如何推动特色富民产业转型升级——基于山东省威海市无花果产业的调研_许钊.pdf

2026 08 28 调 研 土特产 一头连着乡村 一 头连着市场 做好 土特产 文章 是推动乡村产业振兴的重要抓手 山东省威海市种植无花果历史悠 久 是全国最大的青皮无花果生产 基地 和新疆喀什 四川威远并称 为 全国无花果三大主产区 近年 来 威海市以推进乡村全面振兴为 主线 加快精致农业发展 推动特 色产业迭代升级 作为威海农业 五 朵金花 之一的无花果 已成为果 农眼中的 潜力股 和农民增收致 富的 新引擎 主要做法 威海是我国北方最早种植无花 果的地区 经过政府引导 威海无 花果产业实现从房前屋后种植到大 田规模化生产 从本地销售到走向 全国的跨越式发展 先后获评 国 家地理标志产品 和 山东省知名 农产品区域公用品牌 成功完成从 乡土果品到富民产业的蜕变 创新栽培模式 实现产量与品 质双提升 借鉴现代苹果矮砧宽行 密植栽培成功经验 在全国首创现 代无花果立架栽培模式 有效破解 传统无花果产量和品质低的问题 一是种植方面 通过直接扦插一步 建园技术 大幅降低苗木投入成本 推广丰字形 十字形等新型树形 亩栽苗木数量是传统栽培模式的 3 倍左右 二是避雨方面 通过配套 避雨设施 有效缓解了无花果遇水 易裂口的问题 避雨栽培的无花果 雨天裂果率减少 20 以上 三是病 害防治方面 制定 无花果黑点病 综合防治技术规程 等地方标准 3 项 研发推广青皮无花果黑点病 锈病 枝枯病三大病害综合防控技 术 有效减少病害发生 通过一体 式推进立架栽培 避雨管理 病虫 害防控等配套技术 现代栽培模式 下的无花果优质果率较传统栽培模 式提高 50 产量实现翻倍增长 突破保鲜技术 延长货架期与 流通半径 围绕市场需求 针对个 体和大中型基地等不同使用群体 分类开发保鲜贮运技术方案 有效 解决销售半径小问题 针对小农户 电商等个体 通过研发使用防磕碰 保鲜盒 海绵泡沫内垫 抗菌膜密 封等功能性包装材料 并内置冰袋 进行降温 有效减少了运输过程中 的损耗 针对合作社等大中型基地 联合济南果品研究所等协同开展产 业技术难题攻关 创新压差预冷技 术 快速降低无花果温度 有效抑 制呼吸作用 采用气调锁鲜技术 使果实进入 休眠状态 9 成熟无 花果保鲜期可延长至 7 天以上 保 鲜技术的突破 成功破解外销梗阻 使威海无花果实现了从 提篮叫卖 到 鲜达全国 的跨越 目前 威 海无花果的销售范围扩展至东北 华东 华南 华中 华北等地的 20 多个城市 覆盖了2000多家水果 门店 深化三产融合 激活全产业链 价值 坚持用全产业链思维发展特 色农业 着力贯通 产供销 融合 农 文旅 有效解决产业链条短 产品 附加值低问题 一方面 做强农产 品加工转化 在全省率先出台农产 品加工补助政策 对设备投资达到 一定金额的项目按比例进行补助 推动无花果向果酒 果酱 休闲食 品发展 显著提升了无花果精深加 工水平 全市无花果加工企业发展 到 50 余家 其中 清华紫光 长寿 康食品 2 家企业入选市级以上农业 如何推动特色富民产业转型升级 如何推动特色富民产业转型升级 基于山东省威海市无花果产业的调研 许钊 陈晖 2026 08 29 调 研 产业化龙头企业 另一方面 推进 农文旅融合发展 深入挖掘无花果 的文化内涵 以摩天岭和海西头无 花果产业园为依托 培育精品民宿 农业研学 生态康养等新业态 把 生态体验 科普研学 休闲采摘 文化创意等多种体验融入到无花果 产业中 通过举办无花果文化月 采摘节等活动 年吸引游客 50 余万 人次 拉动12个精品采摘园和15 个特色和美乡村持续升温 辐射带 动近万名群众增收致富 加强品牌营销 提高消费认知 与市场美誉度 近几年 威海市在 无花果品牌建设上持续发力 构建 了线上线下相结合的全方位宣传网 络 有效解决了产品知名度不高的 问题 线上 充分利用电视 短视 频 图文等方式 进行立体式 多 样化的宣传 扩大 威海无花果 传播声量 提高曝光量 助推威海 无花果持续 出圈 线下 加快推 进 走出去 步伐 组织威海无花 果企业赴上海 北京 广东等地频 繁亮相各类产销对接活动 连续两 年在上海举办威海无花果专题推介 在一二线城市设立威海农产品直营 店 打造永不落幕的 农博会 等等 不断提升威海无花果的市场知名度 和美誉度 威海青皮无花果凭借独 特的口感和风味 成功叩开了上海 等高端市场的大门 得到当地消费 者的广泛认可 产业升级相关建议 伴随着消费者对水果品质与安 全的要求不断提高 需从丰富品种 品类 完善生产管理标准 加大技 术研发力度 强化市场监管四个方 面推进无花果产业优化升级 全面 塑造威海无花果产业核心竞争力 丰富品种品类 满足多元需 求 继续加强与中国农业大学 山 东省林科院等科研院所的合作 加 大优良种质资源引培力度 根据鲜 食 加工 高低端市场等不同需求 筛选出适宜在威海市推广栽培的品 种 同时优化布局 调整优化早 中 晚熟品种结构 延长采收期 逐步 形成 青皮为主 其他品种补充 的无花果产业格局 完善栽培标准 确保品质和产 量稳定 借鉴现代苹果矮砧宽行密 植栽培成功经验 稳妥推进无花果 种植技术研究和标准制定 针对无 花果日光温室 冷棚 露天等不同 的栽培模式 开展广泛深入的种植 技术探索 围绕种植 修剪 水肥 管理等环节 研究制定科学高效的 生产技术标准 形成完善的无花果 种植栽培技术标准体系 持续提高 威海无花果产量和质量 加强技术研发 开发高附加值 产品 一方面 在深度开发上下功 夫 围绕无花果 果 茎 叶 中 的功能活性成分 引导龙头企业开 展功能性食品和保健食品等衍生品 研发 不断提升产品附加值 另一 方面 在横向融合上下功夫 与威 海市众多的特色农产品实现加工融 合 产业融合 比如 可以尝试研 发无花果 苹果 或西洋参 复合 饮品等等 争取达到 1 1 2 的 效果 提升产品增值空间 强化市场监管 营造健康发 展环境 一是进一步完善无花果 产品质量监管追溯体系 对无花 果种植开展全周期技术指导服务 并持续加大对农业投入品和无花 果加工企业的监督管理力度 引导 经营主体自觉规范生产经营行为 二是充分发挥行业协会在市场开 拓 产品推广 技术创新 市场 秩序维护等方面的作用 提供必 要的服务和指导 强化行业协会 规范管理 更好地保障种植户和 加工企业权益 三是整合无花果 仓储物流 电商渠道和城乡配送 网络等资源 探索开展无花果集 散地建设 提高无花果产品市场 监管水平 并有效降低仓储和物 流成本 形成规模效应 提升威 海无花果产品市场议价能力 作者单位 许钊 山东省威 海市委办公室 陈晖 山东省威海 市农业农村局