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中国食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA Vol 39 No 12 广告增页 近年来 食用菌以其丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质 的含量及高效的药用价值一跃成为农业产业领域的重要发展 项目 受到越来越多人的关注 随着食用菌栽培技术的不断 发展进步 食用菌产业的工程化生产种植程度也逐步提高 计算机技术在食用菌菇的高效栽培及病虫害的安全防治中显 得尤为重要 由胡永峰 才伟丽和黄连华编著 中国农业科 学技术出版社出版的 食用菌高效栽培与病虫害绿色防控 一书 作者立足于现代信息技术发展视角 针对食用菌菇培 育过程中所遇到的各类问题 针对性地提出了食用菌高效栽 培与病虫害绿色防控技术 对于控制病虫害发生的数量 提 高我国食用菌品种栽培质量具有重要借鉴价值 该书可作为 农林高校相关专业辅助参考用书 也可作为食用菌栽培研究 人员及食用菌种植人员的专业理论指导用书 食用菌高效栽培与病虫害绿色防控 全书共分为七章 第一章对食用菌的定义 分类 实用价值 产业概况等概念 进行了全面地总结概述 第二章从培养料的选择与配制 消 毒灭菌处理 接种 培菌 排场及出菇管理等方面对食用菌 高效栽培的基础知识进行了具体阐述 第三章介绍食用菌的 制种技术并进一步指出不同菌种的鉴定及保存方法 第四章 对香菇 木耳 银耳 金针菇等24类不同种类菌菇的高效栽 培技术进行了详细介绍 第五章则对病害与虫害两类威胁菌 菇健康成长的主要灾害的诊治及绿色防控技术进行了详细解 说 第六章详细介绍食用菌菌渣的综合利用技术 第七章则 详细介绍食用菌的贮藏与加工技术 传统食用菌栽培大多以个体家庭为主且较为分散 同时 由于栽培流程复杂繁琐 菌群受到气候等自然条件的影响较 大 使得传统的食用菌栽培效率低下 产品质量更难以控制 随着现代信息技术的高速发展 人们在总结食用菌自然生长 规律的基础上将传统的菌种选育及栽培技术与现代计算机技 术和现代化装备相对接 有效增强了食用菌的栽培效率及病 虫害安全防治效果 作者在 食用菌高效栽培与病虫害绿色防控 一书中 指 计算机技术应用在食用菌高效栽培过程中有着无可比拟 的优势 首先 计算机技术可应用于食用菌栽培的环境控制 中 在传统手工食用菌栽培过程中 菌种栽培受气候 天气 状况等自然环境的影响较大 食用菌养殖户 靠天吃饭 菌种数量和质量无法得到有效保保证 而计算机技术的合理 引用有效改善了这一情况 通过计算机的恒温控制系统及湿 度保持系统 人们可轻松创设出适合食用菌的最佳生长环 境 并且能够根据菌种的不同生长阶段制定出相对应的辅助 决策系统 可以更加精细化地调控菌种的生长环境 其次 计算机技术还可应用于食用菌栽培过程的信息采集处理和生 产管理中 现代化的生产设备及精细化的环境控制为食用菌 的科学生长奠定了良好的基础 在传统食用菌产品生产管理 过程中 由于信息的分散及管理手段的落后 养殖人员对食 用菌的产品管理并未形成明晰的概念 然而 计算机技术的 应用可通过数据处理系统快速有效地分析出食用菌的产品销 售情况及企业生产管理状况 对企业的健康发展具有重要的 借鉴利用价值 病虫害是食用菌产业可持续发展的主要限制因素 现代 信息科学技术的高速发展使计算机技术成为帮助食用菌产业 解决病虫害问题的主要手段 首先 通过计算机技术可模拟 科学的菌种生态环境 根据食用菌的生长特性创造出适宜的 温度 湿度及通风条件并进行科学管理 从而为食用菌的生 长提供不利病虫滋生的生态环境 其次 利用计算机技术可 准确地对食用菌种进行合理的消毒预防 传统的人工消毒方 法对于菌种的伤害较大 在消灭病虫害的同时也破坏了菌种 适宜的成长条件 而计算机技术的介入可通过数据总体调控 设置最佳消毒数据 最大限度降低物理消毒对于菌种的损伤 此外 计算机技术对菌种生长环境的实时监控 也可帮助菌 种栽培者及时发现菌菇出现的病虫害状况 从而在可控时间 范围内有效控制病虫害的扩散 最大限度保证菌种的健康 食用菌栽培技术作为一项重要的农业发展项目 对于促 进我国农业产业化进步 提高我国农业收入具有重要意义 食用菌高效栽培与病虫害绿色防控 一书从实用性角度出 发 提出了食用菌高效栽培的方法策略并对不同种类食用菌 栽培过程中所遇到的问题进行了详细分析 并进一步指出解 决办法 对于推动我国食用菌产业的快速健康发展具有重要 借鉴意义和阅读价值 胡木兰 江西工程学院 计算机技术在食用菌高效栽培 及病虫害安全防治中的应用 评 食用菌高效栽培与病虫害绿色防控 基金项目 2019年江西省教育厅科学技术研究重点项目 GJJ191184 284
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