三都县蔬菜周年生产接茬模式研究与示范_陆胜波.pdf

表 1 试验品种信息 类别 品种名称 品种来源 辣椒 星火 958 都匀市星火种子商行 贵研尖椒 1 号 都匀市星火种子商行 苏润一号 江苏苏润种业股份有限公司 辣研 509 贵州省辣椒研究所 茄子 天龙 9 号 广州亚蔬园艺种苗有限公司 香葱 四季香葱 三都县大河镇地方品种 番茄 铁将军 三都贵闵白溪农业有限公司 豇豆 丰豇大丽 三都贵闵白溪农业有限公司 水稻 香早优 2017 黔南州农业科学研究院 中浙优 8 号 都匀市星火种子商行 大白菜 贵农新秋 60F 1 三都贵闵白溪农业有限公司 青秋 60 三都贵闵白溪农业有限公司 花菜 白玉 80 三都贵闵白溪农业有限公司 糯玉米 万糯 2000 河北省万全县华穗特用玉米 种业有限责任公司 三都县蔬菜周年生产接茬模式研究与示范 陆胜波 1 毛木亮 1 陈华江 2 刘玉红 3 李琼芬 1 谭诗燕 2 1 黔南州农业科学研究院 贵州黔南州 558000 2 三都水族自治县种植业发展中心 3 三都水族自治县大河镇农业服务中心 贵州省南部三都 罗甸 平塘等县 市 低热河 谷地区 平均海拔 450 800 m 属于亚热带季风气 候 雨水充足 热量充沛 具有 天然温室 之称 是 我国早春蔬菜 秋延晚蔬菜主产区之一 1 受传统种 植习惯影响 当地仅种植早春蔬菜 辣椒 和水稻两 茬作物 或只接茬夏秋蔬菜 豇豆 冬春季多数大 田留闲作为翌年蔬菜小拱棚育苗床 导致土地利用 率不高 连作障碍严重 且种植模式单一 周年生产 效益不高 2 3 制约地方蔬菜产业发展 本研究针对三都县传统蔬菜种植中存在的问 题 在充分利用区域优势气候环境条件下 通过蔬 菜品种间合理搭配 科学精确安排茬口 开展椒 椒 套菜 稻 菜 番茄套菜 稻 菜 椒 椒套菜 菜 菜等 1 a 3 季 4 熟的接茬模式研究 旨在筛选 出适宜地方产业发展的周年高效生产接茬模式 达 到降低蔬菜种植连作为害 改善品种种植结构 提 高复种指数 提升周年生产效益的目的 为中低海 拔类似生态区域蔬菜种植提供参考借鉴 助力蔬菜 产业高质量发展 1 材料与方法 1 1 试验材料 选择三都县蔬菜主产区当地主栽品种开展试 验 包括辣椒 茄子 糯玉米 大白菜 香葱 番茄 豇 豆 水稻 花菜等 具体品种名称及来源见表 1 基金项目 国家重点研发计划项目 三都县蔬菜产业提质增 效关键技术集成与示范 2022YFD1601707 贵州省 辣椒产业技术体系黔南州综合试验站建设 GZLJCYJSTX 10 陆胜波 1994 男 硕士 农艺师 主要从事蔬果栽培示范 研究与推广工作 E mail lubo53 毛木亮 1970 男 通讯作者 本科 高级农艺师 主要从事蔬 菜栽培示范研究与推广工作 E mail 791321820 收稿日期 2025 12 24 摘 要 针对黔南州三都县蔬菜产区土地利用率不高 种植模式单一 周年生产效益不高等问题 通过蔬菜品种合理 搭配 茬口精准安排 配套高效种植技术等措施 建立以菜 稻 菜周年高效生产接茬模式 结果表明 在椒 椒套 菜 稻 菜 番茄套菜 稻 菜 椒 椒套菜 菜 菜 茄子套菜 再生茄子 菜等 1 a 3 季 4 熟的 5 套技术模式 中 筛选出早春辣椒套香葱 水稻 花菜 早春辣椒套香葱 豇豆 大白菜 茄子套大白菜 再生茄子 花菜等周 年高效生产接茬模式 可对应在菜稻轮作坝区 设施大棚等产区应用 每 667 m 2 产值达 2 万元及以上 为中低海拔类 生态区域蔬菜生产提供技术参考 关键词 蔬菜周年生产 接茬模式 中低海拔区域 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2026 04 014 中图分类号 S63 33 文献标识码 A 文章编号 1001 3547 2026 04 0055 05 2026 4 55 1 2 试验方法 试验于 2022 年 11 月开始 至 2024 年 2 月结 束 时间跨度为 1 个年度生产周期 采取随机区组 设计 试验重复 3 次 以当地农户常规种植菜 稻 模式即早春辣椒 水稻为对照 CK 与菜 稻 菜 菜 菜 菜 菜 菜 3 种生产模式进行对比 根 据不同蔬菜类别组配了辣椒套香葱 大白菜 水 稻 花菜 番茄套大白菜 水稻 花菜 辣椒套香 葱 大白菜 豇豆 大白菜 辣椒套 大白菜 玉 米 豇豆 大白菜 茄子套大白菜 再生茄子 花菜 5 套技术模式 其中 第 1 茬主要种植早春蔬 菜 辣椒 茄子 番茄 同时套种香葱 大白菜 糯玉 米等作物 探索蔬菜周年生产综合效益最佳接茬模 式 1 3 实施地点及面积 模式筛选试验实施地点为三都县大河镇柳源 村 海拔 490 m 总面积约 7 3 亩 4 866 67 m 2 按 照地块相邻 肥力相近原则划分 3 个区组重复 每 个区组设置 6 个试验小区 根据田间地块分布及形 状随机安排 早春辣椒 水稻 CK 辣椒套香葱 大白菜 水稻 花菜 番茄套大白菜 水稻 花 菜 辣椒套香葱 大白菜 豇豆 大白菜 辣椒套 大白菜 玉米 豇豆 大白菜 茄子套大白菜 再生茄子 花菜各处理总面积为 810 m 2 各试验小 区面积为 270 m 2 示范应用实施地点为三都县大河镇新场村 大河 村 合江村 平均海拔 480 540 m 示范面积 500 亩 33 33 hm 2 其中新场村 240 亩 16 hm 2 大河村 160 亩 10 67 hm 2 合江村 100 亩 6 67 hm 2 1 4 茬口安排 菜 稻模式 CK 为当地常规种植模式 全年 一般只种植早春辣椒与水稻两季作物 冬季留闲 第 1 茬 早春辣椒 10 月中旬至 11 月上旬播种育 苗 翌年 2 月下旬 3 月上旬定植 试验中辣椒播种 期 2022 年 11 月 25 日 定植期 2023 年 3 月 11 日 采收期 2023 年 6 月 20 日 第 2 茬 水稻选用高产 优质品种 6 月上旬播种育苗 7 月上旬定植 10 月 中下旬采收 试验中水稻播种期 2023 年 6 月 2 日 定植期 2023 年 7 月 10 日 采收期 2023 年 10 月 22 日 菜 稻 菜模式 主要为辣椒套香葱 大白菜 水稻 花菜 番茄套大白菜 水稻 花菜 2 套技术 模式 第 1 茬 早春辣椒 10 月中旬至 11 月上旬播 种育苗 番茄 12 月下旬至翌年 1 月上旬播种育苗 大白菜 香葱 2 月上旬育苗 2 月下旬 3 月上旬同步 与辣椒定植在厢面两边 试验中辣椒播种期 2022 年 11 月 25 日 定植期 2023 年 3 月 11 日 采收期 2023 年 6 月 20 日 番茄播种期 2022 年 12 月 10 日 定植期 2023 年 3 月 13 日 采收期 2023 年 6 月 18 日 香葱分株定植期 2023 年 3 月 13 日 采收期 2023 年 5 月 18 日 大白菜播种期 2023 年 3 月 11 日 采收期 2023 年 5 月 18 日 第 2 茬 水稻选用早 熟或中熟品种 6 月上旬播种育苗 7 月上旬定植 10 月中下旬采收 试验中水稻播种期 2023 年 6 月 2 日 定植期 2023 年 7 月 10 日 采收期 2023 年 10 月 22 日 第 3 茬 花菜 9 月中旬播种 10 月中下旬 定植 翌年 1 月下旬采收 试验中花菜播种期 2023 年 9 月 13 日 定植期 2023 年 10 月 25 日 采收期 2024 年 1 月 20 日 菜 菜 菜模式 主要为辣椒套香葱 大白菜 豇豆 大白菜 辣椒套 大白菜 玉米 豇豆 大 白菜 2 套技术模式 第 1 茬 早春辣椒 香葱 大白 菜与菜 稻 菜模式中的播种期 定植期 采收期 一致 糯玉米在 2 月上旬育苗 2 3 月与辣椒同步 定植 试验中糯玉米播种期 2023 年 3 月 10 日 定 植期 2023 年 3 月 22 日 采收期 2023 年 6 月 12 日 第 2 茬 夏秋豇豆 7 月下旬直播 9 月中旬至 10 月采收 试验中豇豆播种期 2023 年 8 月 13 日 采 收期 2023 年 10 月 12 日 第 3 茬 大白菜 9 月播种 育苗 11 月上旬移栽 翌年 1 月下旬至 2 月采收 试 验中大白菜播种期 2023 年 9 月 13 日 定植期 2023 年 10 月 25 日 采收期 2024 年 1 月 5 日 菜 菜模式 主要为茄子套大白菜 再生茄 子 花菜 1 套技术模式 第 1 茬 茄子 11 月下旬播 种 翌年 2 月下旬 3 月上旬定植 7 月采收 试验中 茄子播种期 2022 年 11 月 25 日 定植期 2023 年 3 月 12 日 采收期 2023 年 7 月 1 日 大白菜与菜 稻 菜模式中的播种期 采收期一致 第 2 茬 茄子 再生栽培 8 月上旬进行短截重修剪 9 月下旬采 收 试验中茄子修剪期 2023 年 8 月 2 日 采收期 2023 年 9 月 25 日 第 3 茬 花菜与菜 稻 菜模式 中的播种期 定植期 采收期一致 1 5 测定指标 试验中 主要在当季采收期测定各类蔬菜 水 稻 产量 其中蔬菜 番茄 茄子 大白菜 花菜 香葱 糯玉米 按照 贵州省蔬菜田间测产办法 试行 进 2026 4 56 行 测定 辣椒按照 贵州辣椒田间测产规范 DB52 T 976 2014 进行测定 水稻按照 水稻田间现场测产 操作规程 DB32 T 1093 2007 进行测定 1 6 数据统计分析 试验数据全部采用 WPS 软件进行处理 2 结果与分析 2 1 蔬菜周年生产接茬模式筛选 从试验结果来看 三都县蔬菜主产区可实现 菜 稻 菜 菜 菜 菜 菜 菜 1 a 3 季 4 熟的周 年生产模式 辣椒 茄子 番茄 豇豆 水稻 花菜 大 白菜等各季作物产量表现正常 具备实现蔬菜周年 高效生产的必要条件 由表 2 可知 试验组配的 5 套 周年生产接茬模式每 667 m 2 产值均达 2 万元及以 上 菜 稻 菜模式 20 734 51 21 544 23 元 菜 菜 菜模式 21 161 37 23 301 22 元 菜 菜模式为 23 047 94 元 而常规菜 稻模式 CK 仅 11 292 02 元 周年生产模式与 CK 相比增效 0 84 1 06 倍 其 中 辣椒套香葱 水稻 花菜 辣椒套香葱 豇 豆 大白菜 茄子套大白菜 再生茄子 花菜这 3 套模式经济效益最高 每 667 m 2 分别为 21 544 23 元 23 301 22 元 23 047 94 元 从经济效益方面看 发展早春蔬菜套种小季蔬 菜模式 可明显提升种植效益 如早春辣椒套种香葱 大白菜 茄子 番茄 套种大白菜等 在不明显影响 辣椒 茄子 番茄等主要作物的情况下 还可增加香 葱 大白菜的收入 本研究中 第 1 茬椒套菜中 每 667 m 2 鲜椒产量 2 789 74 2 863 92 kg 按出田价 3 5 元 kg 产值 9 764 09 10 023 72 元 茄子套大白菜 中第 1 茬茄子产量 3 622 53 kg 按出田价 2 8 元 kg 产值达 10 143 06 元 而在套菜模式中 667 m 2 大白 菜产量在 1 416 27 1 987 81 kg 按出田价 2 元 kg 算 产值 2 832 54 3 975 62 元 香葱产量 406 52 411 00 kg 按出田价 10 元 kg 算 产值 4 065 20 4110 00 元 加上套种的大白菜 香葱等小季作物 第 1 茬辣椒 茄子 套菜 香葱 大白菜 的产值在 12 916 55 14 133 72 元 对比传统的净作模式可增收 2 000 4 000 元 经济效益明显提升 从综合效益方面看 水稻可保障国家粮食安 全 符合产业发展导向 水旱轮作又可降低蔬菜连 作障碍 减轻病虫为害 三都县大部分蔬菜产区是 水稻传统种植区域 更适宜菜 稻 菜周年生产模 式 生产中可选择早春辣椒套香葱 水稻 花菜周 年高效生产接茬模式 而部分设施条件较好的蔬菜 产区 适宜菜 菜 菜 菜 菜周年生产模式 生产 中可选择早春辣椒套香葱 豇豆 大白菜 茄子套 白菜 再生茄子 花菜等周年高效生产接茬模式 2 2 示范与推广应用 在前期试验筛选的基础上 于 2024 年在三都 县大河镇新场村 大河村 合江村等蔬菜产区 核 心示范应用辣椒套种香葱 水稻 花菜 大白菜 周年生产接茬模式 500 亩 33 33 hm 2 从示范应 用结果 表 3 看 3 个示范点通过精准接茬均实现 周年生产 667 m 2 第 1 茬早春辣椒套种香葱平均产 值 12 989 32 13 933 39 元 第 2 茬种植水稻平均产 值 1 829 17 元 第 3 茬种植蔬菜平均产值 4 701 26 元 其中 667 m 2 新场村平均周年产值 20 100 16 元 大河村平均周年产值 21 018 26 元 合江村平均 周年产值 19 001 8 元 综合平均周年产值 20 040 08 元 示范应用产值与前期试验结果基本相符 进一 步说明 在三都县蔬菜产区可实现蔬菜周年高效接 茬生产 3 讨论与结论 蔬菜周年生产 涉及气候环境 种植品种 接茬 安排 栽培技术等多方面的因素 是新品种 新技 术 新模式综合集成的体现 4 三都县蔬菜产区属于 低热河谷地带 气候温热 水源丰富 具备发展蔬菜 周年生产的先天条件 本研究中 根据产业需求组 配了 5 套接茬模式进行试验 筛选出辣椒套香葱 水稻 花菜 辣椒套香葱 豇豆 大白菜等综合效 益较高的接茬模式 并在实践中示范应用 进一步 证明了该技术有效性 可在当地实现蔬菜周年高效 接茬生产 这是在菜 稻 菜 菜 菜 菜基础模 式中组配出的具体技术模式 实践中保持接茬期总 体不变的基础上 可根据作物生育期 品种生长特 性 产业发展条件等因素变化灵活调整具体接茬的 蔬菜种类及品种 在周年生产 3 季作物中 蔬菜种类及品种选择 是高效接茬生产的基础 三都县早春蔬菜种植面积 9 万余亩 0 6 万余 hm 2 70 以上为辣椒 具有产 量稳定 品质优良 市场行情好的优势 第 1 茬种植 早春辣椒符合产业需求和市场规律 研究表明 香 葱的独特气味具有驱虫防病的功效 可有效减轻辣 椒病虫害的发生 5 与辣椒套种是良好配对模式 第 2 茬种植水稻既可保障国家粮食安全 又可进行水 2026 4 57 旱 轮作降低连作障碍 减少病虫害 是接茬早春蔬 菜的不二选择 叶菜类蔬菜生育期较短 适合冬春 接茬进一步提高复种指数 提升周年效益 此外 各 茬作物 蔬菜 水稻 应选择早中熟 稳产 抗性强的 优质品种 保证各茬作物有稳定的产量和优良品 质 时间精准接茬是周年高效生产的关键 各季作 物对农时的把控应精确到天 根据作物生育期及品 种特性倒排播种育苗 移栽定植等关键期 借助异 地育苗 设施育苗等方式保证优质种苗供应 严格 按照既定时间节点开展农事操作 栽培技术综合集 成应用是实现高效生产的保障 如部分蔬菜产区群 众长期形成凹式小拱棚冷床育苗的习惯 苗床零星 分散 成本高 风险大 育出的种苗矮小瘦弱 质量 不高 6 还普遍存在田间管理不规范 化肥农药施用 不科学等问题 而控旺促壮集约化育苗 化肥农药 减量增效 绿色病虫害防控等技术集成应用 是提 升蔬菜产量及品质的关键 进一步保障周年生产效 益 7 选择良种 科学育苗 合理套种 精准接茬 高 效栽培 绿色防控 科学管护等措施应环环相扣 才 可有效实现蔬菜周年高效接茬生产 总体而言 三都县大部分蔬菜主产区适宜辣椒 套种香葱 水稻 花菜 大白菜 接茬模式 而部分 设施条件较好区域适合辣椒套香葱 豇豆 大白 菜 茄子套大白菜 再生茄子 花菜等接茬模式 周年 667 m 2 产值达到 2 万元及以上 该技术模式 可为中低海拔类生态蔬菜产区提供参考借鉴 更多 品种类别搭配及接茬模式仍需进一步研究 参考文献 1 全国蔬菜产业发展规划 2011 2020 年 J 中国蔬菜 2012 5 1 12 表 2 蔬菜周年生产接茬模式筛选试验 当季作物 品种名称 产量 kg 667 m 2 价格 元 kg 产值 元 667 m 2 周年产值 元 667 m 2 接茬模式 茬口安排 菜 稻 菜 第 1 茬 辣椒 星火 958 2 863 92 3 50 10 023 72 20 734 51 21 544 23 香葱 四季香葱 411 00 10 00 4 110 00 大白菜 贵农新秋 60F 1 1 650 14 2 00 3 300 28 第 2 茬 水稻 香早优 2017 593 40 3 40 2 017 56 第 3 茬 花菜 白玉 80 1 797 65 3 00 5 392 95 第 1 茬 番茄 铁将军 5 031 20 2 00 10 062 40 20 745 04 大白菜 贵农新秋 60F 1 1 650 14 2 00 3 300 28 第 2 茬 水稻 香早优 2017 585 12 3 40 1 989 41 第 3 茬 花菜 白玉 80 1 797 65 3 00 5 392 95 菜 菜 菜 辣椒套香葱 大白菜 豇豆 大白 菜 第 1 茬 辣椒 星火 958 2 789 74 3 50 9 764 09 22 388 48 23 301 22 香葱 四季香葱 406 52 10 00 4 065 20 大白菜 贵农新秋 60F 1 1 576 23 2 00 3 152 46 第 2 茬 豇豆 丰豇大丽 1 669 67 3 40 5 009 01 第 3 茬 大白菜 青秋 60 3 719 10 3 00 4 462 92 辣椒套 大 白菜 糯玉 米 豇 豆 大白菜 星火 958 1 843 63 3 50 6 452 71 21 161 37 贵农新秋 60F 1 1 978 81 2 00 3 957 62 万糯 2000 512 40 2 00 1 024 80 第 2 茬 豇豆 丰豆大丽 1 721 54 3 00 5 164 62 第 3 茬 大白菜 青秋 60 3 801 35 1 20 4 561 62 菜 菜 茄子套大白 菜 再生茄 子 花菜 第 1 茬 茄子 天龙 9 号 3 622 53 2 80 10 143 06 23 047 94 再生茄子 天龙 9 号 2 120 23 2 20 4 664 51 大白菜 贵农新秋 60F 1 1 416 27 2 00 2 382 54 第 2 茬 花菜 白玉 80 1 802 61 3 00 5 407 83 菜 稻 CK 辣椒 水稻 第 1 茬 辣椒 星火 958 2 895 36 3 50 10 133 76 11 292 02 第 2 茬 水稻 香早优 2017 579 13 2 00 1 158 26 注 价格参照试验采收期出田平均批发价 周年生产接茬模式 生产模式 辣椒套香葱 大白菜 水稻 花菜 番茄套大白 菜 水稻 花菜 第 1 茬 辣椒 大白菜 糯玉米 2026 4 58 表 3 辣椒套种香葱 水稻 花菜 大白菜 示范应用效益比较 示范 点 茬口 安排 当季 作物 品种 名称 播种期 年 月 日 定植期 年 月 日 采收期 年 月 日 产量 kg 667 m 2 价格 元 kg 平均产值 元 667 m 2 平均周年产值 元 667 m 2 新场 村 第 1 茬 套种 辣椒 苏润一号 2023 11 28 2024 3 10 2024 6 4 2 645 04 3 8 10 051 15 20 100 16 香葱 四季香葱 2024 3 11 2024 5 10 431 36 9 0 3 882 24 第 2 茬 水稻 香早优 2017 2024 5 25 2024 7 2 2024 10 25 564 31 3 2 1 805 79 第 3 茬 大白菜 青秋 60 2024 9 25 2024 11 3 2025 1 8 3 634 15 1 2 4 360 98 大河 村 第 1 茬 套种 辣椒 贵研尖椒 1 号 2023 11 28 2024 3 10 2024 6 4 3 569 18 2 8 9 993 70 21 018 26 香葱 四季香葱 2024 3 11 2024 5 10 401 39 9 0 3 612 51 第 2 茬 水稻 香早优 2017 2024 5 25 2024 7 2 2024 10 24 569 46 3 2 1 822 27 第 3 茬 花菜 白玉 80 2024 9 25 2024 11 3 2025 1 23 1 863 26 3 0 5 589 78 合江 村 第 1 茬 套种 辣椒 辣研 509 2023 11 28 2024 3 10 2024 6 4 2 419 93 3 8 9 195 73 19 001 80 香葱 四季香葱 2024 3 11 2024 5 10 421 51 9 0 3 793 59 第 2 茬 水稻 中浙优 8 号 2024 5 25 2024 7 2 2024 10 28 581 08 3 2 1 859 46 第 3 茬 大白菜 青秋 60 2024 9 25 2024 11 3 2025 1 8 3 460 85 1 2 4 153 02 注 新场村 240 亩 16 hm 2 大河村 160 亩 10 67 hm 2 合江村 100 亩 6 67 hm 2 表示采取直播方式 价格参照试验采收 期出田平均批发价 Research and Demonstration of Vegetable Annual Production Model in Sandu County LU Shengbo 1 MAO Muliang 1 CHEN Huajiang 2 LIU Yuhong 3 LI Qiongfen 1 TAN Shiyan 2 1 Qiannan Academy of Agricultural Sciences Guizhou 558000 2 Planting Industry Development Center of Sandu Shui Autonomous County 3 Dahe Town Agricultural Service Center of Sandu Shui Autonomous County Abstract In view of the problems of low land utilization rate single planting model and low annual production efficiency in vegetable production area of Sandu County Qiannan Prefecture the annual high efficiency production model of vegetable rice vegetable was established by reasonable matching of vegetable cultivars precise arrangement of stubble and supporting high efficiency planting techniques The results showed that among the five technical models of pepper pepper interplanting rice vegetable tomato interplanting rice vegetable pepper pepper interplanting vegetable vegetable eggplant interplanting regenerated eggplant vegetable with three seasons and four crops in a year the early spring pepper interplanting shallot rice vegetable early spring pepper interplanting shallot cowpea Chinese cabbage eggplant interplanting Chinese cabbage regenerated eggplant vegetable were screened out which could be applied in the vegetable rice rotation dam areas facility greenhouse and other production areas and the output value per 667 m 2 could reach 20 000 yuan or more It could provide technical reference for vegetable production in middle and low altitude ecological areas Key words Annual production of vegetables Stubble model Middle and low altitude areas 2 冷杨 郑宇豪 高丽红 等 设施蔬菜连作障碍治理核心技 术模式应用效果及政策建议 J 中国蔬菜 2025 4 1 5 3 梁丽伟 陈银根 曾智勇 等 山地蔬菜土壤障碍绿色消减 技术 J 长江蔬菜 2024 20 61 63 4 曾庆鸿 范高领 詹永发 贵州山地辣椒接茬蔬菜模式研 究 J 耕作与栽培 2022 42 6 79 80 5 罗俊霞 陈守保 段鹿梅 等 葱的化感作用及其种植模式 J 现代农业研究 2025 31 5 53 58 6 韦荣楷 潘德怀 陈华江 等 露地春提早辣椒绿色高效栽 培技术 J 中国蔬菜 2023 1 123 125 7 陈华江 潘德怀 陆胜波 等 早春辣椒 香葱 夏秋豇豆 大白菜一年三茬四收高效栽培模式 J 中国蔬菜 2025 4 169 172 2026 4 59