HNZ022-2012欧亚种葡萄避雨栽培管理技术规程.pdf

湖南省农业技术规程HNZ022 2012欧亚种葡萄避雨栽培管理技术规程Technique Regulation for Orchard Management of Rain ShelterCultivation of Vitis Vinifera L 湖南省农业农村厅发布发布日期 2012年12月31日 HNZ022 2012 2 欧亚种葡萄避雨栽培管理技术规程为规范欧亚种葡萄避雨栽培管理技术 制定本规程 1品种选择种植品种应是省级以上农作物品种审定委员会登记的品种 无核品种主要有红宝石无核 黎明无核 克伦森无核等 有核品种主要有红地球 美人指 维多利亚 夏至红 粉红亚都蜜 秋红 比昂扣 红罗莎里奥 温可 玫瑰香等 2栽植2 1苗木选择 选择符合NY T469 2001相关要求 具有 苗木生产许可证 良种壮苗合格证 检疫合格证 适合南方气候条件的高抗砧木嫁接苗 宜推广脱毒容器苗 2 2苗木消毒定植前应对苗木消毒 先用50 辛硫磷500 800倍液浸泡苗木根部1 2分钟 晾干后用5波美度石硫合剂浸泡苗木上部枝蔓1 2分钟 切勿浸泡根部 2 3栽植时间每年2 3月萌芽前 以2月上旬为最佳 2 4栽植方法2 4 1确定定植点 苗木定植 要求横 直 斜成行 平地种植 根据规划的行距 先确定南北两头每行苗木定植的中心点 再根据株距确定东西两边每株苗木定植的中心点 将南北两头每行苗木定植的中心点和东西两边每株苗木定植的中心点用绳索拉直线 所拉南北与东西方向两条直线的交叉处为定植点 放石灰或插杆标示 2 4 2定植2 4 2 1挖定植穴根据葡萄苗木的大小和根系的长短 在定植点处挖长40 60厘米 宽20 40厘米 深20 40厘米 截面呈簸箕形的定植穴 穴的一侧呈45 倾斜 以便使根系舒展 定植穴截面见图1 HNZ022 2012 3 图1定植穴截面示意图2 4 2 2栽植按行距2 5 2 8米 株距1 5 1 8米进行栽植 栽植时根系在定植穴的斜面上均匀摆布 使其舒展 靠近水泥柱的苗木栽植时 根系须摆布在靠近水泥柱的斜面上 填土50 时轻轻提苗 填土至与地面相平后踏实 最后对全园充分灌水 待土壤晒干后覆盖宽1 1 2米 厚0 14 2 0毫米黑色地膜 打孔将苗引出膜外 封紧出苗口 定植嫁接苗时需清除嫁接口的嫁接膜 定植深度以苗木根部覆盖2 3厘米厚的土为宜 3覆膜及维护3 1膜的选择 避雨膜有聚乙烯膜 聚氯乙烯膜和醋乙烯膜 但最好选用宽度2 8 3米 厚度0 4 0 6毫米的长寿 耐高温 透光性好的葡萄专用醋乙烯膜与聚氯乙烯膜 3 2覆膜时间对进入结果期的树 在萌芽后覆膜 一般在3月底至4月初完成 3 3覆膜方法准备好覆膜所需的材料及工具 包括避雨膜 放膜架 梯子 剪刀 卡簧 绳子 螺帽 或钥匙扣等 压膜线等 放膜时选择上风头顺风向顺行向放膜 将避雨膜用放膜架沿棚架沟顺行向拉膜 至棚架另一端 两头各超过棚架长度30厘米左右剪断 注意避雨膜均为双层 将双层膜展开 并让带字样的 一面朝上后覆于棚上 先将上风头第一棚拱用卡簧或拱形竹片将膜固定在棚架的拱形管上 再将压膜线成 X 形反复用猪蹄结法系在棚拱管 竹片 和固定棚拱两边的铁丝上 不能将膜拉得过松或过紧 过松易积雨 过紧易损坏避雨膜 直到拉至最后一根拱形管 再用卡簧或拱形竹片将膜固定在棚架的拱形管上 3 4膜的维护 HNZ022 2012 4 在膜的运输及覆膜操作过程中应防止对膜造成机械损伤 覆膜后 如有破损 应及时修补 防止压膜线松散 一般避雨膜的使用年限为一年 每年应更换新膜 4生长期枝蔓管理参照 欧亚种葡萄避雨栽培整形修剪技术规程 进行修剪 5花果管理5 1花序修整根据品种特点与生长势 花序整形应在开花前7天左右进行 比昂扣 粉红亚都蜜 维多利亚等品种留12 15个小穗轴 去掉副穗及花穗尖端 红地球 秋红 美人指等品种留10 12个小穗轴 修整后使小穗轴分布均匀 按每亩1500 2000千克的产量 结合穗重来确定留穗量 一般 留1800 3000个花穗 5 2果穗整形落花后7 10天疏果 大粒品种如红地球留60 80粒左右 每穗穗重800 1000克 无核品种留100 120粒 每穗穗重400 600克 每亩控产在1500千克左右 5 3套袋5 3 1套袋前的准备套袋前必须对果实喷洒杀菌剂 以防果穗带菌入袋 根据留果量与果穗大小确定果袋数并选择适宜的纸袋 套袋材料宜用未经农药处理的葡萄专用白色木浆纸袋 5 3 2套袋时期 疏果定穗后 一般果实在花生米大小时进行果穗套袋 红宝石无核 红地球 美人指等易染日灼病品种应适当推迟 套袋宜选择阴天 全天 或晴天 上午10点以前和下午4 00以后 进行 南北行向的上午套西边下午套东边 中午高温及雨后1 2个晴天内严禁套袋 5 3 3套袋方法套袋时先将手伸入袋中 使袋口和整个纸袋充分伸展 使果袋下方的两个通气孔完全张开 然后将果袋从果穗下端轻轻向上套 使果穗居于果袋中央 将果袋口两侧向中心位置收拢 再用果袋一边的金属丝将果袋固定在穗轴上 只能转动金属丝 以免扭伤果柄 5 3 4套袋后的管理果实套袋后 由于天气 肥水 病虫害的影响 每2 3天 需要对套袋果实抽样检查 特别 当在袋上可见浸湿过的斑块时是酸腐病发生的前兆 须剪除并带出园区销毁 HNZ022 2012 5 在采收前一周除袋或把纸袋沿两条缝线向上折开成伞状 这样有利果实上色 黄 绿色的品种 可不摘袋或撕袋 连袋采收装箱 6土肥水管理6 1土壤管理6 1 1生草栽培可以在全园进行 也可在行间生草 行内清耕 所用的草种主要有 三叶草 野燕麦 紫云英等 葡萄园生草后 宜及时进行施肥和浇水 当草生长至20 30厘米时刈割 为满足葡萄生长的需要 在每次割草后应增施氮肥 每亩10千克左右 在干旱地区 为增肥保水 改善土壤团粒结构 应刈割绿肥覆盖地面并在其上培土 6 1 2覆盖在未生草栽培的葡萄园 在梅雨期后 可在园地覆盖地膜 秸秆 稻草 山青等 同时覆盖物经分解腐烂后成为有机肥料 可改良土壤 冬季翻耕时须清除地膜等杂物 6 1 3浅耕早春葡萄萌发前 根系开始活动 结合施肥 视情况对全园未种绿肥的园地可进行浅翻垦 每次漫灌后和每月需要浅耕一次 深度5厘米 6 2施肥6 2 1幼树施肥苗木生长至8 10叶时开始追肥 宜逐渐提高所施肥料浓度 第1次用0 15 尿素加5 液态 腐熟有机肥 第2次用0 2 尿素 液态腐熟有机肥浓度不变 第3次用0 25 尿素 10 液态腐熟有机肥 当苗高1米以上时 尿素浓度加到0 3 0 4 液态腐熟有机肥10 左右 当气温在30 以上时 尿素浓度应控制在0 3 以内 液态腐熟有机肥控制在10 以内 特别是在天气炎热的上午11点至下午4点更应降低肥料的浓度 追肥每7 10天追施1次 每株树每次淋施肥水3 5千克 7月下旬 8月中旬 离树60厘米以外 沿行向两侧开20厘米宽 30厘米深的沟 每亩施饼肥75 100千克 硫酸钾复合肥15 25千克 9月底 10月初施基肥 每亩施饼肥300千克 磷肥50千克 液态腐熟有机肥2000千克 距树60厘米以外 沿行向两侧开30厘米宽 40厘米深的沟 施肥后应灌水保湿5 7天 6 2 2结果树施肥 HNZ022 2012 6 6 2 2 1催芽肥3月上中旬 结合浅耕 每亩淋施尿素10千克 液态腐熟有机肥100 200千克 或撒施45 硫酸钾复合肥25千克左右 坐果率低 树势旺的品种本次不宜施肥 6 2 2 2壮果肥开花后5 10天 在离树60厘米以外 沿行向两侧开沟 每亩施饼肥100千克 50 硫酸钾25千克 12 磷肥50千克 46 尿素10 15千克 6 2 2 3上色肥果实上色前 每亩施50 硫酸钾20 30千克 12 磷肥30千克 于采收前一个月完成 6 2 2 4还阳肥 宜对树势弱 挂果量过多的树施用 于采果后一周之内 每亩施尿素10 15千克 50 硫酸钾10千克左右 对树势旺 挂果少的树不宜施还阳肥 6 2 2 5基肥9月底 10月初施基肥 施肥量和施肥方法同定植当年 6 3水分管理6 3 1清沟排水萌芽前必须清理好排水沟 以便雨季排水 6 3 2灌水灌水可采取漫灌和滴灌的方式 最好采用滴灌的方式 滴灌的管道铺设及规格参照 欧亚种 葡萄避雨栽培建园技术规程 在全年的每次施肥之后必须灌足水 使土壤保持湿润7 10天 以促进肥料的分解与吸收 在萌芽期 新梢生长早期 果实膨大期 着色期 采收后如遇干旱必须及时灌溉 灌水应浸湿至地面以下40厘米深的土壤 气温高时白天严禁灌溉 于傍晚和晚上滴灌为宜 当气温超过30 时 必须在上午10 00以前或下午5 00以后进行灌溉 以减轻日灼或气灼的发生 7防鸟在浆果着色期至果实采收前 应在葡萄园四周及棚间等未覆避雨膜的地方铺设孔径3 3厘米的聚乙烯防鸟网 8果实采收 8 1采收前的准备 HNZ022 2012 7 采收前准备好剪刀 采果筐 包装箱 拖车等 8 2采收时间当果实达到该品种固有的色香味时为最佳采收期 应选择天气晴朗 气温较低的早晨或傍晚采收 阴雨天 大雾天均不宜采收 如遇雨天 须在停雨后两天方可采收 8 3采收方法采收时 一手持果穗 一手握采果剪 在离果柄3厘米左右处剪断 轻采轻放 尽量避免使果实发生机械伤害 采收时切忌用手接触果面 应保护果粉 采装容器应清洁干燥 并垫纸或柔软缓冲材料 将果穗平放在衬有3 4层吸水纸的箱或筐中 容器宜浅而小 放置果穗不超过3层 以能放10千克为宜 果穗装满后盖纸 经装箱员装箱分级后 装箱成件即上市或入库预冷 果实随采随运 避免日晒雨淋 采后田间停留不超过2小时 并加遮盖物 减少葡萄的田间辐射热 采收后及时入库或进行商品化处理 9质量安全控制9 1质量安全关键控制点9 1 1产地环境产地环境应符合NY 5087 2002的规定 9 1 2采后处理采后处理严禁使用国家明令禁止使用的物质和包装材料 贮藏运输严防二次污染 9 2苗木安全档案苗木引进应做好安全档案记载 记载方法 内容按附件表1表执行 9 3田间档案9 3 1生产操作记载档案欧亚种葡萄生产过程的各项农事操作均应逐项如实记载 及时检查实际效果 记载方法 内容按附件表2执行 9 3 2投入品使用档案农药 化肥等投入品的使用 应做好简明记载 记载方法 内容按附件表3执行 9 3 3物候期记载档案 对欧亚种葡萄全年各个物候期应详细记载 记载方法按附件表4执行 HNZ022 2012 8 9 3 4产量登记档案对欧亚种葡萄的产量进行登记 登记方法按附件表5执行 10引用文件及参考资料NY T 469 2001葡萄苗木NY 5086 2005无公害食品鲜食葡萄NY 5087 2002无公害食品鲜食葡萄产地环境条件NY 5088 2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程NY T496 2010肥料合理使用准则通则GB 4285 1989农药安全使用标准 编写单位 湖南农业大学园艺园林学院 国家葡萄产业技术体系栽培室 湖南省葡萄工程技术研究中心 湖南农康葡萄专业合作社 湖南神州庄园葡萄酒业有限公司 澧县优质葡萄产业办公室 长沙市中崛果业有限公司 编写人员 石雪晖 王先荣 刘昆玉 杨国顺 钟晓红 郭光银 彭佳 蔡尧平 徐丰 王美军 倪建军 白描 尹银春 段慧 HNZ022 2012 9 附件表1苗木引进质量安全登记表园地名称面积 亩 序号品种引进时期 年 月 日 苗木来源苗木繁殖方法检疫认证记载人备注12 表2生产操作记载档案园地名称面积 亩 品种序号土壤种类 肥力状况工作日期 年 月 日 工作内容与方法完成情况效果记载人12 表3投入品生产质量安全跟踪档案 园地名称面积 亩 品种序号品名使用日期 年 月 日 剂型生产厂家用量施用方法效果记载人12 注1 根据投入品使用顺序逐项记载 注2 用量为每亩用量 化肥计量单位用公斤 kg 农药计量单位用毫升 ml 或克 g HNZ022 2012 10 表4葡萄物候期记载档案记载人观测地点品种树龄物候期日期 年 月 日 伤流期始期终期萌芽期新梢生长期始期终期 花期花穗出现期第一花穗第二花穗第三花穗花蕾分离期始花期盛花期谢花期生理落果期第一次落果始期终期第二次落果始期终期果实成熟期开始着色期完全变软期落叶期表5产量登记表 园地名称面积 亩序号品种树龄 年 采收时期 年 月 日 亩产 千克 果品分级 级 商品果率 采收人记载人备注12 HNZ022 2012 11