大棚羊角椒与鲜食蚕豆轮作早熟高效栽培技术规程.pdf

摘 要 通 过 对 羊 角 椒 与 鲜 食 蚕 豆 在 设 施 条 件 下 栽 培 技 术 的 研 究， 总 结 了 大 棚 羊 角 椒 与 鲜 食 蚕 豆 轮 作 的 茬 口 安 排、 移 栽 密 度、 棚 膜 管 理、 水 肥 管 理、 病 虫 害 管 理 及 控 旺 技 术 等 早 熟 高 产 栽 培 技 术， 以 期 获 得 早 熟 和 高 产 羊 角 椒 与 鲜 食 蚕 豆。 关 键 词 羊 角 椒； 鲜 食 蚕 豆； 大 棚； 轮 作 栽 培； 技 术 规 程 中 图 分 类 号 S641.3；S643.6 文 献 标 识 码 B 文 章 编 号 1007-5739（2018）01-0063-01 E a rl y H i g h - ef f i ci e n t C u l t i v a t i o n T ech n i q u es f o r C ro p R o t a t i o n o f A l s t o n i a P ep p er a n d F res h B e a n i n G ree n h o u s e S U N Y a n - ru 1 C H E N J i a n - p i n g 1 C H E N R u i - h u a 2 W A N G Y o n g - h u i 1 G A O J i n 1 S H I Q i n g - h u a 1 W A N G H a i - y a n g 1 （ 1 DepartmentofAgricultureinCoastalSalineLandAgriculturalExperimentStationScientificObservationandJiangsuCoastalAreaInstituteof AgriculturalSciences，YanchengJiangsu224002； 2 RedAlstoniapepperProfessionalCooperativeofYandongTown，TinghuDistrictinYanchengCity） A b s t r a c t Throughresearchedonthecultivationtechniquesofalstoniapepperandfreshbeaningreenhouse，thepapersummarizedearlyhigh- efficientcultivationtechniques，includingtheappropriatestubblearrangement，transplantingdensity，filmmanagement，managementofwaterand fertilizer，pestmanagementandtechniqueofvigorousgrowthcontrol，inordertoobtaincultivationtechniqueofearlymaturityandhighyield. K e y w o r d s alstoniapepper；freshbean；greenhouse；croprotation；technicalspecification 大棚羊角椒与鲜食蚕豆轮作早熟高效栽培技术 规程 孙 艳 茹 1 陈 建 平 1 陈 瑞 华 2 王 永 慧 1 高 进 1 施 庆 华 1 王 海 洋 1 （ 1 江 苏 沿 海 地 区 农 业 科 学 研 究 所， 江 苏 盐 城 224002； 2 盐 城 市 亭 湖 区 盐 东 镇 盐 红 羊 角 椒 专 业 合 作 社） 1 适 用 范 围 1 . 1 适 用 区 域 此 规 程 适 用 于 设 施 栽 培 条 件。 1 . 2 适 用 品 种 适 用 于 杭 椒1 号、 长 香1 号 等 江 浙 一 代 保 护 地 栽 培 羊 角 椒 品 种， 蚕 豆 品 种 选 择 产 量 高、 品 质 优 的 通 鲜2 号、 意 大 利 超 级6 号 等。 1 . 3 适 用 茬 口 或 范 围 此 规 程 适 用 于 设 施 条 件， 特 别 适 用 于 羊 角 椒 收 获 后 一 些 空 闲 养 地 或 种 植 一 些 效 益 不 高 的 青 菜、 萝 卜 的 大 棚， 或 是 种 植 品 种 相 对 单 一、 大 量 使 用 化 肥、 过 分 密 植 等 原 因， 造 成 了 土 壤 次 生 盐 渍 化、 病 害 加 重 等 连 作 障 碍 的 地 块。 2 目 标 产 量 此 规 程 目 标 产 量 为 羊 角 椒37.5t/hm 2 以 上、 蚕 豆15t/hm 2 以 上。 3 羊 角 椒 栽 培 技 术 规 程 3 . 1 移 栽 由 于 前 茬 作 物 为 蚕 豆， 蚕 豆 是 豆 科 绿 肥， 秸 秆 还 田 可 提 高 土 壤 养 分 含 量。 因 此， 羊 角 椒 移 栽 前 可 减 少 肥 料 施 用 量， 一 般 施 腐 熟 农 家 肥1215t/hm 2 、 复 合 肥75t/hm 2 。 待 羊 角 椒 幼 苗 真 叶 为810 片 时 可 定 植 移 栽， 宽 窄 行 种 植， 大 行100120cm、 小 行6070cm， 羊 角 椒 移 栽 株 距38 42cm， 种 植 密 度4500075000 株/hm 2 ， 定 植 后 浇 足 定 根 水。 羊 角 椒 移 栽 时 期 为23 月， 收 获 期 为58 月，8 月 底 采 收 结 束。 3 . 2 田 间 管 理 羊 角 椒 移 栽 活 棵 后 进 行1 次 追 肥， 施 用 复 合 肥75 150kg/hm 2 。 到 第1 次 采 收 嫩 椒 前， 根 据 羊 角 椒 生 长 情 况， 再 追 施12 次 速 效 氮 肥。 以 后 每 采 收1 次， 用 复 合 肥150kg/hm 2 + 尿 素37.5kg/hm 2 兑 水1500kg/hm 2 进 行 浇 施 1 。 3 . 3 摘 除 侧 芽 为 有 效 提 高 羊 角 椒 产 量， 减 少 养 分 消 耗， 促 进 羊 角 椒 顶 部 生 长， 应 摘 除 第 一 分 叉 以 下 的 侧 芽 和 第 一 托 花。 视 羊 角 椒 生 长 与 挂 果 情 况， 对 第34 层 萌 发 的 枝 条 适 当 打 杈 1 。 3 . 4 病 虫 害 防 治 羊 角 椒 病 害 主 要 是 疫 病、 病 毒 病、 炭 疽 病 等。 高 温 高 湿 的 环 境 容 易 导 致 疫 病 发 生， 应 加 强 排 水。 发 病 时 可 选 用75% 甲 霜 灵 可 湿 性 粉 剂8001000 倍 液， 每 隔710d 喷 施1 次。 病 毒 病 主 要 由 高 温 引 起， 若 田 间 干 旱 则 会 加 重 病 情， 在 病 毒 病 发 病 初 期 应 选 用20% 病 毒400600 倍 液 进 行 喷 雾。 羊 角 椒 虫 害 主 要 是 蚜 虫、 蓟 马， 可 用10% 万 里 红2000 倍 液 喷 雾， 重 点 喷 叶 背 2 。 4 蚕 豆 栽 培 技 术 规 程 4 . 1 移 栽 羊 角 椒 收 获 清 茬 后，8 月 底 至12 月 移 栽 春 化 处 理 过 的 蚕 豆 芽 苗。 移 栽 密 度2250030000 株/hm 2 ， 栽 茬 越 早， 密 度 越 稀， 蚕 豆 移 栽 株 距3035cm。 移 栽 后 滴 灌 或 浇 水23d， 浇 水 量 为4050mL/ 株。 移 栽 时 最 好 覆 地 膜， 以 防 杂 草。 4 . 2 温 度 调 控 第1 次 架 膜 在10 月 底 进 行， 第2 次 架 膜 在 气 温 低 于0 且 棚 内 开 始 现 蕾 时（12 月 中 下 旬） 进 行。 如 是 连 栋 大 棚 且 在10 月 底 移 栽 的， 在 大 棚 顶 部 加 盖 遮 阳 网， 并 掀 起 裙 膜 通 风； 如 是 单 栋 大 棚， 可 移 去 大 棚， 确 保 棚 内 气 温 低 于30。 待 旬 平 均 气 温 低 于15 时， 覆 盖 薄 膜， 白 天 保 持 大 棚 两 头 通 风； 当 气 温 低 于0 时， 蚕 豆 种 植 行 搭 盖 二 棚 增 温， 确 保 冬 季 棚 内 鲜 食 蚕 豆 结 荚 温 度 在2022 之 间， 注 意 控 制 棚 内 温 度 不 超 过25。 待 来 年2 月 中 旬 最 高 温 度 稳 定10 时， 去 除 棚 内2 层 膜， 白 天 开 启 膜 棚 向 阳 面 通 风 口； 当 棚 内 气 温 超30 或 棚 内 温 度 和 棚 外 温 度 持 平 时， 掀 起 裙 膜 通 风 并 且 夜 间 全 开 启 通 风 3-4 。 （ 下 转 第65 页） 基 金 项 目 江 苏 省 苏 北 科 技 专 项（ 富 民 强 县）（BN2016144）； 江 苏 省 农 业 科 技 自 主 创 新 资 金 项 目CX（16）1020。 作 者 简 介 孙 艳 茹（1989-）， 女， 山 东 菏 泽 人， 硕 士， 从 事 蚕 豆 栽 培 育 种 研 究 工 作。 通 信 作 者 陈 建 平（1962-）， 男， 江 苏 盐 城 人， 研 究 员， 从 事 蚕 豆 栽 培 育 种 研 究 工 作。 收 稿 日 期 2017-09-30 园 艺 学 现 代 农 业 科 技 2018 年 第1 期 63 （ 上 接 第63 页） 4 . 3 肥 水 管 理 拓 宽 棚 外 排 水 沟， 其 沟 宽 与 沟 深 分 别 达 到30、40cm。 注 意 通 风 降 湿， 中、 大 雨 量 时 要 防 止 棚 外 脚 沟 内 滞 留 水 渗 透 入 棚；3 月 底 至4 上 旬 棚 内 蚕 豆 采 荚 期 内， 若 出 现 短 时 间 旱 象 威 胁， 适 时 滴 灌 润 土12 次。 清 茬 整 地 时， 施 用 过 磷 酸 钙375 450kg/hm 2 作 基 肥， 开 花 后 施 尿 素150225kg/hm 2 作 结 荚 肥。 后 期 的 追 肥 可 根 据 长 势 并 结 合 杀 菌 防 病、 防 治 虫 害 一 起 施 用， 防 止 早 衰， 以 叶 面 肥 为 主。 4 . 4 病 虫 害 防 治 4 . 4 . 1 病 害。 虫 害 引 起 的 病 害 主 要 是 蚜 虫（ 黑 蚜、 绿 蚜 虫）、 灰 飞 虱 等 引 起 的 病 毒 病； 低 温 高 湿、 高 温 高 湿 引 起 的 病 害 主 要 为 根/ 茎 腐 病、 灰 霉 病、 霜 霉 病 及 赤 斑 病。 4 . 4 . 2 虫 害。 蚜 虫（ 黑 蚜/ 绿 蚜 虫）、 灰 飞 虱、 潜 叶 蝇、 蜗 牛、 斜 纹 夜 蛾 的 幼 虫、 盲 蝽 象 等。 4 . 4 . 3 防 治 方 法。 病 毒 病： 用20% 盐 酸 吗 啉 胍 乙 酸 铜 可 湿 性 粉 剂500800 倍 液 喷 雾， 每 隔710d 喷1 次； 灰 霉 病、 霜 霉 病： 用40% 嘧 霉 胺 悬 浮 剂、72% 霜 脲 锰 锌（ 克 抗 灵） 可 湿 性 粉 剂 8001000 倍 液 喷 雾， 每 隔710d 喷1 次； 蚜 虫： 用10% 吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂30004000 倍 液 喷 雾， 每 隔1015d 喷1 次。 4 . 5 控 高 防 旺 活 棵 后， 摘 除 主 茎 顶 心， 以 促 进 分 枝 生 长。 蚕 豆 生 长 期 间， 注 意 疏 枝 控 高， 确 保 株 高 控 制 在80cm 以 下， 分 枝 数 在 8 个 以 下。 蚕 豆 进 入 开 花 期， 待 花 序 达78 个 时， 及 时 摘 除 蚕 豆 顶 心， 防 止 营 养 生 长 过 旺、 生 殖 生 长 不 足、 落 花 落 果 严 重 5 。 另 外， 蚕 豆 对 除 草 剂 敏 感， 不 宜 使 用 化 学 除 草 剂 进 行 防 草。 4 . 6 采 收 当 青 豆 荚 生 长 至 不 可 移 动 时 即 可 采 摘， 不 可 过 早 或 过 晚， 以 防 影 响 蚕 豆 的 商 品 性。 鲜 食 蚕 豆 采 收 结 束 后， 其 秸 秆 可 还 田 作 羊 角 椒 基 肥。 5 参 考 文 献 1 陈 贵 银. 辣 椒 新 品 种“ 杭 椒 一 号” 的 特 征 特 性 及 温 室 大 棚 栽 培 技 术J. 福 建 农 业 科 技，2010（6）：47-48. 2 吴 钟 晗.“ 杭 椒1 号” 高 产 栽 培 技 术J. 现 代 农 业，2011（6）：38. 3 陈 建 平， 孙 艳 茹， 施 庆 华， 等. 一 种 大 棚 羊 角 椒 与 鲜 食 蚕 豆 轮 作 早 熟 高 效 种 植 方 法P. 中 国：201610117093.5，2016-03-02. 4 吴 春 芳， 卞 晓 春， 刘 水 东. 鲜 食 蚕 豆 人 工 春 化 设 施 高 效 栽 培 技 术J. 上 海 农 业 科 技，2016（4）：83-93. 5 孙 艳 茹， 陈 建 平， 王 新 星， 等. 一 种 蚕 豆“ 七 八 式” 高 产 高 效 管 理 方 法 P. 中 国：201710366619.8，2017-05-23. 3 . 2 . 2 适 时 追 肥。 追 肥 通 常 采 用 复 合 肥， 亦 可 采 用 少 量 饼 肥， 且 以 氮 肥 为 主。 通 常 情 况 下， 在 每 次 采 摘 之 后， 追 施 尿 素 22.537.5kg/hm 2 、 过 磷 酸 钙75150kg/hm 2 ； 若 采 用 饼 肥， 则 每 次 追 施4575kg/hm 2 即 可 3 。 4 病 虫 害 防 治 技 术 莼 菜 主 要 受 青 苔、 水 藻、 螺 蛳、 蝌 蚪 等 生 物 危 害； 有 烂 叶 病（ 也 称 叶 腐 病）、 黑 节、 黑 叶 病、 根 腐 病 等 病 害。 病 虫 害 防 治 应 当 以“ 预 防 为 主， 综 合 防 治” 为 基 本 方 针。 常 见 病 害 防 治 方 法 如 下。 4 . 1 青 苔、 水 藻 青 苔、 水 藻 多 发 于 死 水 环 境 中， 尤 其 在 施 用 人 粪 尿 肥 料 时 更 加 容 易 发 生， 青 苔、 水 藻 不 仅 对 水 质 影 响 很 大， 而 且 很 容 易 缠 住 莼 菜， 严 重 妨 碍 莼 菜 的 生 长， 危 害 性 很 大。 对 此， 可 采 用 硫 酸 铜3750g/hm 2 + 生 石 灰3750g/hm 2 + 水750kg/hm 2 配 成 波 尔 多 液 均 匀 喷 雾 进 行 杀 灭（ 切 忌 单 用 硫 酸 铜， 以 免 产 生 药 害）。 4 . 2 叶 腐 病 叶 腐 病 多 发 于 浑 浊 的 水 田 中， 发 病 原 因 多 是 水 质 败 坏 后 菱 角 莹 叶 甲 虫 害 所 致， 一 旦 发 病， 植 株 叶 片 将 出 现 腐 烂 症 状， 严 重 影 响 莼 菜 的 产 量 与 品 质。 对 此， 可 通 过 保 持 田 水 清 洁、 流 动， 以 抑 制 叶 腐 病 的 发 生 概 率， 另 外， 尽 量 不 要 用 人 粪 尿 追 肥。 与 此 同 时， 可 采 用25% 杀 虫 双500 倍 液 或90% 晶 体 敌 百 虫800 倍 液 喷 雾。 用 此 方 法 也 可 杀 灭 螺 蛳、 蝌 蚪 等 敌 害 4 。 4 . 3 根 腐 病 根 腐 病 严 重 影 响 莼 菜 根 系 的 生 长 发 育， 具 体 可 通 过 漂 白 粉 溶 液 全 田 泼 洒， 使 田 水 呈1mg/L 的 浓 度。 4 . 4 卷 叶 螟、 水 蝇 对 于 卷 叶 螟、 水 蝇 等， 可 用 爱 福 丁2000 倍 液 防 治。 4 . 5 锥 实 螺 锥 实 螺 是 一 种 软 体 动 物， 通 过 吃 食 莼 菜 的 叶 片、 嫩 芽 等 对 其 进 行 侵 害， 危 害 性 十 分 严 重， 严 重 时 甚 至 可 导 致 绝 收。 目 前， 通 过 抛 施 茶 籽 饼 或 菜 籽 饼 对 锥 实 螺 进 行 灭 杀 是 一 种 较 为 有 效 的 防 治 方 法， 施 用 量 以75150kg/hm 2 为 宜 5 。 施 后 12d 即 可 见 螺 体 死 亡、 发 白， 漂 浮 于 水 面。 杀 灭 见 效 后， 即 调 换 田 水。 也 可 用25% 杀 虫 双500 倍 液 或90% 晶 体 敌 百 虫 800 倍 液 喷 雾 进 行 杀 灭， 或 用 贝 螺 杀7.515.0kg/hm 2 拌 细 土 撒 入 栽 植 池 中 进 行 杀 灭。 5 采 收 5 . 1 采 收 季 节 对 于 春 季 栽 植 的 莼 菜 来 说，7 月 中 下 旬 便 可 进 行 采 摘， 后 续 每 年4 月 下 旬 至10 月 间 分 次 采 摘。 从 采 摘 量 与 莼 菜 品 质 来 说， 每 年47 月 是 莼 菜 的 采 摘 旺 季， 这 段 时 间 内 采 摘 量 约 占 总 量 的80%， 不 仅 量 大 而 且 品 质 较 好， 该 时 段 采 摘 的 通 常 称 之 为 春 莼 菜。 剩 余20% 莼 菜 一 般 采 摘 于 每 年810 月， 此 时 采 摘 的 莼 菜 品 质 相 对 较 差， 通 常 称 之 为 秋 莼 菜。 5 . 2 采 收 方 法 莼 菜 采 摘 时， 尽 量 不 采 摘 只 有 叶 柄 或 单 叶 的 嫩 芽， 优 选 叶 柄 节 长5mm、 待 花 蕾 的 卷 叶 嫩 芽 进 行 采 摘。 此 外， 通 常 情 况 下， 尽 量 少 采 摘 当 年 生 莼 菜， 以 养 为 主， 待 第2 年 高 产 后 再 进 行 大 量 采 摘。 采 摘 时 机 的 把 控 十 分 关 键， 如 采 摘 过 早， 产 量 低、 效 益 差， 如 采 摘 过 迟， 虽 然 产 量 较 高， 但 品 质 较 差， 莼 菜 内 纤 维 和 单 宁 成 分 过 多， 苦 味 较 重， 严 重 影 响 品 质。 5 . 3 采 摘 后 贮 藏 莼 菜 采 摘 后， 应 及 时 放 入 塑 料 桶 或 者 木 桶 中 进 行 贮 藏， 尽 量 避 免 用 金 属 桶 盛 装， 以 免 影 响 莼 菜 品 质。 6 参 考 文 献 1 张 禾. 珍 贵 的 菜 药 两 用 野 生 植 物 莼 菜J. 农 村 实 用 科 技 信 息，2003 （11）：21. 2 沈 敏. 太 湖 莼 菜 及 其 无 公 害 栽 培 技 术J. 农 村 百 事 通，2006（9）：34-35. 3 吴 云. 利 川 福 宝 山 莼 菜 高 产 优 质 无 公 害 莼 菜 栽 培 技 术J. 农 村 科 技 通 讯，2013（9）：197-198. 4 沈 珉， 黄 炳 元. 保 护 湿 地 与 发 展 无 公 害 莼 菜 栽 培J. 当 代 蔬 菜，2006 （11）：26-27. 5 刘 玉 平， 柯 卫 东， 朱 红 莲， 等. 莼 菜 栽 培 技 术J. 蔬 菜，2009（3）：34-35. 王 苗 苗 等： 莼 菜 优 质 高 产 种 植 技 术 65