果穗套袋技术对避雨栽培果实品质的影响研究.pdf

试验研究 EXPERIMENTAL STUDY DOI 10 19904 14 1160 s 2022 04 001 果穗套袋技术对避雨栽培果实品质的影响研究 郭玲玲 朔州职业技术学院 山西 朔州 036002 摘 要 为了充分利用套袋技术提高避雨栽培果实的品质 以避雨栽培的 龙紫宝 葡萄品种作为测试对象 设置白色 蜡纸袋 绿色蜡纸带 黄色蜡纸袋 无纺布袋以及透明塑料袋 对不同颜色和材质套袋的作用效果进行对比 结果表明 黄色蜡纸袋可以最大限度提升果穗的质量 花青素含量最高 单株果穗含糖量差异化特征明显 无 纺布袋中 果实生长的均衡性最高 透明塑料袋可有效控制可滴定酸含量 关键词 果穗套袋技术 避雨栽培 品质 质量 含糖量 可滴定酸含量 花青素含量 文章编号 1005 2690 2022 04 0001 03 中国图书分类号 S436 63 文献标志码 B 葡萄作为世界最古老的植物之一 其叶片呈掌状 以互生的形式存在 叶片的基部为心形 两侧呈现出靠 拢的趋势 叶片边缘有相对较粗的齿状缺裂 数量一般 在3 5个 1 花序以复总状存在 大多呈现出规则的圆 锥形 因此也有人称之为圆锥花序 开花期的花朵小而 密集 颜色为近黄绿色 葡萄含有的糖主要为葡萄糖 容易被人体直接吸 收 虽然含糖量高达10 0 30 0 2 但不会对人体 造成额外的负担 葡萄含有多种对人体健康有益的微 量元素 数据显示 葡萄总产量接近世界所有水果总产 量的25 3 果穗套袋技术作为保护果实健康 稳定 均衡生长 的重要技术手段之一 将其应用在葡萄品质优化上具 有一定的研究价值 文章以葡萄为研究对象 分析了不 同颜色 质地的套袋选择下葡萄的品质状态 希望为葡 萄种植提供帮助 1 材料与方法 1 1 试验地点与材料 试验地点为某园艺试验站 大棚的搭建形式为平 棚 果树栽培的间距为2 6m 3 5m 测试材料选取为 避雨栽培的 龙紫宝 葡萄品种 其为两年生葡萄类型 在测试范围内随机选择10棵果树作为测试对象 在每 棵果树上选择6穗生长状况相同的果穗进行差异化套 袋处理 通过这样的方式 每种试验处理方法可以得到 10个数据结果 以降低由于个体偏差等因素对结果的 影响 1 2 试验方法 考虑到现阶段套袋技术的主要材质为蜡纸袋 无 纺布袋以及塑料袋3种 将这3种套袋作为测试的主 要材质 对于蜡纸袋 分别设置白色 绿色以及黄色3种 颜色 设置1个空白组作为对照 分别在每株选定的果 树上对状态相同的果穗进行套袋处理 对于果树的施肥管理 10株果树以相同的模式进 行管理 在植株长出10片叶片时 用混合均匀的浓度 为0 15 的尿素和浓度为5 0 的猪粪 按照每株4kg 的标准进行浇灌 浇灌频率为10d 次 每浇3次 尿素 的浓度增加0 05 猪粪的浓度增加5 0 以此方式执行4个月后 改用基肥进行管理 饼肥 施用量为175kg 667m 2 磷肥施用量为75kg 667m 2 猪粪肥施用量为2200kg 667m 2 葡萄专用肥施用量为 45kg 667m 2 对于病虫害的管理 选用78 浓度500倍液科博 作为主要防治药物 4 为避免出现抗药性而降低药效 选用50 浓度800倍液福美双可湿性粉剂作为交替 喷施药物 每隔15d进行1次细致喷施 以此为基础 进行为期4个月的管理 测试不同套 袋条件下果实的质量 1 3 品质评价指标的选定 为了全面分析果实质量 选定以下4个指标对葡 萄果实品质进行评价 第一 果实质量 采用直接称量法获取该数据 以 采摘的果实鲜样为基准 用电子天平分别测量10株果 树上进行测试的果穗质量和单粒果粒质量 其中 单粒 果粒质量为每穗果实上随机10个果粒的平均质量 由 于影响果实质量的因素是多样的 本研究使用游标卡 尺对随机选取的10个单粒测量纵向直径和横向直径 并计算平均值 第二 果实含糖量 本研究使用数显糖度计分别测 试质量测量的10个单粒果实中的糖含量 并计算平均 值 在测量过程中 考虑到糖度计对含糖量的测试是通 过浓度或折射率实现的 因此在每次测量之前 均使用 洁净的纱布对测量处的玻璃面进行擦拭处理 以此避 免测量结果之间的干扰 确保测量数据的准确性 在读 数时 取两滴葡萄汁至糖度计玻璃面 待读数不变时记 录数值 作者简介 郭玲玲 1980 女 汉族 山西晋城人 硕士 讲师 研究方向为植物 土壤 肥料 1 种子科技 2022年4期 第三 果实可滴定酸含量 本研究采用指示剂滴定 法测量可滴定酸的含量 去除葡萄果实中的不可食用 部分后 称取250 00g捣碎混匀的果肉 称取50 00g 匀浆至250mL容量瓶中 在摇动状态下80 水浴加 热30min 冷却后定容至刻度线 用移液管吸取 100mL摇匀过滤后的样液 用5滴酚酞作为指示剂 用氢氧化钠标准溶液滴定至微红色出现且30s内不消 失 记录所消耗氢氧化钠标准溶液的体积 计算可滴定 酸的含量 并求出均值 第四 果实花青素含量 本研究使用分光光度计测 量花青素含量 将果皮剪成不大于1mm的碎片后 用 随机取样的方式称量0 20g碎片 经水浴浸提处理后 将0 1mol L的盐酸乙醇溶液作为对标溶液 分别在 420nm 530nm 620nm 650nm波长读取分光光度计 的数值 并计算平均值 在上述基础上 采用SPSS20 0进行显著性分析和 相关性分析 2 结果与分析 在上述基础上 统计了4个评价指标的测试结果 具体如表1 表4所示 为了更加细化地分析数据的 分布情况 表中还统计了指标测量的最大值和最小值 从表1可以看出 与空白组相比 5组套袋组的果 实无论是果穗整体质量还是单粒果实质量均有明显提 升 并且果实大小明显优于空白组 这说明套袋技术本 身对于提高果实品质具有积极作用 通过分析3组蜡纸袋测试数据发现 黄色蜡纸袋 的果实质量为 2422 90 0 83 g 纵向直径和横向直 径分别为 20 85 0 92 mm和 22 31 0 88 mm 均明 显优于其他颜色的蜡纸袋 由黄色蜡纸袋 无纺布袋及透明塑料袋的测量结 果可知 无纺布袋的果实质量略微逊色 为 2336 14 0 92 g 透明塑料袋的果实质量为 2400 09 1 01 g 仅次于黄色蜡纸袋 观察测量结果的最大值和最小值 分析果实的均衡发展情况可知 无纺布袋表现出更高 的稳定性 透明塑料袋次之 黄色蜡纸袋的数据波动相 对较大 这表明以蜡纸为材料的套袋技术可以实现对 葡萄果实质量的最大程度提升 但无纺布袋对于果实 的均衡生长具有更明显的促进作用 在选择相关技术 时 可以按照栽培目标进行个性化选择 从表2可以看出 与空白组相比 套袋技术的实施 在葡萄果实含糖量方面起到了积极作用 对比3组不 同颜色蜡纸袋的测试结果 白色蜡纸袋中果实的含糖 量相对较低 绿色蜡纸袋次之 黄色蜡纸袋的数值最 高 这与表1质量测量结果保持一致 含糖量高意味着 果汁浓度更高 质量更大 因此无论是果粒大小还是 单粒果实的质量 黄色蜡纸袋的果实都明显优于其他 颜色 分析黄色蜡纸袋 无纺布袋以及透明塑料袋的含 糖量测量结果可知 无纺布袋中的果实含糖量虽然不 表1 果实质量测量结果 表2 果实糖含量测量结果 注 表示不同处理与对照之间差异达到显著性水平 P 0 05 表示不同处理与对照之间差异达到极显著性水平 P 0 01 组别 均值 最大值 最小值 均值 最大值 最小值 均值 最大值 最小值 均值 最大值最小值 空白组 2124 34 1 01 2167 992109 43 87 22 1 13 88 09 86 95 18 90 1 22 19 10 18 72 21 24 1 04 21 35 21 10 白色蜡纸袋 2256 90 0 91 2320 862187 35 87 37 0 92 87 90 87 02 19 22 0 95 19 45 19 09 21 77 0 97 21 90 21 63 绿色蜡纸袋 2236 89 1 00 2420 502194 33 88 01 1 01 88 46 87 56 19 14 0 98 19 28 19 02 22 12 0 95 22 24 22 00 黄色蜡纸袋 2422 90 0 83 2498 372372 90 88 17 0 89 88 51 87 91 20 85 0 92 20 92 20 64 22 31 0 88 22 47 22 11 无纺布袋 2336 14 0 92 2385 152300 59 87 29 0 91 87 62 87 02 19 59 0 95 19 67 19 40 22 05 0 94 22 26 21 98 透明塑料袋 2400 09 1 01 2452 172360 55 87 91 1 01 88 16 87 62 20 20 20 64 20 15 22 10 22 34 22 00 果穗质量 g 单粒果实质量 g 单粒果实纵向直径 mm 单粒果实横向直径 mm 组别 均值 最大值 最小值 空白组 15 97 0 86 16 07 15 83 白色蜡纸袋 16 09 0 52 16 16 15 96 绿色蜡纸袋 16 12 0 59 16 24 16 02 黄色蜡纸袋 16 22 0 62 16 97 16 05 无纺布袋 16 18 0 57 16 46 16 09 透明塑料袋 16 15 0 56 16 47 16 07 单位 2 试验研究 EXPERIMENTAL STUDY 是最高值 但其品质相对均衡 其果实含糖量最大值为 16 46 最小值为16 09 均值为16 18 与另外两 种套袋技术相比具有更高的稳定性 黄色蜡纸袋虽然 整体含糖量均值最高 但测试结果中的最大值和最小 值的差值达到0 92 单株果穗的发展呈现出明显的 差异化特征 这对于葡萄品质控制是相对不利的 因 此 在以含糖量为目标对葡萄果树实施套袋技术时 无 纺布袋是最佳选择 通过表3可以发现 与空白组相比 套袋技术的实 施明显降低了葡萄果实中可滴定酸的含量 对比3组 蜡纸袋的测量结果 黄色蜡纸袋的可滴定酸含量最低 绿色蜡纸袋次之 白色蜡纸袋的可滴定酸含量最高但 与空白组相比仍表现出明显优势 分析黄色蜡纸袋 无纺布袋以及透明塑料袋的可 滴定酸含量测量结果 无纺布袋的数值偏高 透明塑料 袋的均值与黄色蜡纸袋的均值几乎一致 最大值完全 一致 均为2 69g L 但是最小值存在明显差异 透明塑 料袋的最小值为2 36g L 黄色蜡纸袋的最小值仅为 2 12g L 这表明黄色蜡纸袋的可滴定酸含量数据主要 分布在均值以上 部分超小值拉低了整体均值 而透明 塑料袋的可滴定酸含量均匀分布在均值的附近 未出 现明显的差异化果实 因此在对套袋技术进行选择时 可以根据栽培葡萄的品种特性以及口感属性 选择合 适的套袋 从表4可以看出 与空白组相比 实施套袋技术明 显提高了葡萄果实中花青素的含量 分析3组蜡纸袋 的测量结果 黄色蜡纸袋的花青素含量最高 均值达到 了2 11mg g 高于白色蜡纸袋和绿色蜡纸袋的最高值 优势明显 对比黄色蜡纸袋 无纺布袋以及透明塑料袋 的花青素含量测量结果 虽然3组均值都达到了 2 00mg g以上 但是黄色蜡纸袋的花青素含量明显高 于另外两组数据结果 因此 对于以花青素为栽培目 标的葡萄品种 将黄色蜡纸袋作为套袋技术的材料是 首选 3 结论 文章研究了果穗套袋技术对避雨果实品质的影 响 测试了不同颜色 材质的套袋对果实相关品质指标 带来的变化 并通过设置对照组分析了这种变化的优 劣 测试结果及结论如下 第一 黄色蜡纸袋可以最大限度地提升果穗的质 量 无纺布袋虽然在果穗质量的优化效果方面次于黄 色蜡纸袋 但对果实生长的均衡性具有更明显的促进 作用 第二 黄色蜡纸袋整体含糖量均值最高 但是单株 果穗差异化特征明显 第三 黄色蜡纸袋与透明塑料袋均实现了对葡萄 中可滴定酸含量的有效控制 但黄色蜡纸袋的可滴定 酸含量主要分布在均值以上 部分超小值拉低了整体 均值 透明塑料袋的可滴定酸含量以均值为中心相对 密集分布 第四 黄色蜡纸袋对葡萄中花青素含量的提升作 用明显 表4 果实花青素含量测量结果 编辑 郭 瑞 参考文献 1 王雅琛 韦漪 潘秋红 C 13 降异戊二烯衍生物在葡萄和葡萄酒中积累与调控的研究进展 J 果树学报 2021 38 2 264 277 2 朱艳华 设施葡萄高产栽培及果穗整形套袋技术推广应用 J 现代农业 2020 12 36 37 3 陈华伟 乐小凤 张振文 不同棚膜颜色对赤霞珠葡萄果实氨基酸含量的影响 J 中国酿造 2021 40 3 143 148 4 刘洪波 白云岗 吴彬 等 微气候因子对极端干旱区葡萄果实品质的响应关系 J 西南农业学报 2021 34 9 1950 1958 组别 均值 最大值 最小值 空白组 1 79 0 12 1 90 1 59 白色蜡纸袋 1 85 0 06 2 00 1 79 绿色蜡纸袋 1 89 0 08 2 04 1 80 黄色蜡纸袋 2 11 0 06 2 35 1 96 无纺布袋 2 06 0 07 2 22 1 98 透明塑料袋 2 00 0 08 2 15 1 94 注 表示不同处理与对照之间差异达到显著性水平 P 0 05 表示不同处理与对照之间差异达到极显著性水平 P 0 01 组别 均值 最大值 最小值 空白组 2 70 0 11 2 85 2 56 白色蜡纸袋 2 67 0 08 2 80 2 49 绿色蜡纸袋 2 55 0 09 2 77 2 44 黄色蜡纸袋 2 46 0 08 2 69 2 12 无纺布袋 2 52 0 07 2 70 2 40 透明塑料袋 2 47 0 08 2 69 2 36 表3 果实可滴定酸含量测量结果 注 表示不同处理与对照之间差异达到显著性水平 P 0 05 表示不同处理与对照之间差异达到极显著性水平 P 0 01 单位 g L 单位 mg g 3