背 景 下 老 百 姓 开 始 采 购 高 档 的 水 果 类 蔬 菜 部 分 人 甚 至 分 不 清 其 是 水 果 还 是 蔬 菜 如 樱 桃 番 茄 和 水 果 黄 瓜 大 家 将 其 买 回 家 不 只 是 用 来 做 菜 吃 还 可 以 作 为 水 果 其 价 格 比 普 通 的 番 茄 和 黄瓜高得多 但仍经常供不应求 水 果 类 蔬 菜 可 以 分 为2 种 分 类 方 式 仅 限 本 文 阐 述 一 种 是 可 以 作 为 水 果 的 蔬 菜 由 于 销 量 大 经 济 效 益 高 菜 农 可 以 大 面 积 种 植 另 一 种 是 可 以 作 为 蔬 菜 的 水 果 如 西 瓜 草 莓 顺 甜 白 玉 脆 甜 瓜 等 菜 农 可 在 农 田 或 蔬 菜 大 棚 种 植 这 不 仅 可 以 增 加 农 民 种 植 品 种 的 多 样 性 大 大 增 加 农 民 的 收 入 而 且 可 以 为 规 模 化 经 营 打 下 基 础 促进水果类蔬菜产业品牌化运营 1 水果类蔬菜的发展前景 1 1 有利于提高农户的经济收入 农 民 的 生 产 积 极 性 可 以 通 过 适 当 提 高 农 产 品 价 格 来 调 动 促 进 农 业 健 康 稳 定 发 展 而 要 想 提 高 农 产 品 价 格 需 要 将 品 种 做 到 极 致 做 出 特 色 一 是 实 现 品 种 差 异 化 种 植 可 以 根 据 市 场 需 求 自 由 调 节 避 免 某 一 品 种 过 量 种 植 从 而 造 成 库 存 积 压 而 拉 低 销 售 价 格 而 水 果 类 蔬 菜 对 土 地 要 求 较 低 同 一 块 地 既 可 以 种 西 瓜 草 莓 也 可 以 种 黄 瓜 番 茄 兼 容 性 比 较 高 因 而 可 实 现 多 样 化 种 植 避 免 某 一 品 种 过 量 种 植 二 是 利 用 水 果 类 蔬 菜 口 味 好 和 营 养 价 值 高 的 特 点 适 当 提 高 农 产 品 价 格 如 樱 桃 番 茄 和 水 果 黄 瓜 属 于 特 色 果 蔬 既 具 有 水 果 的 口 感 又 具 有 蔬 菜 的 营 养 价 值 比 普 通 的 番 茄 和 黄 瓜 更 受 消 费 者 欢 迎 价 格 相对较高 对农民收入的提高有较大的帮助 1 2 打造优势品牌 产 品 的 主 要 竞 争 力 由2 个 因 素 决 定 一 是 质 量 特 色 二 是 品 牌 知 名 度 要 想 开 拓 更 大 的 市 场 空 间 只 有 质 量 特 色 是 不 够 的 还 需 要 广 泛 的 知 名 度 和 良 好 的 口 碑 二 者 有 效 结 合 在 一 起 才 能 使 产 品 做 大 做 强 一 些 高 端 的 水 果 类 蔬 菜 产 品 非 常 适 合 采 用 产 业 化 品 牌 化 运 营 方 式 在 拥 有 一 定 的 市 场 知 名 度 后 可 以 更 大 限 度 地 提 升 消 费 者 对 品牌的认知度 在零售终端取得竞争优势 2 水果类蔬菜栽培要点 2 1 水果黄瓜 水 果 黄 瓜 见 图1 又 被 称 为 迷 你 黄 瓜 营 养 成 分 较 普通黄瓜含量高 口感脆嫩 可与水果媲美 经济效益好 图1 水果黄瓜 为 实 现 水 果 黄 瓜 增 产 增 收 的 目 标 栽 培 前 应 做 好 品 种 选 择 工 作 如 果 管 理 得 当 1 年 可 种 植 两 三 茬 丰 产 潜 力 很 大 667m 2 产 量 在10t 以 上 选 种 时 春 季 栽 培 应 以 耐 低 温 抗 病 害 能 力 强 的 优 良 品 种 为 主 越 夏 栽 培 选 用 抗 热 抗 病 瓜 条 细 且 短 不 超 过15cm 颜 色 黑 绿 的 进 口 品 种为主 水 果 黄 瓜 在 苗 期 对 温 度 的 要 求 较 高 发 芽 时 的 温 度 应 控 制 在24 26 夜 间 温 度 则 应 控 制 在15 18 XIANGCUN KEJI 2020 年 4 月 上 85 播 种 前 采 用 温 烫 的 方 式 对 种 子 进 行 浸 种 处 理 有 利 于 提 高 出 苗 率 水 果 黄 瓜 根 系 较 浅 在 整 地 过 程 中 要 采 取 精 细 耕 作 的 方 式 施 足 基 肥 深 翻 土 壤 缓 苗 期 采 用 保 温 保 湿 的 方 法 来 促 进 缓 苗 低 温 时 对 塑 料 大 棚 进 行 密 闭 处 理 盛 瓜 期 进 行 多 次 少 量 施 肥 结 瓜 中 后 期 进 行 根 外 施 肥 同 时 摘 除 第6 片 真 叶 下 的 幼 瓜 避 免 因 节 节 有 瓜 而 造 成 坠 秧 每 隔4d 进 行 一 次 引 蔓 及 时 摘 掉 植 株 下 部 的 老 叶 及 卷 须 避 免 出 现 落 蔓 现 象 结 果 时 及 时 采 摘 上 市 商品瓜需要分批采摘 2 2 樱桃番茄 樱 桃 番 茄 又 被 称 为 小 西 红 柿 圣 女 果 等 既 可 作 为 蔬 菜 又 可 作 为 水 果 其 属 于 一 年 生 草 本 植 物 适 应 性 强 抗 性 好 喜 钾 肥 喜 光 对 水 分 要 求 较 高 空 气 相 对 湿 度 以 45 50 为 宜 在 我 国 一 年 四 季 均 可 栽 培 因 其 外 观 玲 珑 可 爱 含 糖 量 高 口 味 香 甜 鲜 美 风 味 独 特 而 广 受 消 费 者喜爱 有 限 生 长 型 番 茄 品 种 生 长 期 短 适 用 于 早 熟 集 中 上 市 要 根 据 自 身 的 土 地 使 用 情 况 来 选 择 露 地 栽 培 一 般 每 667 m 2 产 量 为3 000 4 000 kg 大 棚 栽 培 一 般 每667 m 2 产 量 为5 000 7 000 kg 无 限 生 长 型 的 中 晚 熟 番 茄 品 种 具 有 生 产 期 长 产 量 高 耐 热 耐 湿 性 强 等 特 点 露 地 栽 培 一 般 每667 m 2 产 量 为4 000 6 000 kg 大 棚 栽 培 一 般 每667m 2 产量为10000 12000kg 大 棚 春 季 栽 培 选 择 早 熟 丰 产 优 质 番 茄 品 种 12 月 初 育 苗 2 月 下 旬 定 植 大 棚 套 小 棚 4 月 至8 月 上 旬 采 收 大 棚 秋 延 后 栽 培 于6 月 下 旬 至7 月 上 旬 播 种 8 月 底 定 植 9 12 月 上 市 10 月 覆 盖 大 棚 膜 进 行 保 温 可 多 重 覆盖 以延长至元旦供应鲜食番茄 2 3 草莓 草莓属 于多年 生草本 水果 株高10 40cm 花期4 5 月 果 期6 7 月 酸 甜 可 口 营 养 丰 富 有 水 果 皇 后 之 称 草 莓 品 种 有 很 多 要 选 果 大 色 红 甜 脆 爽 口 抗 压 较 强 产 量 高 硬 度 大 耐 贮 运 根 系 强 和 休 眠 浅 的 早 熟 良 种 一 般 每667m 2 产 量 在3000kg 以 上 四 季 草 莓 产 量 在7 000 kg 以 上 四 季 草 莓 可 于8 月 下 旬 至9 月 上 旬 定 植 幼 苗 10 月 中 下 旬 始 花 11 月 下 旬 果 实 开 始 成 熟 每667 m 2 种植6000 8000 株 在 草 莓 种 植 方 面 一 是 应 选 择 光 照 充 足 地 势 稍 高 地 面 平 坦 灌 排 方 便 且 土 壤 肥 沃 疏 松 的 地 块 营 造 草 莓 园 制 作 窄 垄 高 畦 施 足 底 肥 二 是 选 好 草 莓 苗 一 般 使 用 匍 匐 茎 繁 殖 法 和 种 子 繁 殖 方 法 培 育 良 好 的 草 莓 幼 苗 三 是 种 植 时 注 意 深 不 埋 心 浅 不 露 根 8 月 下 旬 至9 月 上 旬 定 植 幼 苗 10 月 中 下 旬 始 花 四 是 在 开 花 和 浆 果 生 长 初 期 分 别 灌 水 追 肥1 次 还 可 喷 施 叶 面 肥 五 是 加 盖 黑 色 塑 膜 地 膜 覆 盖 有 显 著 的 早 熟 增 产 效 果 还 能 提 高 果 实 的 品 质 和 产 量 避 免 果 实 与 地 面 直 接 接 触 减 少 病 虫 害 提 高 商 品 果 实 率 六 是 适 宜 草 莓 生 长 的 土 壤 湿 度 应 为 70 80 棚 内 空 气 湿 度 以60 70 为 宜 气 温 超 过 30 时 需 要 及 时 通 风 通 风 可 防 治 草 莓 白 粉 病 七 是 草 莓 属 于 雌 雄 同 株 植 物 大 棚 种 植 时 需 要 人 工 或 养 蜂 授 粉 户 外 一 般 可 以 自 然 授 粉 八 是 危 害 草 莓 的 病 害 主 要 有 白 粉 病 灰 霉 病 炭 疽 病 和 病 毒 病 等 虫 害 主 要 有 红 蜘 蛛 蚜 虫 白 粉 虱 草 莓 线 虫 等 要 及 时 防 治 九 是 草 莓 苗 开 花 坐 果 至 浆 果 着 色 软 化 释 放 特 有 香 味 时 间 约30d 11 月 下 旬 果 实 开 始 成 熟 一 般 可 采 摘 到 翌 年5 月 四 季 草 莓 种 得好可以月月采收 3 结语 科 学 技 术 改 变 了 人 们 的 生 活 农 业 科 学 技 术 的 发 展 也 改 变 了 种 植 方 式 多 数 水 果 类 蔬 菜 品 种 既 适 合 露 地 栽 培 也 适 合 大 棚 栽 培 最 重 要 的 是 通 过 精 工 细 作 把 水 果 类 蔬 菜 产 业 打 造 成 一 个 既 能 带 动 农 民 增 产 增 收 发 家 致 富 又 有 利 于 美 丽 乡 村 建 设 促 进 农 村 生 态 环 境 保 护 的 精 品 项目 大 力 发 展 水 果 类 蔬 菜 产 业 不 仅 能 满 足 消 费 者 的 消 费 需 求 而 且 能 满 足 城 市 人 的 观 光 需 求 和 采 摘 需 要 在 郊 区 发 展 水 果 类 蔬 菜 产 业 如 果 条 件 允 许 可 建 成 农 家 乐 生 态 农 业 循 环 系 统 集 种 植 观 光 采 摘 休 闲 饮 食 垂 钓 养 殖 和 加 工 等 于 一 体 更 好 地 利 用 土 地 资 源 创 造 出 更 高 的 价 值 跳 出 农 业 发 展 农 业 充 分 体 现 现 代 农 业 不 只 是 农业 不局限于农业的发展格局