辣椒标准化栽培与坐果期综合管理技术的针对性实践总结_郭亮.pdf

2026年3月 上旬刊 第7期 DOI 10 3969 j issn 1003 1650 2026 07 007 栽培技术Zaipeijishu 辣椒作为多区域规模化种植的核心经济作物 其产量与品 质直接关系到地方农业产业标准化进程与农户增收效益 是推 动辣椒深加工 鲜销等全产业链发展的关键支撑 然而当前栽培 实践中 技术不规范与管理粗放问题突出 育苗阶段基质配比失 衡 定植密度把控失当 坐果期则存在水肥供给无序 植株整理 滞后等问题 这些因素共同导致辣椒落花落果率显著升高 部分 产区损失可达20 以上 严重制约产量效益提升 本研究立足不同产区光照时长 降水分布 土壤酸碱度等自 然气候差异 融合椒农栽培实践经验 系统阐述辣椒从育苗温湿 度调控 定植土肥预处理 到生长期通风透光管理的全流程技术 要点 重点解析坐果期营养生长与生殖生长并行的生理特性 针 对性总结管理技术 包括水肥调控遵循 少量多次 原则 结合 硼 钾叶面肥喷施满足养分需求 植株调整及时开展整枝打杈与 老弱叶摘除 优化光合效率 病虫害防治采用轮作换茬 天敌引 入等绿色技术 减少化学药剂使用 研究成果为椒农提供实操性 指导 助力降低落花落果率 为辣椒优质高产提供技术保障 一 辣椒栽培核心技术要点 1 品种选择与种子处理 1 品种适配选择 日光温室越冬茬栽培因长期处于低温弱光环境 应优先选 用耐寒性强 低温下连续坐果性好且果实膨大均匀的品种 同时 采用野生辣椒作为砧木进行嫁接 利用其先天抗性优势增强植 株对根腐病 疫病等病害的抵御能力 露地栽培受降雨 强光等 自然因素影响显著 需选择坐果率高 适应性广的品种 且需具 备突出的抗炭疽病 病毒病能力 兼顾耐风雨特性以降低落花落 果风险 针对加工型需求 品种选择需聚焦果柄易脱落的特性 同时保证果肉厚度适中 辣椒素含量稳定等优良品质 契合腌 制 制酱等加工流程 提升生产效率与产品品质 2 种子科学处理 常规种子需严格遵循 浸种 消毒 催芽 三步流程 先置于 清水浸泡3 4小时 以软化种皮 激活胚乳活性 随后转入10 磷酸三钠溶液浸20 30分钟 该溶液可有效灭活种子携带的烟 草花叶病毒等病原 消毒后用清水彻底洗净残留药剂 再进行催 芽操作 若为露地栽培 常规种子还可采用温汤浸种法替代部分 步骤 将种子放入50 温水中持续搅动 待水温降至45 时静 置25秒 随即用常温清水冲洗降温 此方法能高效预防炭疽病 而包衣种子因种衣层已包含杀菌成分与营养物质 无需额外浸 种 可直接播种使用 2 育苗关键技术 1 育苗方式与时间 日光温室栽培中 为培育抗逆性强的壮苗 普遍采用工厂化 穴盘嫁接育苗模式 砧木需提前10 15天播种 于7月上旬开 播 接穗则在7月中下旬跟进播种 待砧木长至5 6叶 接穗达 3 4叶时进行劈接 此时两者苗情协调 茎秆韧性与活性适中 可显著提升嫁接成活率 露地栽培则侧重高效育苗 选用128孔 穴盘 该规格既能保证育苗密度 又能满足幼苗生长所需养分空 间 苗龄控制在40 50天 幼苗可形成3 4叶1心的壮苗态势 结合气候规律 3月底 4月初地温稳定后播种 4月下旬 5月初 气温回升至15 以上时定植 为后续生长奠定基础 2 苗床管理规范 消毒处理 育苗室按每亩用量 将30 百菌清烟剂200g与10 异丙威 烟剂250 300g混合后密闭熏棚24小时 借助烟雾渗透杀灭空 间内残留病菌与虫卵 育苗所用的盘 钵等器具 需放入0 1 高 锰酸钾溶液中浸泡消毒 确保器具表面无病原附着 基质则需按 每平方米添加1kg三元复合肥 15 15 15 与200g多菌灵的比 例 充分翻拌均匀 既补充基础养分 又抑制基质内病原菌滋生 温湿度调控 出苗前需营造温暖湿润环境 白天保持温度25 27 夜间 13 14 基质湿度维持在最大持水量的50 80 以满足种子 萌发需求 待第一真叶展开后 夜间温度需提升至15 16 为 幼苗光合作用产物积累提供适宜条件 同时通过喷雾或遮阴等 方式维持湿度稳定 当出苗率达50 时及时撤去地膜 避免高温 高湿引发幼苗徒长或烂苗 嫁接后管理 嫁接后3 4天需进行完全遮光处理 减少幼苗蒸腾失水 同 时将空气湿度维持在90 以上 可通过棚内挂膜 喷雾等方式实 现 保持薄膜内壁持续挂满水珠 愈合期温度需精准控制 白天 25 26 夜间20 22 为接口细胞分裂提供适宜温度 5 10天 后接口逐渐愈合 需逐步增加光照 先从早晚弱光开始 逐步延 长光照时长 同时缓慢加大通风量 让幼苗逐步适应外界环境 培育出抗逆性强的壮苗 3 壮苗标准 幼苗株高应稳定在12 15cm 此高度反映生长节奏协调 既 辣椒标准化栽培与坐果期综合管理技术 的针对性实践总结 郭 亮 21 栽培技术 Zaipeijishu 无徒长导致的纤弱 也无发育滞后的矮化问题 茎粗需达0 4 0 5cm 敦实的茎秆可强化养分与水分传导 为抗逆性打下基础 叶片需呈现 5叶1心 的典型状态 新叶舒展 老叶浓绿 标志 光合功能健全 根系需兼具发达性与洁白度 洁白意味着无土传 病害侵染 密集的须根能高效吸收基质养分 若为嫁接苗 接口 需愈合紧密平滑 避免出现缢缩或松动 花芽分化需保持正常节 律 花芽饱满 排列有序 直接关系后期结果能力 3 定植技术规范 1 定植前准备 前茬需为非茄科作物 深耕25 40cm 每亩施腐熟有机肥 5000 7500kg 日光温室可增至15 20m 3 复合肥 15 15 15 40 50kg 冀南地区额外添加100kg菌肥 起垄规格 日光温室大行 距80cm 小行距 50cm 垄高 15cm 露地大行距 60 70cm 小行 距40 50cm 垄高15 20cm 2 定植时期与密度 日光温室9月中下旬定植 每亩2000株 株距51cm 露地 在10cm地温稳定15 以上时定植 4月下旬至5月初 每亩 3500 4500株 株距30 35cm 定植选晴天下午进行 采用高垄 栽培 浇足定植水 二 辣椒坐果期生长特性与影响因素 1 生长发育特性 辣椒坐果期涵盖门椒坐果至采收结束 可分为初果期 门椒 膨大期 盛果期和尾果期三个阶段 此阶段植株营养生长与生 殖生长同步进行 对养分需求剧增 尤其是磷钾肥需求量较苗期 增加3 4倍 门椒坐果后 植株光合产物优先供给果实 若养分 不足易导致落花落果 盛果期单株同时坐果6 8个 需保持持续 的水肥供应以维持产量 2 关键影响因素 1 环境因素 温度是授粉受精的核心条件 白天25 28 夜间15 18 的温差环境能激活花粉活力与雌蕊受精功能 而当温度低于 15 时 花粉萌发速度显著减缓 高于35 则会导致花粉畸形 雌蕊柱头失水 二者均会抑制授粉过程 空气湿度需严格控制在 60 70 的区间 湿度过高时 植株表面易形成持续湿润环境 为 灰霉病 疫病等病原菌的孢子萌发提供温床 湿度过低则会造成 花粉粒干瘪 无法正常附着于柱头完成萌发 进而影响坐果基础 2 水肥因素 单一施用氮肥会打破植株营养生长与生殖生长的平衡 导 致茎叶徒长 养分被过度消耗 使落花落果率提升15 以上 硼 元素对花器发育至关重要 缺硼会造成花药瘦小 花粉量不足 直接导致坐果率降低20 土壤含水量需维持在适宜水平 当含 水量低于60 时 根系吸水能力无法满足果实膨大期的水分需 求 细胞分裂受阻 易出现果实小 畸形等问题 3 栽培因素 植株过密会导致田间通风透光条件恶化 叶片间相互遮挡 光合效率下降 同时局部湿度升高 使得坐果率下降10 15 未及时整枝打杈则会让侧枝无序生长 大量消耗光合产物 造成 主枝上的果实因养分供应不足而发育迟缓 品质与产量均受影 响 三 辣椒坐果期核心管理技术 1 水肥精准调控技术 1 水分管理策略 初果期 初果期是营养生长向生殖生长转化的关键阶段 门椒坐果 前需严格控水 通过保持土壤适度干旱抑制茎叶徒长 促使养分 向生殖器官转移 为坐果奠定基础 待门椒成功坐果后 需及时 补充水分 可采用沟灌或膜下暗灌方式 其中膜下暗灌能减少水 分蒸发与病害滋生 更适配设施栽培 日光温室深冬期因温度 低 蒸腾弱 浇水间隔控制在25天左右 露地则需根据墒情灵活 调整 以土壤表层下5 10厘米处手捏成团 落地即散为标准 且 无论何种模式均需避免大水漫灌 防止根系缺氧腐烂 盛果期 日光温室中 2 3月气温尚低 浇水间隔保持12 15天 4月 后随着温度升高 植株蒸腾加剧 需缩短至7天1次 露地栽培 则需维持土壤持续湿润 当空气湿度低于60 时 采取大小行同 时浇水的方式 快速提升田间湿度与土壤含水量 保障果实膨大 所需水分 同时避免因干湿交替引发脐腐病 尾果期 需逐步减少浇水量 降低果实含水量以提升风味与耐贮性 尤其在采收前7天需彻底停水 通过适度干旱促使果实内糖分 等风味物质积累 进一步优化果实品质 2 科学追肥方案 初果期 进入初果期 辣椒处于营养生长与生殖生长的转折节点 此 时结合浇缓苗水进行首次追肥尤为关键 每亩冲施1kg腐殖酸 水溶肥 既能助力根系快速恢复活力 提升养分吸收效率 又能 为后续果实发育奠定基础 待门椒进入膨大期 需及时调整肥料 配比 每亩追施氮磷钾复合肥 19 4 21 20 30kg 该配比中高钾 低磷的特点 可精准匹配果实膨大对钾元素的需求 同时兼顾植 株营养生长 盛果期 此阶段每亩每次冲施4 5kg高浓缩水溶肥 每隔15天追施 1次 持续为多批次果实发育提供充足养分 同时辅以叶面喷 施 将0 5 磷酸二氢钾与0 2 尿素混合喷施 每隔7 10天1 次 这种根外补肥方式能快速缓解植株养分消耗压力 增强叶片 光合功能 尾果期 到了辣椒生长的尾果期 植株长势逐渐减弱 追肥需秉持 按 需补充 原则 需根据植株实际长势 每亩补施10 15kg复合肥 同时配合喷施硼 钙叶面肥 其中硼元素可促进花粉管发育 钙元 素能增强果皮韧性 有效减少尾果畸形现象 提升果实品质 2 植株优化调整技术 1 整枝打杈 在整枝打杈环节 待门椒成功坐果后 需立即抹除门椒以下 22 2026年3月 上旬刊 第7期 栽培技术Zaipeijishu 萌发的所有叶芽 这些叶芽若不及时清除 会持续争夺植株养 分 影响门椒及后续果实的发育 进入盛果期后 下部老 黄 病 叶及无效枝的存在不仅消耗养分 还会阻碍田间通风透光 需及 时摘除以优化环境 降低病害风险 2 防倒伏措施 防倒伏措施需结合生育期与地域特点开展 结果后期植株 因挂果量增加 茎秆承重加剧 易发生倒伏 此时可采用塑料绳 吊枝或搭建竹架进行支撑 增强植株稳定性 冀南地区6月下旬 气候多雨且风力较大 需实施破膜培土操作 将垄高提升至 20cm 通过增厚土层强化根系抓地力 从根基处提升植株抗倒 伏能力 3 花果调控 花果调控重在精准取舍与养分引导 田间出现的畸形果 病 果需随时摘除 避免其持续消耗养分 确保营养向健康果实集 中 初花期是坐果的关键时期 可喷施浓度适配的稀土溶液 按 1 2kg hm 2 的用量兑水450kg稀释后均匀喷洒 选择早晨或傍晚 进行作业以提升吸收效果 既能显著提高坐果率 又能改善果实 着色均匀度 提升商品价值 3 病虫害综合防治技术 1 主要病虫害种类 病害以病毒病 疫病 炭疽病为主 虫害主要有蚜虫 粉虱 棉铃虫等 日光温室苗期易发生猝倒病 立枯病 露地病毒病发 生率较高 2 绿色防治措施 农业防治 农业防治作为基础防控措施 需推行与非茄科作物3年以 上的轮作制度 通过作物种类交替打破病虫害生存循环 冬前深 耕土壤25 30厘米进行晒垡 利用阳光紫外线杀灭土壤中潜藏 的病原菌与越冬虫蛹 同时及时清理田间病叶 残果并带出田外 集中销毁 从源头减少病虫源基数 采用高垄栽培模式可增加土 壤透气性 促进根系健壮生长 增强植株抗逆性 雨季则需提前 疏通畦沟与排水渠 快速排出田间积水 避免高湿环境诱发病 害 物理防治 每亩田间均匀悬挂30 40块黄色粘虫板 悬挂高度保持在 植株顶部20 30cm 利用蚜虫 粉虱对黄色的趋性将其粘捕 定 期更换粘虫板以保证诱杀效果 露地栽培区域每公顷放置15 30个频振式杀虫灯 灯距控制在50 80m 通过发出特定频率的 光波与声波吸引棉铃虫 菜青虫等鳞翅目害虫 借助高压电网将 其击杀 可显著降低成虫产卵量 生物防治 在烟青虫产卵初期 按每公顷750头的密度释放赤眼蜂 使 其寄生烟青虫卵块抑制孵化 针对蚜虫虫害 释放丽蚜小蜂进行 天敌防控 通过蜂群取食蚜虫若虫与蛹达到控害目的 药剂防治 选用生物源制剂 棉铃虫低龄幼虫期喷施Bt乳剂 利用苏云金 杆菌破坏害虫肠道致其死亡 细菌性病害发病初期 喷施农用硫 酸链霉素 精准抑制病原菌繁殖 且对环境与天敌安全性高 化学防治规范 针对病毒病 发病初期用1 5 植病灵600倍液喷雾 7天1 次 连喷3 4次 针对疫病 炭疽病 用58 甲霜灵锰锌600倍液 或70 甲基托布津600倍液防治 连喷2 3次 对于蚜虫 粉虱 用10 吡虫啉1500倍液或25 阿克泰1500倍液喷雾 间隔7 天 所有药剂需符合DB13 T453标准 严格遵守安全间隔期 4 环境调控技术 日光温室专用 1 温度管理 白天需将棚内温度稳定在25 28 当温度超过30 时 需 及时开启顶窗与侧窗通风 通过空气对流快速降温 避免高温导 致花粉活力下降 坐果率降低 夜间温度应维持在15 18 以 减少植株呼吸消耗 促进营养物质向果实转运 深冬期低温时 段 需在傍晚及时覆盖厚实的草帘 搭配防水型保温被增强保温 效果 且要确保覆盖严密无漏风 保障棚内最低温度不低于 12 防止低温冻伤根系 阻碍果实生长 2 光照调节 棚膜应选用透光率90 以上的PO防雾滴专用膜 冬春季 节棚膜需每周用软布或毛刷轻轻擦拭清洁 避免透光率下降 若 遭遇连续3天以上的阴天 需在棚内安装LED植物生长灯进行 补光 补光时间选择上午9 11点或下午2 4点 每天持续3 4 小时 补充红光与蓝光为主的光谱 助力植株维持正常光合功 能 3 湿度控制 浇水后棚内湿度易快速升高 需在上午10点后温度回升时 开启通风口 通风1 2小时降低空气湿度 将湿度严格控制在 60 70 深冬期为避免浇水后棚温骤降与湿度飙升 应采用 膜下暗灌方式 通过埋设在地膜下的滴灌带精准供水 水分直接 输送至根系区域 减少地表水分蒸发 同时结合中耕松土增强土 壤透气性 进一步优化根系生长环境 总之 辣椒栽培需立足地域特点 日光温室侧重嫁接育苗与 环境调控 露地栽培聚焦节水减肥与绿色防控 坐果期作为产量 形成关键期 应通过精准水肥供应 科学植株调整 综合病虫害 防治等技术措施 创造适宜生长环境 未来需进一步优化不同生 态区技术参数 推动辣椒产业提质增效 作者单位 075599 河北省张家口市赤城县农业农村局 23