济南市历城区草莓产业发展现状、问题与对策.pdf

2025 04 专题综述 草莓生产周期短 采摘期集中在春季 生产者能 够在短时间内获得较高的经济效益 FAO 数据显 示 2022 年 我国草莓总产量 335 48 万 t 居世界首 位 1 山东省济南市 2023 年草莓种植面积 3 8 万亩 年产量超过 10 万 t 年产值超过 20 亿元 济南市历 城区草莓产业发展已有 30 余年历史 作为济南市草 莓主产区 历城区高度重视草莓产业发展 同步推进 草莓种业发展 建成拥有 486 个品种的 山东省草莓 种质资源库 为进一步促进历城区草莓产业发展 梳理了该地区草莓产业现状 分析了存在问题 提出 了对策建议 1 草莓产业现状 四面荷花三面柳 一城山色半城湖 北有滔滔 黄河 南有巍巍泰山 独特的地理位置和甘甜丰沛的 泉水 造就了历城草莓 早香鲜美甜 的鲜明特色 历 城草莓经过 30 余年发展 已成为历城区现代农业支 柱产业 也是济南市重点支持的十大农业特色产业 之一 1 1 种植概况 历城区草莓种植面积 2 8 万亩 居 山东省前列 约占济南市的 73 年产量 6 6 万 t 平 均亩产量 2 350 kg 总产值 13 5 亿元 约占历城区农 业总产值的 30 全区草莓基地集中在董家 唐王 2 个街道 有 52 个草莓专业村 用于草莓产业的土地流转面积近 3 万亩 是全国草莓促成栽培重点县区 山东最大的 冬暖棚草莓基地 1 2 社会经济效益 2023 年历城区草莓大棚总产 值 13 5 亿元 带动产值近 20 亿元 主产区农村居民 人均可支配收入 23 829 元 高于全区 11 4 主产区 市级以上农业龙头企业 24 家 其中省级 3 家 有农 民合作 151 家 家庭农场 58 家 建成规模化草莓精 品园区 85 个 草莓科研育苗园区 1 处 草莓产业带 动老百姓实现了共同富裕 产业链上所有农民 工人 都获得了很好的收益 采摘工的日工资从 2016 年的 60 80 元上涨到 140 150 元 生产旺季除了稳定的 长工 还要雇一部分短工 这些工人大部分来自周边 农村 1 3 市场情况 历城草莓已经注册了 泉水草莓 区域公用品牌 在 2023 年中国草莓品牌大会上 泉 水草莓 被评为 2023 年度最受消费者欢迎草莓区域 20 强 历城区通过举办种业种苗大会 拓展了草莓 的销路 与诸多电商平台 商超签订了购销协议 2023 年济南首家 盒马村 落户历城区唐王街道 唐 王街道的草莓有近 80 实现了电商销售 50 的销 济南市历城区草莓产业发展现状 问题与对策 邢晓倩 陈镜儒 王翊达 王冰妹 蔡 静 摘 要 济南市历城区是山东重要的草莓产地 为进一步促进历城草莓产业发展 梳理分析了 该地区草莓产业发展现状 针对存在的问题 优良品种少 连作障碍日益严重 品种单一 品牌特 色不够鲜明 产品附加值不高 科技贡献率低等 从品牌建设 营销渠道 产品质量 科技支持等方面 给出发展建议 关键词 草莓 产业现状 问题与建议 济南市历城区 基金项目 辽宁省经济社会发展研究课题 新时代辽宁 枫桥经验 与社会矛盾风险化解研究 2024lslybkt 102 阶 段性成果 大连市社科院 2024 年度调研课题 新时代 枫桥经 验 下大连农村基层治理的困境与对策研究 2024dlsky120 阶段性成果 邢晓倩 陈镜儒 王翊达 王冰妹 蔡静 大连海洋大学 邮 编 116023 辽宁 收稿日期 2024 11 07 通讯作者 蔡静 E mail caijing72 7 2025 04专题综述 量来自线上 通过 盒马村 等新零售模式 历城草莓 构建了从种植到销售的全链路供应体系 初步实现 了标准化 1 4 技术与科研支持 冷植育苗技术 又称 冷量 积累育苗 或 低温处理育苗 是通过控制低温 环境来调节草莓苗生理状态 促进花芽分化和提 高产量的关键技术 其核心在于利用低温刺激打 破草莓的休眠 积累足够的 冷量 即低温时长 从而优化植株的生长周期和结果能力 的成功应 用 使得草莓可以提前上市 不再局促于冬春季 节 进一步提高了草莓的生产效率 近几年 历城 区农业部门与中国农科院 山东农业大学 烟台 农科所等科研院所紧密合作 引进深受市场欢迎 的 香野 梦系列 淡雪 黑珍珠 等特色草莓 品种 成立了草莓科创中心 建成了 山东省草莓 种质资源库 丰富了品种结构 极大地提升了园 区效益 1 5 产业发展模式 历城草莓产业突破了传统 一产 发展模式 通过资源整合和技术创新 形成 了从育种到销售的完整产业链 目前 历城已发布 日光温室草莓绿色生产技术规程 草莓等级规 格 设施草莓炭疽病综合防治技术规程 等 6项 标准 注册 泉水草莓 区域公用品牌 推广 六统 一 服务标准 统一农资 统一技术 统一规程 统 一检测 统一品牌 统一销售 由龙头企业带动 建立会员管理机制 生产高端草莓 不仅如此 历 城还通过举办草莓文化旅游节等活动 将草莓产 业与文化 旅游相融合 实现了 接二连三 的产业 发展模式 2 草莓产业存在的主要问题 经过 30 余年发展 草莓已经成为历城区基础雄 厚 特色鲜明 影响广泛 经济社会效益良好的农业 特色产业 但在发展过程中也面临一些亟待解决的 问题 2 1 品种单一 连作障碍严重 济南草莓主栽品种 章姬 甜宝 占比高达 90 以上 红颜约占 5 其他 如佐贺 甜查理 清香 丰香等约占 5 2 历城区章姬 草莓的占比更高 达到了 95 虽然章姬味道甜美 但硬度低 不耐贮运 对包装运输要求较高 不适合 机械化作业和深加工 3 品种单一制约历城草莓健康 持续发展 目前历城草莓种苗繁育以地栽模式较为普 遍 土地利用率低 管理方式不细致 容易被病虫 侵染 而且汛期遭遇暴雨 草莓基地容易遭受水淹 危害 4 随着种植年限增加 草莓园土壤次生盐渍 化逐年加重 土传病虫不断累积 增加了生产管理 难度 造成产量与品质下降 虽然草莓生产用苗数 量巨大 但多数采用普通生产苗作为母株 脱毒种 苗应用率低 育出的种苗根量少 根茎细 容易带 毒 5 2 2 品牌认知度不高 品牌建设是提升农产品市 场竞争力的有效途径 6 泉水草莓 作为历城草莓单 品区域公用品牌已于 2022 年 1 月正式发布 但运营 两年来品牌影响力较弱 客商对 泉水草莓 品牌认 知度不够 消费者无法将高品质的草莓与 泉水草 莓 品牌直接联系起来 与丹东九九草莓等知名品牌 相比 历城草莓在全国的知名度和美誉度十分有限 品牌影响力和市场竞争力存在差距 导致历城草莓 市场辨识度不高 难以吸引更多消费者 近年来 虽 然通过举办草莓大赛 草莓文化节等方式进行了宣 传推广 但整体而言营销渠道仍然不够多元化和广 泛化 2 3 产品附加值不高 农产品深加工在产业链中 扮演重要角色 农产品价值链增值的前提是农产品 产业链的延伸 最终要依靠农产品深加工 7 虽然历 城区推出了草莓酒 草莓干等加工产品 以及相关的 文创产品 但是仍缺乏从产品本身出发进行的深度 挖掘和延伸 2 4 产业融合形式单一 目前 历城区草莓产业融 合主要集中于 农业 旅游业 和 农业 轻工业 模 式 虽然构建了较为完善的草莓产业链条 但是缺乏 多元化融合形式 导致产业链深度和广度不足 历城 区驻有山东大学 齐鲁工业大学等多所高等院校 但 科技资源并未得到充分发挥利用 与企业 市场结合 的能力不足 促进校企合作项目少 导致科技成果转 化不足 技术转移平台缺失 未能打通 技术 产 品 市场 转化通道 在带动城乡产业融合发展方面 作用有限 8 8 2025 04 专题综述 3 草莓产业发展建议 3 1 迭代草莓品种 加强技术培训 加快成果转化 草莓产业发展离不开科技的支持 应进一步强化 院 企农 三级协作机制 科研院所负责研发适应市 场的草莓新品种 强化草莓种植户技术培训 提高种 植户技术水平 育种育苗企业负责对接科研院所 降 低育苗成本 提供优质种苗 终端农户负责生产优质 草莓 积极组织科技人员 草莓种植户以及育苗 企业外出学习 加强技术合作 加快科技成果转化推 广 推出具有特色的新产品 减少同质化竞争 形成 研发 生产 销售闭环链条 3 2 推广优质种苗 改进生产技术 实行轮作倒茬 借助草莓龙头企业和脱毒种苗生产企业 确保种苗 产量品质 通过对脱毒种苗生产技术的改进 降低 草莓种苗生产成本 针对连作减产 土壤板结问题 积极推行轮作栽培模式 草莓 食用菌 草莓 玉米 3 3 加强线上营销 推动品牌合作 拓宽销售渠道 历城草莓销售渠道建设相对迟缓 缺乏线上营销 首 先 应积极依托微信 抖音 微博 小红书等平台 设 立历城草莓专属账号 发布历城草莓发展历史 营养 价值 特色优势等相关信息 加强公众对历城草莓的 品牌认知度 其次 与自媒体大 V 账号 例如 东方甄 选 与辉同行 交个朋友 等合作 既输出优质产 品 也输出地域文化 借助济南泉城地理优势 打造 农业领域的 趵突泉 品牌 提高市场占有率和影响 力 最后 可与当地知名品牌合作 依附其品牌影响 力带动草莓产业发展 例如与当地酸奶企业 佳宝乳 业 联合打造草莓酸奶等产品 3 4 聚焦产品质量 开发特色产品 推动技术研究 完善对草莓质量追溯体系的建设 以品质提升为重 点 围绕草莓生产基地开展良好农业规范和草莓质 量安全示范达标创建 9 针对草莓产品附加值不高的问题 要科学选 种 育种 繁种 从生产源头提升草莓质量 要结合 地区特色开发深加工产品 为草莓深加工提供平 台载体 加快建设草莓深加工园区 加大对相关龙 头企业的扶持 要与各大农业高校 研究所合作 推动深加工技术研究和推广 鼓励草莓深加工企 业引进先进设备 应用先进技术 用小草莓 链 出 大产业 3 5 加强宣传推广 塑造品牌形象 推动产业融合 不仅要加强政策引导 鼓励草莓种植户积极参与品 牌建设 还要强化品牌宣传推广 提升 泉水草莓 的 社会知名度和影响力 在 特 字上做文章 结合济南 泉城文化等 根据目标市场和消费需求对草莓品牌 进行定位和包装 积极参加各类农博会 农产品展销 会 加大 泉水草莓 营销力度 同时 积极推动草莓种植产业组织向农业产 业融合 加强草莓种植产业化和农业产业融合相 关的利益联结机制的覆盖面 充分发挥历城区草 莓协会的作用 将不同的经营伙伴 例如草莓龙头 企业 草莓种植大户等串联在一起 制定完善的激 励制度 调动各经营主体参与草莓产业发展的积 极性 打造 草莓 幼儿教育 草莓 乡村旅游 草莓 互联网 草莓 康养 等新型经营模式 推 动产业深度融合 参考文献 1 刘畅 王晓 李宪松 等 我国草莓生产态势及国内外比 较分析 J 中国果树 2023 7 136 140 2 马 盼 姜 慧 玲 冯 俊 喜 等 济南市设施草莓生产状 况调查与发展建议 J 天津农学院学报 2018 25 2 85 88 92 3 周浩 王仁红 王兰晴 等 历城区草莓产业发展现状及 建议 J 落叶果树 2024 56 3 46 49 4 徐晨 宗静 马欣 等 北京市草莓育苗场现状及发展建 议 J 中国果树 2024 6 120 124 5 王翔 以品牌化路径破解草莓产业发展瓶颈 访中 国优质农产品开发协会会长朱保成 J 农村工作通讯 2018 7 26 27 6 刘亚敏 保定市满城区乡村特色农业生鲜水果类产业 发展研究 D 保定 河北大学 2020 7 张正华 刘芳 胡盼盼 等 基于产业链视角的县域特色 农产品精深加工能力提升对策研究 以云南省弥渡县为例 J 农产品加工 2024 15 108 113 8 李晶 济南市历城区城乡产业融合发展研究 D 济南 山东师范大学 2021 9 钟运昆 张晓红 镇巴县农产品地理标志品牌发展现状 问题及思考 J 农机市场 2024 9 71 73 9