LED蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质的影响_尉磊.pdf

123 LED蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质的影响 尉磊 1 2 王云香 2 3 王宝刚 2 3 周家华 2 3 徐冉冉 2 3 常虹 2 3 朱璇 1 1 新疆农业大学食品科学与药学学院 新疆乌鲁木齐 830000 2 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所 北京 100097 3 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室 农业农村部蔬菜产后处理重点实验室 北京 100097 摘要 为探究发光二极管 Light emitting Diode LED 照射处理对鲜切草莓贮藏品质的影响 该试验以 红 颜 草莓为试材 在 4 0 1 0 相对湿度 85 90 的冷库条件下 以 LED 蓝光 光强为 36 mol m 2 s 光照时间为 36 h 处理鲜切草莓为处理组 以避光处理鲜切草莓为对照组 定期测定鲜切草莓硬度 色泽 可 溶性固形物 可滴定酸 维生素 C 可溶性蛋白 可溶性糖 总酚 花色苷含量及多酚氧化酶 Polyphenol Oxidase PPO 过氧化物酶 Peroxidase POD 活性等指标 结果表明 蓝光处理有效延缓了鲜切草莓硬度 可 溶性固形物 可滴定酸 可溶性蛋白 可溶性糖 维生素 C 含量的下降 对照组鲜切草莓花色苷含量无显著变化 总酚含量 POD 及 PPO 酶活性呈先上升后下降趋势 蓝光处理显著提高了鲜切草莓花色苷和总酚含量 提高了 POD 酶活性 抑制了 PPO 酶活性的上升 贮藏结束时 蓝光处理的鲜切草莓总酚含量是对照的 1 39 倍 花色苷含 量是对照的 1 54 倍 维生素 C 含量是对照的 1 24 倍 因此 LED 蓝光处理有效保持了鲜切草莓的品质 为鲜切草 莓保鲜技术提供一定的理论依据 关键词 鲜切草莓 保鲜 LED 蓝光 营养品质 文章编号 1673 9078 2025 01 123 129 DOI 10 13982 j mfst 1673 9078 2025 1 1513 Effect of LED Blue Light Treatment on the Storage Quality of Fresh cut Strawberries WEI Lei 1 2 WANG Yunxiang 2 3 WANG Baogang 2 3 ZHOU Jiahua 2 3 XU Ranran 2 3 CHANG Hong 2 3 ZHU Xuan 1 1 School of Food Science and Pharmacy Xinjiang Agricultural University Urumqi 830000 China 2 Institute of Agricultural Products Processing and Food Nutrition Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences Beijing 100097 China 3 Beijing Key Laboratory of Fruit and Vegetable Agricultural Products Preservation and Processing Key Laboratory of Vegetable Postnatal Processing Ministry of Agriculture and Rural Affairs Beijing 100097 China Abstract The aim of this study was to investigate the effect of light emitting diode LED irradiation treatment on the storage quality of fresh cut strawberries In this experiment Benihope strawberry was used as the experimental material the 收稿日期 2023 12 19 基金项目 新疆维吾尔自治区重点研发计划项目 2022B02018 2 北京市农林科学院协同创新基金 KJCX201915 现代农业产业技术体系 北京市特色作物创新团队 BAIC04 2022 北京市农林科学院青年基金 QNJJ202228 现代农业产业技术体系 CARS 30 作者简介 尉磊 1998 男 硕士研究生 研究方向 果蔬贮藏及物流工程 E mail 1445085513 通讯作者 朱璇 1971 女 博士 教授 研究方向 果蔬贮藏及物流工程 E mail 13999877961 引文格式 尉磊 王云香 王宝刚 等 LED蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质的影响 J 现代食品科技 2025 41 1 123 129 WEI Lei WANG Yunxiang WANG Baogang et al Effect of LED blue light treatment on the storage quality of fresh cut strawberries J Modern Food Science and Technology 2025 41 1 123 129 124 草莓属于蔷薇科 Rosaceae 草莓属 是世界 上种植最多的浆果之一 1 2022 年的最新数据 显示 草莓产量约为 900 万 t 种植面积达到了 38 万 hm 2 以上 2 草莓因其诱人的外观 独特的风 味而广受消费者喜爱 草莓含有丰富的有机酸 抗 坏血酸 花色苷和酚类等 多食用草莓对控制心血 管和心脏代谢疾病方面有较好的预防作用 3 近年 来 随着人们对于便捷食品需求的增加 鲜切果蔬 市场需求量逐渐变大 而草莓经切分处理后 易软 化 边缘褐变 切面白化 营养流失等问题制约着 鲜切草莓产业的发展 Li 等 4 研究发现 UV C 处 理能保持鲜切草莓贮藏品质 提高酚类物质含量 Avalos liano 等 5 发现 脉冲光结合抗坏血酸 乳酸 钙浸泡处理能抑制贮藏期间真菌的发生 对鲜切草 莓的整体品质产生较好影响 以上研究表明 光处 理可能是保持鲜切草莓贮藏品质的保鲜方法 发光二极管是指将电能转化为电磁辐射的一种 半导体发光器具 LED 灯具有体积小 能耗低 环保 耐用 无污染 无残留等特点 6 近年来 LED 灯 在鲜切果蔬上应用广泛 朱凯等 7 发现 LED 蓝光 结合 UV C B 处理鲜切杏鲍菇能有效保持总酚含量 延缓抗坏血酸含量的下降和多酚氧化酶活性的上 升 时月等 8 用 LED 红光照射鲜切生菜 发现 LED 红光能提高鲜切生菜抗坏血酸含量 王宇滨等 9 研 究发现 LED 蓝光处理能延缓鲜切甜瓜硬度下降 保持鲜切甜瓜品质 Wang 等 10 研究发现 LED 红 光促进了花色苷含量的积累 经红光照射的草莓上 调了参与花色苷生物合成的基因表达 这些结果表 明 LED 光处理可能是一种有效的果蔬采后保鲜策 略 但 LED 光处理在鲜切草莓中应用较少 因此本 试验用 LED 蓝光处理鲜切草莓 研究 LED 蓝光处 理对鲜切草莓贮藏品质的影响 以期为鲜切草莓保 鲜提供技术思路与理论基础 1 材料与方法 1 1 材料与试剂 试验材料 红颜 草莓 采自北京市昌平区 供试试剂 氢氧化钠 硫代巴比妥酸 邻苯二酚 愈创木酚 均为分析纯 天津市精科精细化工研 究所提供 H 2 O 2 溶液 盐酸 甲醇 蒽酮 无水乙 醇 考马斯亮蓝 硫酸 福林酚 均为分析纯 试剂 均购于北京拜尔迪生物技术有限公司 1 2 仪器与设备 LED 灯 型号 神牛 PLC120 功率 12 W 色温自主可调 Centrisart D 16c 高速冷冻离心机 sartorius 公司 SpectraMax iD3 酶标仪 美谷分子仪 器 上海 有限公司 809 型自动电位滴定仪 瑞 士万通中国有限公司 MDF 382F 超低温冰箱 日 本松下三洋公司 TAXTPlus 质构仪 厦门超技仪器 设备有限公司 高效液相色谱仪 Waters 公司 1 3 试验方法 将鲜切室温度控制在 4 1 0 将所用刀 具 菜板 包装盒以及鲜切室提前用次氯酸喷洒消 毒 然后用紫外灯消毒 2 h fresh cut Benihope strawberries were stored at 4 0 1 0 and a relative humidity of 85 90 and treated with blue LED light light intensity 36 mol m 2 s time 36 h which served as the experimental group and the fresh cut fruits stored at dark were used as the control group Regular assessments were conducted to measure various quality indicators of fresh cut strawberries such as firmness colour content of soluble solids titratable acidity ascorbic acid content soluble protein content soluble sugar content total phenolic content and content of anthocyanins and the activities of polyphenol oxidase PPO and peroxidase POD The results showed that the blue light treatment effectively delayed the decline in firmness and contents of soluble solids titratable acid soluble protein soluble sugar and ascorbic acid in fresh cut strawberries In the control group no significant change was observed in anthocyanin content whilst a trend of initial increase following deccrease was observed in its total phenol content and POD and PPO activities Notably the blue light treatment increased significantly the anthocyanin and total phenolic contentsand POD activity while inhibiting the PPO activity At the end of storage the blue light treatment of fresh cut strawberries made the total phenolic anthocyanin and ascorbic acid contents becoming1 39 1 54 and 1 24 fold respectively those of the control strawberries Thus blue LED light treatment could effectively maintain the quality of fresh cut strawberries which provides a certain theoretical basis for the preservation of fresh cut strawberries Key words fresh cut strawberry preservation light emitting diode blue light nutritional quality 125 采摘时挑选无病虫害 无损伤 大小均一 七 成熟 3 4 红 为实验果 于当天运回实验室 在 10 冷库中去除田间热 将预冷后的草莓沿着纵向 切开为两瓣 切面朝上均匀的摆放在包装盒里 每 盒装 10 个 最后用保鲜膜封口 将装有草莓的包 装盒放置在 4 0 1 0 相对湿度 85 90 的 冷库中 以光质为 LED 蓝光 光强为 36 mol m 2 s 光照时间为 36 h 处理鲜切草莓为处理组 以避光处 理鲜切草莓为对照组 并每隔 2 d 取样一次 测定 相关指标 1 4 指标测定 1 4 1 色泽和花色苷含量的测定 色泽采用 CR 400 色差仪测定鲜切草莓切面 a 值 参照曹建康的方法测定花色苷含量 11 1 4 2 硬度 可溶性固形物 可滴定酸含量的测定 鲜切草莓的硬度用质构仪测定 在草莓切面的 赤道部位选取位置进行测定 结果取其平均值 具 体参数设定如下 测前速度 测试速度和测后速度 分别为 5 1 和 5 mm s 位移为 6 mm 触发力为 5 g 单位为 g 可溶性固形物含量使用 PAL 1 手持式折光仪进 行测定 结果以 表示 可滴定酸含量采用标准型自动电位滴定仪测 定 结果以 表示 1 4 3 可溶性糖 可溶性蛋白含量的测定 参考李文砚等 12 的方法测定鲜切草莓中可溶性 糖的含量 结果以 表示 可溶性蛋白含量测定参 照 Jiang 等 13 的方法并稍作修改 结果以 mg g 表示 1 4 4 维生素C 总酚含量的测定 维生素 C 含量采用高效液相色谱法 14 测定 结果以 mg 100 g 表示 总酚含量采用福林酚法测 定 15 结果以 mg 100 g 表示 1 4 5 多酚氧化酶和过氧化物酶活性的测定 多酚氧化酶和过氧化物酶活性采用比色法 11 测定 1 5 数据分析 每个试验数据的结果用平均值 标准差来表 示 使用 Excel 2010 进行基础数据汇总 使用 SPSS Statistics 26 软件 通过采用 Duncan s 法进行多重 差异显著性差异分析 其中 表示具有显著差异 P 0 05 使用 Graphad Pism 9 5 进行绘图 2 结果与分析 2 1 LED蓝光处理对鲜切草莓色泽 花色苷 含量的影响 色泽是影响消费者对果蔬接受度的一个基本质 量参数 16 a 值是红绿色差指标 正值越大表示红 色越深 17 由图 1a 可知 蓝光处理组 a 值显著上 升 贮藏 6 d 时 蓝光处理组 a 是对照组的 1 95 倍 在整个贮藏期间 蓝光处理组 a 显著大于 对照组 P 0 05 a 值升高的原因可能是光照射 使花色苷含量增加 而草莓中的呈色物质主要是花 色苷 18 图 1 LED 蓝光处理对鲜切草莓 a 值 a 花色苷含量 b 的影响 Fig 1 Effect of LED blue light treatment on the a value a and anthocyanins content b of fresh cut strawberries 注 表示相同贮藏时间不同组别之间存在显著差 异 P 0 05 以下各图同 贮藏期间花色苷含量的变化影响着草莓果实色 泽 19 由图 1b 可知 对照组在贮藏过程中花色苷 变化幅度不明显 但蓝光处理组的花色苷含量呈上 升趋势且始终高于对照组 蓝光处理组在贮藏第 8 天时达到最大 是对照组的 1 77 倍 在第 10 天 时 蓝光处理组略有下降 但仍是对照组的 1 54 倍 蓝光处理显著提高了花色苷含量 P 0 05 Shi 126 等 20 Kokalj 等 21 在 LED 蓝光处理的杨梅 樱桃 中也发现花色苷含量较对照组显著增加 花色苷含 量增加可能是光照射上调了参与花色苷生物合成的 基因表达 激活了花色苷的生物合成途径 10 2 2 LED蓝光处理对鲜切草莓硬度 可溶性 固形物 可滴定酸含量的影响 图 2 LED 蓝光处理对鲜切草莓硬度 a 可溶性固形物 含量 b 可滴定酸含量 c 的影响 Fig 2 Effect of LED blue light treatment on the firmness a soluble solid content b and titratable acid content c of fresh cut strawberries 硬度是衡量鲜切果蔬品质的重要特征之一 由 图 2a 可知 鲜切草莓硬度在贮藏过程中呈缓慢下降 趋势 第 2 天时处理组和对照组无显著变化 在贮 藏 2 d 后 蓝光处理组的硬度显著高于对照组 蓝 光处理能延缓鲜切草莓硬度的下降 王宇滨等 9 Shi 等 20 也研究发现 LED 蓝光处理能延缓鲜切甜 瓜 杨梅硬度的降低 果实硬度下降的主要原因 可能是聚半乳糖醛酸酶等水解酶导致的细胞壁降 解 导致果胶降解 研究发现 LED 光照射处理 抑制了细胞壁降解相关酶活性 从而延缓了鲜切草 莓果实的软化 22 可溶性固形物含量是影响果蔬感官品质的重要 指标之一 由图 2b 可知 处理组的可溶性固形物 含量呈先上升后下降趋势 而对照组呈下降趋势 在贮藏期间 蓝光处理组的可溶性固形物含量始终 显著大于对照组 P 0 05 LED 蓝光照射延缓了 鲜切草莓可溶性固形物含量的下降 Wang 等 10 也 发现 经 LED 红光照射延缓了草莓可溶性固形物含 量的降低 在整个贮藏期间 LED 蓝光处理组的可 溶性固形物含量显著高于对照组 可能是光照射处 理诱导了果蔬的光合作用 促进了碳水化合物的生 成 从而降低了呼吸作用导致的有机物消耗 23 由图 2c 可知 在贮藏初期 对照组可滴定酸含 量变化不大 贮藏 2 d 后处理组迅速上升而后缓慢 下降 贮藏结束时 蓝光处理组的可滴定酸含量是 对照组的 1 10 倍 蓝光处理能延缓鲜切草莓可滴定 酸含量的下降 贮藏 2 d 后 LED 蓝光处理鲜切草莓 中的可滴定酸含量迅速上升 可能是 LED 蓝光照射 有利于合成果实可滴定酸含量 24 2 3 LED蓝光处理对可溶性糖 可溶性蛋白 含量的影响 LED 蓝光处理对鲜切草莓贮藏中的可溶性糖含 量的影响如图 3a 所示 随着贮藏时间的变化 处 理组和对照组均呈先上升后下降的趋势 贮藏前 6 d 处理组的可溶性糖含量高于对照组 在第 2 天时 处理组可溶性糖含量是对照组的 1 12 倍 这和 Shi 等 25 的结论相似 而出现这种情况的原因可能是光 照促进了鲜切草莓的可溶性酸向糖分的转化 同时 在酶的作用下使其他成分分解为糖类 26 贮藏 6 d 后蓝光处理组可溶性糖含量低于对照组 可能是鲜 切草莓在不同时期消耗与产生可溶性糖的速率不同 造成的 7 可溶性蛋白含量是果蔬品质和营养的重要评价 指标之一 由图 3b 可知 在贮藏期间 可溶性蛋 白含量先上升后下降 蓝光处理组始终高于对照 第 4 天时 蓝光处理组是对照组的 1 30 倍 贮藏结 束时 蓝光处理组可溶性蛋白含量是对照组的 1 21 倍 说明 LED 蓝光处理能有效延缓鲜切草莓可溶性 蛋白含量的下降 有研究表明 光照会胁迫果蔬产 127 生抗逆性相关的蛋白质 延缓可溶性蛋白发生非酶 褐变 7 图 3 LED 蓝光处理对鲜切草莓可溶性糖含量 a 可溶性蛋白含量 b 的影响 Fig 3 Effect of LED blue light treatment on the soluble sugar content a and soluble protein content b in fresh cut strawberries 2 4 LED蓝光处理鲜切草莓对维生素C 总 酚含量的影响 维生素 C 是果蔬组织中主要的营养成分之一 由图 4a 可知 处理组维生素 C 含量呈先上升后 下降趋势 对照组一直呈下降趋势 第 2 天蓝光 处理组的维生素 C 含量是对照组的 1 19 倍 对 照组维生素 C 含量从 0 d 的 67 54 mg 100 g 下降 到 38 44 mg 100 g 降低了 43 09 而蓝光处理组 降低了 29 58 在第 10 天时 蓝光处理组的维生 素 C 含量是对照组的 1 24 倍 LED 蓝光处理能延 缓鲜切草莓维生素 C 含量的降低 Zhan 等 27 也发 现 暴露在光照下的样品可能比在黑暗中贮藏的样 品含有更多的维生素 C 在鲜切芹菜中也得到了光 照对维生素 C 含量的类似影响 28 LED 蓝光处理 延缓了鲜切草莓维生素 C 含量的下降 这可能是 可溶性糖是抗坏血酸生物合成的碳源 光照射使 可溶性糖含量升高 导致处理组的维生素 C 含量 高于对照组 29 果蔬中存在着大量的酚类物质 对人体健康有 着重要作用 由图 4b 可知 总酚含量先上升后下 降 在第 4 天时 蓝光处理组的总酚含量最高 达 到了 193 61 mg 100 g 而后缓慢下降 在整个贮藏 期间 蓝光处理组的总酚含量一直高于对照组 贮 藏结束时 蓝光处理组的总酚含量是对照组的 1 39 倍 研究发现蓝光在增加总酚类物质方面具有积极 作用 30 詹丽娟等 31 发现 西兰花中总酚含量在光 照下显著增加 在贮藏的鲜切杏鲍菇中也观察到较 高的总酚含量 7 LED 蓝光处理显著提高了鲜切草 莓总酚含量 这可能是光通过促进丙二酰辅酶 A 和 香豆酰辅酶 A 的产生来提高酚含量 32 图 4 LED 蓝光处理对鲜切草莓维生素 C 含量 a 总酚含量 b 的影响 Fig 4 Effect of LED blue light treatment on vitamin C content a and total phenolic content b of fresh cut strawberries 2 5 LED蓝光处理对鲜切草莓多酚氧化酶 过氧化物酶活性的影响 多酚氧化酶与果蔬的酶促褐变和组织衰老密切 相关 由图 5a 可知 鲜切草莓 PPO 活性在贮藏过 程中呈先上升后下降的趋势 贮藏 2 d 后 蓝光处 理组的 PPO 活性始终低于对照组 贮藏 8 d 时 对 照组的 PPO 活性是蓝光处理组的 2 18 倍 说明蓝 光处理组降低了 PPO 的活性 有效保持了鲜切草 莓的品质 草莓经鲜切处理后会使表面细胞造成损 128 伤 较大程度上对细胞内部的膜结构造成破坏 导 致 H 2 O 2 不断积累 而 POD 在体内起着清除活性氧 的作用 由图 5b 可知 POD 活性整体呈先上升后 下降趋势 且蓝光处理组始终高于对照组 鲜切草 莓在贮藏第 6 天时 蓝光处理组是对照组的 2 20 倍 蓝光处理能显著提高鲜切草莓的 POD 活性 有效 清除鲜切草莓体内 H 2 O 2 从而达到较好的贮藏效 果 Wen 等 33 发现 LED 蓝光照射鲜切马铃薯抑制 了 PPO 酶活性 提高了 POD 酶活性 蒋汉蓉 34 Bhavya 等 35 也研究发现 LED 光处理可以提高果 实的抗氧化能力 减少丙二醛含量的积累 图 5 LED 蓝光处理对鲜切草莓多酚氧化酶 a 过氧化物酶 b 活性的影响 Fig 5 Effect of LED blue light treatment on the activity of PPO a and POD b in fresh cut strawberries 3 结论 本文研究了 LED 蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质 的影响 结果表明 在光质为 LED 蓝光 光强为 36 mol m 2 s 光照时间为 36 h 的条件下 LED 蓝光处理鲜切草莓延缓了可溶性固形物 硬度 可 滴定酸 可溶性蛋白的下降 显著提高了总酚 花 色苷含量 提高了 POD 酶活性 抑制了 PPO 酶活 性的上升 有效保持了鲜切草莓的品质 很好的 解决了鲜切草莓切面白化 易软化等问题 此外 LED 二极管的使用满足了节能和减少环境影响的需 求 因此 LED 技术可能是传统化学保鲜方法的环 保替代方法 有很好的研究和应用前景 参考文献 1 DE BRUMO A GATTUSO A RITORTO D et al Effect of edible coating enriched with natural antioxidant extract and bergamot essential oil on the shelf life of strawberries J Foods 2023 12 3 488 2 刘帆 磁场对草莓果实冷藏品质和生理代谢的影响 D 无锡 江南大学 2023 3 曹立妤 陈澄 周治 等 羧甲基壳聚糖 氧化羧甲基纤维素 姜黄素复合膜的制备及其在草莓涂膜保鲜中的应用 J 现代食品科技 2022 38 12 247 254 4 LI M LI X HAN C et al UV C treatment maintains quality and enhances antioxidant capacity of fresh cut strawberries J Postharvest Biology and Technology 2019 156 110945 5 AVALOS LIANOK R MARTIN BELLOSO O SOLIVA FORTUNY R Effect of pulsed light treatments on quality and antioxidant properties of fresh cut strawberries J Food Chemistry 2018 264 10 393 400 6 张勤涛 梁社往 曹嘉芮 等 不同光强LED黄光对滇重楼 生长 光合特性和皂苷含量的影响 J 现代食品科技 2018 34 3 178 183 7 朱凯 吴伟杰 房祥军 等 发光二极管蓝光结合紫外线 处理对鲜切杏鲍菇贮藏品质的影响 J 食品科学 2022 43 9 223 231 8 时月 张慧君 袁伟杰 等 LED光照处理对鲜切生菜品 质和风味的影响 J 现代食品科技 2019 35 5 102 108 267 9 王宇滨 冯雨晴 马越 等 光照处理对鲜切薄皮甜瓜货架 期品质的影响 J 现代食品科技 2019 35 12 122 129 10 WANG L LUO Z YANG M et al The action of RED light Specific elevation of pelargonidin based anthocyanin through ABA related pathway in strawberry J Postharvest Biology and Technology 2022 186 111835 11 曹 建康 姜微波 赵玉梅 果蔬采后生理生化实验指导 M 北京 中国轻工业出版社 2007 12 李文砚 韦持章 孔方南 等 蒽酮法测定木奶果果实中 可溶性糖含量的研究 J 中国园艺文摘 2015 31 12 7 8 28 13 JIANG K KUANG Y FENG L et al Molecular hydrogen maintains the storage quality of Chinese chive through improving antioxidant capacity J Plants Basel Switzerland 2023 10 6 1095 14 胡志群 王惠聪 胡桂兵 高效液相色谱测定荔枝果肉中 的糖 酸和维生素C J 果树学报 2005 5 582 585 15 徐辉艳 孙晓东 张佩君 等 红枣汁中总酚含量的福林法 测定 J 食品研究与开发 2009 30 3 126 128 129 16 张雅欣 李旋 胡佳星 等 水果及其制品滋味特征及调控 方法研究进展 J 食品科学 2024 45 14 299 311 17 张祖姣 刘宏辉 沈玉平 银杏叶提取物处理对采后南 丰蜜橘果实保鲜效果和品质的影响 J 江苏农业学报 2023 39 6 1403 1413 18 杨肖芳 张豫超 苗立祥 等 LED补光对不同设施栽培草 莓品种营养生长与果实品质的影响 J 浙江农业科学 2023 64 4 864 869 19 高尚 晋莹莹 张妍妍 等 外源Na 2 SeO 3 对甜查理草莓果实 品质的影响 J 东北农业科学 2023 48 4 99 94 20 SHI L CAO S CHEN W et al Blue light induced anthocyanin accumulation and expression of associated genes in Chinese bayberry fruit J Scientia Horticulturae 2014 179 98 102 21 KOKALJ D ZLATI E CIGI B et al Postharvest light emitting diode irradiation of sweet cherries Prunus avium L promotes accumulation of anthocyanins J Postharvest Biology and Technology 2019 148 192 199 22 PATRICIA S TANADA PALMU GROSSO C R F Effect of edible wheat gluten based films and coatings on refrigerated strawberry Fragaria ananassa quality J Postharvest Biology and Technology 2005 36 2 199 208 23 王雨萌 曹文浩 刘玉鑫 等 短波紫外线结合发光二极管 红光辐照对香椿保鲜效果的影响 J 食品安全质量检测 学报 2023 14 4 65 73 24 吴根良 郑积荣 李许可 不同LED光源对设施越冬辣椒 果实品质和产量的影响 J 浙江农林大学学报 2014 31 2 246 253 25 SHI Y WANG Y MA Y et al Red light exposure delays appearance and aroma deterioration of fresh cut watermelon during retail display J Journal of Food Quality 2020 1 1 9 26 吴主莲 周会玲 任小林 等 不同机械伤对苹果果实贮藏 效果的影响 J 西北农林科技大学学报 自然科学版 2012 40 1 190 196 27 ZHAN L J HU J Q AI Z et al Light 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