山西省“富微农品”发展现状与展望_潘烨灿.pdf

农 产品质量与安全 2025 年第 6 期 山西省 富微农品 发展现状与展望 潘烨灿 郝变青 石文鑫 刘文魁 王炎杰 杨 辰 丁 超 李晋栋 秦 曙 山西农业大学山西功能农产品检验检测中心 太原 030031 摘 要 富含微量元素 维生素或其他微量营养素的农产品 简称 富微农品 不仅在提升作物营养价值 改善土壤 环境健康方面发挥作用 还在满足消费者日益增长的健康需求 推动农业产业链升级以及促进乡村振兴方面展现出广阔的应 用前景 山西省依托独特的黄土高原生态条件与土壤资源 培育出多种 富微农品 本文系统阐述了山西省粮食 果蔬 食用菌 中药材和畜禽产品等五大类 富微农品 的资源禀赋 营养特性 核心价值及发展前景 并基于当前所面临的挑战 提出发展对策 研究结果表明 山西省 富微农品 前景广阔 未来仍需深度开发优势作物 优化技术路径与模式 深度拓 展产业链线条 将 富微农品 打造成为山西农业现代化转型的支柱产业 面对技术研发 生产实践 市场推广和产业生态 构建等各环节的挑战 需政府 科研机构 企业以及生产者多方协同 制定系统性对策 共同推动山西 富微农品 发展 关键词 富微农品 地理标志产品 微量营养素 乡村振兴 基金项目 山西省高等学校科技创新项目 2025L019 山西省博士毕业生来晋工作奖励经费科研项目 SXBYKY 2024106 山西农业大学引进人才科研启动工程项目 2024BQ42 山西省重点研发计划项目 2022ZDYF122 202402140601002 作者简介 潘烨灿 1995 助理研究员 从事农产品质量安全与营养品质功能评价研究 E mail panyecan love 秦曙 1969 研究员 从事农产品质量安全与农药残留检测研究 E mail qinshu55 通信作者 随着全球经济发展和居民生活水平提高 饮食 需求正从 吃饱 向 吃好 吃健康 转变 微量 营养素缺乏所带来的隐性饥饿问题已成为突出的公 共健康挑战 1 世界卫生组织 World Health Orga nization WHO 指出 铁 锌 硒等微量元素摄 入不足与免疫功能下降 慢性疾病高发密切相关 在此背景下 农业不仅承担保障粮食安全的传统职 能 更被赋予促进营养健康 实现可持续食物系统 转型的新使命 通过农业生物强化或生态强化方 式 开发富含微量元素 维生素或其他微量营养素 的农产品 以下简称 富微农品 2 已成为应对 营养失衡和推进农业高质量发展的重要路径 富微 农品 的价值不仅体现在其营养功能上 还贯穿于 农业生产 消费与产业发展的全过程 从生产角度 看 其培育往往依托绿色生产方式 有助于改善土 壤微生态 推动农业可持续发展 从消费市场角度 看 它契合了消费者对健康食品的高品质需求 提 升了农产品附加值与品牌差异化竞争力 从更宏观 层面看 富微农品 的发展对促进乡村产业振兴 践行健康中国战略具有重要意义 3 4 山西省位于黄土高原东部 黄土层深厚 光热 充足 昼夜温差大 有利于作物干物质和功能成分 积累 5 6 得天独厚的生态条件和土壤资源为 富 微农品 开发提供了基础保障 尤其重要的是 山 西部分地区土壤中硒 锌等微量元素背景值较高 形成天然富硒带 为开发天然 富微农品 提供了 优越的地质条件 7 8 目前 山西已初步形成涵盖 粮食 果蔬 食用菌 中药材和畜禽产品在内的多 类 富微农品 显示出良好的资源禀赋和发展潜 力 9 10 然而 山西 富微农品 发展仍面临诸多 挑战 如资源本底不清 营养成分数据库缺失 生 产标准化程度低 产业链条短 品牌影响力弱以及 科技支撑体系不完善等问题 严重制约其产业化与 市场化进程 因此 研究山西省 富微农品 的资 源现状 营养特性与产业路径 对推动山西农业走 向规范化 规模化和高值化具有重要意义 本文将 围绕山西省粮食 果蔬 食用菌 中药材和畜禽产 品五大类 富微农品 系统梳理和分析其资源特 征 营养品质 产业现状与发展前景 剖析当前在 技术 生产 市场和政策层面面临的关键问题 并 提出相应发展策略 助力山西将 富微农品 打造 为农业现代化与乡村振兴的重要支柱产业 专 题 论 坛 25 农 产品质量与安全 2025 年第 6 期 一 山西省 富微农品 资源禀赋 营养特性及产业现状 依赖于自然地理条件与生物技术干预的双重作 用 山西省近年来大力发展高质量农业 培育出众 多 富微农品 一 粮食类 富微农品 山西省是我国粮 食类 富微农品 的重要产区 素有 小杂粮王 国 的美誉 涵盖谷类 豆类 麦类 薯类等七大 类 120 余种粮食作物 其种植面积 产量和品种丰 富度均居全国之首 山西粮食类 富微农品 表现 出显著的多样性和功能性 沁州黄 小米富含维生 素 B 1 B 2 E 和铁 锌 钙等微量元素 11 12 晋谷 21 号 小米的锌含量显著高于普通品种 达 30mg kg 左右 13 15 黍子和大麦则富含钾 钙 膳食纤维 胡萝卜素和维生素 B C E 等 16 五寨甜糯玉米 富含维生素和功能性纤维素 17 忻州等地的有机黑 玉米富含花青素 氨基酸及钙 铁 锌等矿物质 18 山西省粮食类 富微农品 的产业化发展已形 成较为完整的体系 还重点在晋中盆地 上党盆 地 晋北 3 个集中连片区建设优质高粱生产基地和 产业集群 在产业化模式方面 山西建立起 科研 院所育种 合作社种植 生产企业初加工 酿造企 业深加工 的价值链条 突出打造 忻州杂粮 忻州 糯玉米 市域公用品牌和 五台斋选 芦芽山珍 等县域公用品牌 形成 中国杂粮之都 等品牌矩阵 二 果蔬类 富微农品 山西省地处黄土高 原 昼夜温差大 日照充足 拥有火山熔岩土壤 沙壤土等特殊土质 利于果蔬养分积累 山西果蔬 类 富微农品 以高微量元素 高维生素和高纤维 素含量著称 例如 泽州红山楂富含铁 钙 维生 素 C 胡萝卜素 膳食纤维 19 芮城苹果微量 元素和维生素含量比普通苹果高 40 以上 20 阳 高红番茄富含硒等微量元素 番茄红素 维生素 C 等成分显著高于普通品种 21 山西果蔬类 富微农品 已形成规模化 标准 化和品牌化发展格局 其积极推行 企业 合作社 农户 模式 并通过建设深加工产业园 发展农文 旅融合延伸产业链 品牌建设与科技赋能也成为山 西果蔬产业亮点 例如阳高红番茄已入驻脱贫地区 农副产品网络销售平台 京东云等线上渠道 成为 产品销售新的增长点 三 食用菌类 富微农品 山西省凭借自 然资源优势 已成为我国食用菌类 富微农品 的 重要产区 吕梁山区气候凉爽 森林覆盖率高 野 生食用菌资源丰富 有猴头菇 羊肚菌 灵芝等几 十种珍稀食用菌 22 在营养特性方面 山西食用菌 类 富微农品 表现出高蛋白 低脂肪 富含微量 元素及功能性成分的突出特点 23 山西省食用菌产业目前已形成规模化 标准化 与全产业链协同发展的产业格局 吕梁市食用菌生 产规模达 466 hm 2 推行 公司 合作社 农户 等产业模式 联农带农 7 000 多户 2 万余人 品牌 建设方面 中阳木耳 枣木香菇 垣曲猴头等区域 公用品牌影响力不断提升 产品远销国外市场 24 四 中药材类 富微农品 山西省是我国重 要的道地中药材产区 素有 北药 之称 在发展 道地中药材类 富微农品 方面展现出显著优势 形成了太行山 太岳山 恒山 吕梁山和晋南边山 丘陵 5 大优势产区 25 在营养特性方面 山西中药 材富含多种生物活性成分和微量元素 26 山西道地中药材产业已形成集约化 标准化和 全产业链发展模式 政策上 山西争取专项资金 1 4 亿元支持产业集群和标准化基地建设 产业组 织上 古县采用 政企联合 产地赋能 模式 整 合 50 余家单位共建规范化基地 科技创新与产业 链延伸成效显著 品牌建设上 潞党参 恒山黄 芪 阳城山茱萸等地理标志和区域公用品牌影响力 不断提升 五 畜禽类 富微农品 山西省畜禽类 富 微农品 凭借其独特的资源禀赋 展现出显著的营 养价值和产业潜力 山西灵丘县 神池县 右玉县 因其地理地貌优势为畜牧业提供了良好的生态环 境 27 28 神池羊肉锌含量是普通羊肉的 2 3 倍 右 玉羊肉则因其羊只喝天然矿泉水 吃的是遍地中草 药 使得其微量营养素含量高于同类产品 山西畜禽产业已形成规模化 标准化和全产业 链发展格局 山西怀仁市培育出 塞外鲜 大材 地 朔美 引羊 等著名商标 品牌建设与科技创 新也成为产业发展的重要推动力 怀仁羔羊肉已注 册国家地理标志证明商标 并被评定为生态原产地 保护产品 右玉羊肉已入选中国农业品牌目录 2024 农产品区域公用品牌名单 二 山西省 富微农品 的核心价值 一 对消费者的健康价值 1 精准应对区域性营养缺乏问题 山西居民饮 食中热量过剩但微量营养素缺乏的问题普遍存在 专 题 论 坛 26 农 产品质量与安全 2025 年第 6 期 如部分地区土壤中硒含量较低 影响了日常膳食的 硒摄入 这可能引发甲状腺功能减退 29 免疫力低 下等问题 针对膳食习惯中的风险 食用 富微农 品 能直接补充微量营养物质 实现精准营养干 预 提升山西居民的整体健康水平 2 预防和管理地方性慢性疾病 山西省由于地 理环境 饮食习惯问题 居民面临着一些地方性慢 性疾病风险 富微农品 可为预防和管理地方性慢 性疾病提供精准的膳食方案 富硒农产品能持续强 化居民免疫力与甲状腺功能 29 减少克山病 大骨 节病风险 富含 葡聚糖的功能性燕麦能直接对 抗心脑血管疾病风险 30 高维生素 C 的沙棘和高纤 维杂粮麸皮产品能从根本上减少因喜食腌制食品带 来的消化道癌症隐患 31 3 满足特定人群的特殊营养需求 富微农品 因其营养强化的精准性 是山西地区特定人群特殊 需求的理想膳食载体 对于婴幼儿及青少年 富锌 小米成为促进智力发育和味觉健康的优质辅食 32 对于孕妇及哺乳期妇女 富叶酸黑小麦和富铁黑豆 能预防胎儿神经管畸形和孕妇妊娠贫血 对于中老 年人 山西吕梁的核桃和杏仁可通过钙强化技术升 级为富钙健骨坚果 应对骨质疏松问题 4 提升公众整体生活质量和健康素养 富微农 品 正深刻重塑消费者的生活方式和健康观念 全 面提升其生活质量和健康素养 首先 它构建了餐 桌安全感 消费者可直接获取从土壤改良到全程溯 源的透明生产档案 其次 它是一次健康饮食科普 教育 引导消费者从关注价格和口味转向深究营养 成分和健康功效 最终 它激发了地域文化自信与 新型消费潮流 二 对农业生产者的经济价值 1 提高产品溢价 提升农户收入 富微农品 最直接的经济价值在于其带来的显著产品溢价和收 入提升 山西农产品长期陷入优质难优价和同质化 竞争的困境 而 富微农品 通过精准的营养强化 技术 在产品中注入了明确的健康功能属性 使其 跳出了传统市场的竞争维度 在市场端 富硒小米 的价格是普通小米的数倍 这种溢价直接转化为农 户 合作社和企业实实在在的收益 2 打造差异化品牌 重塑产业优势 对山西农 业而言 富微农品 的价值在于打造差异化品牌 重塑产业优势 山西地理标志农产品大多停留在 有名气 无品牌 或 有品类 无溢价 的阶段 而 富微农品 通过增加健康属性 为传统特产赋 予了清晰 高端 现代化的价值标签 使得区域公 用品牌和企业品牌的打造有了坚实的科技内核和独 特的市场卖点 例如 山西小米可以进阶为 山西 富硒功能小米 彻底摆脱低端竞争 实现产业价 值跃升 3 延长产业链条 创造增值空间 富微农品 对山西农业生产者的深层经济价值 在于能够有效 延长产业链条 创造前所未有的增值空间 传统农 业模式往往止步于原粮销售 而 富微农品 因其 标准化的营养指标和明确的功能属性 成为下游产 业所追求的高价值定向原料 例如 富含特定微量 元素的富硒小米可被精深加工成婴幼儿有机米粉 高维生素 C 的沙棘更是化妆品和保健品的黄金原料 4 增强抗风险能力 实现稳定发展 富微农 品 为山西农业生产者构建了强大的抗风险体系 是实现稳定和可持续发展的关键支柱 传统农业受 价格波动 气候异常和市场不确定性等困扰 而 富微农品 有效规避了这些风险 首先 其订单 化生产模式显著降低了市场风险 其次 富微农 品 具有更强的价格韧性 避免了与普通农产品进 行价格竞争 为生产者提供持续可靠的收入保障 更重要的是 富微农品 通过标准化生产技术规 程 数字化田间管理和科学的质量控制体系 有效 减少了因技术不到位导致的产量和质量风险 三 对农业产业与生态的价值 1 推动农业供给侧结构性改革 实现产业升 级 富微农品 是推动山西农业供给侧结构性改 革 实现产业升级的核心引擎 富微农品 通过科 技创新 精准对接消费升级后的市场需求 通过微 量元素的定向强化 将其升级为具有明确健康功能 的营养载体 彻底摆脱低端竞争市场 这极大提升 了山西地理标志产品的科技内涵和市场溢价能力 更打造出 山西功能农业 这一崭新的区域产业名 片 最终推动山西农业产业升级 2 极致化提升土地产出效率 重塑土地价值 富微农品 为山西破解耕地资源约束 最大化土 地价值提供了革命性的路径 富微农品 通过提升 单位土地的价值产出密度来实现效益倍增 经过科 学管理的富硒小米 其经济价值可能是普通小米的 3 5 倍 经过钙元素强化的核桃 其价格可能比 普通核桃价格翻番 对山西这样耕地资源紧张的省 份来说 富微农品 模式让每一寸黄土地都焕发出 前所未有的价值潜力 真正实现了向科技要效益 向品质要收入的发展转型 3 促进生态友好型农业 实现绿色发展 富微 农品 的发展是山西农业向生态友好 绿色发展转 专 题 论 坛 27 农 产品质量与安全 2025 年第 6 期 型的重要推手 富微农品 的生产必须建立在精 准 科学的农业管理基础上 这导向了更加环境友 好的生产方式 如避免化肥的盲目滥用 严格执行 农药使用标准 运用绿色防控技术 采用生态轮作 等方式 从而建立起一种用养结合的可持续农业 生产模式 以此产出的绿色 健康 无污染的 富 微农品 也更具市场竞争力 且为山西农业的可持 续发展奠定了坚实基础 4 激活科技创新发展 推动人才振兴乡村 富微 农品 为山西乡村振兴注入了全新活力 成为吸引 人才回流 破解农村空心化问题的关键抓手 富微 农品 通过科技创新和价值提升 将农产品种植养 殖转变为一项有前景 有回报 有尊严的现代职 业 这吸引了大量受过良好教育的新农人返乡创 业 这些新型农业经营主体不仅带回了资金和技 术 更带回了现代化的经营理念和广阔的市场视 野 为乡村发展注入了宝贵的人力资本和创新思维 三 山西省 富微农品 的发展前景 一 深度开发优势作物 山西 富微农品 的发展立足于对传统优势作物的深度开发和价值重 塑 作为 小杂粮王国 和特色农产品优势区 山 西可将特色农产品升级为高附加值功能性食品 例 如黄芪等道地药材可开发兼具药用和保健功能的特 色产品 清徐葡萄可开发抗衰老产品 通过产学研 深度融合 将山西资源优势转化为产业优势 最终 形成特色功能农业集群 为全国功能农业发展提供 示范 二 优化技术路径与模式 山西发展 富微 农品 需建立以生物营养强化为核心的技术体系 首要路径是生物营养强化技术 通过土壤改良 叶 面喷施和水肥一体化等方法 精准补充微量元素 其次 更具长远价值的是内在品种选育 通过传统 育种或现代生物技术手段 筛选培育天然富集能力 强的作物品种 减少对外源输入的依赖 最终形成 外源强化 内源选育 生态种植 三位一体的组 合技术模式 为 富微农品 提供可靠保障 三 深度拓展产业链线条 富微农品 的 开发绝不能止步于初级农产品的销售 其巨大的经 济潜力在于对产业链的纵横两向拓宽 纵向延伸方 面 要从初级农产品向精深加工拓展 如初级产品 是富硒小米原粮 可加工成富硒小米粉 营养咀嚼 片等 横向拓宽则体现在与相关产业的深度融合 其一是 富微农品 可成为药膳同源健康膳食的核 心食材 为山西养老社区 疗养基地提供定制化的 营养配餐方案 其二是建设 富微农品 观光园 功能农业体验基地 开展研学旅游等活动 最终构 建产学研协同体系 通过 科研 种植 加工 营 销 服务 的全产业链布局 将 富微农品 打造 成为山西农业现代化转型的支柱产业 四 山西省 富微农品 发展面临的 挑战与对策建议 山西省在发展 富微农品 的道路上尽管前景 广阔 但仍面临着诸多严峻挑战 这些挑战贯穿于 技术研发 生产实践 市场推广和产业生态构建等 各个环节 亟待系统性地破解 一 面临的挑战 1 标准体系与认证机制的缺失 目前 对于 富微农品 缺乏国家层面的统一强制性标准 例 如 对于富硒产品的认证中 什么是 富硒 硒 含量达到多少范围即可声称为 富硒 不同作物 类别的标准是否应该有所差异 这些基本问题尚无 定论 这导致市场产品鱼龙混杂 真假难辨 一些 产品可能只是轻微超出普通含量 便打着 富硒 的旗号高价出售 而另一些真正通过技术手段实现 高效强化的产品 却可能因缺乏权威认证而无法自 证清白 这不仅严重损害消费者信任 更对整个产 业的声誉和可持续发展构成了致命威胁 2 技术门槛高与初期投入成本大 营养强化并 非简单的施肥过程 而是一项技术密集型工作 它 要求生产者具备较高的技术水平 包括对土壤本底 值的精确检测 肥料类型和剂量的科学配比 施肥 时机和方式的准确把握等 对于习惯传统种植模式 的广大农户而言 这种技术转型难度巨大 同时 专用肥料 土壤检测 技术咨询服务以及可能需要 的灌溉设施改造等都意味着显著的初期成本增加 在没有看到明确市场回报之前 让分散的农户承担 这些成本和风险 无疑会严重制约技术的推广普 及速度 3 市场认知度低与销售渠道不畅 富微农品 作为一种新兴的高附加值产品 其价值尚未被广大 消费者充分认知和理解 普通消费者对 硒 锌 等专业概念感到陌生 难以将这些微量元素与具体 的健康益处直接挂钩 因此不愿支付较高的溢价 此外 传统的农产品流通渠道 如批发市场 农贸 市场 并不适合销售这类需要讲解功能 彰显价值 的高端产品 如何建立直达目标消费群体的有效渠 专 题 论 坛 28 农 产品质量与安全 2025 年第 6 期 道 是摆在生产者面前的现实难题 4 山西土壤的特质与本底不均 山西省内不同 区域的土壤元素含量差异显著 例如 部分地区本 身属于硒缺乏地带 而个别地区又可能存在硒含量 过高甚至自然富集的情况 这种高度的异质性要求 发展 富微农品 必须实施 因土施策 因地施 策 的差异化方案 以避免产业盲目发展的隐忧 二 对策与建议 1 针对标准与认证问题 建议采取 地方先 行 团体跟进 的策略 在国家标准出台之前 山 西省完全可以发挥主动性 由省级农业农村厅 市 场监督管理局牵头 利用山西农业大学与山西农业 科学院合署优势 共同研究制定地方或团体标准 明确不同品类农产品中各种微量元素的含量范围区 间 检测方法 安全限量以及标签标识规范 同 时 应建立一套权威的第三方认证和溯源体系 为 达标产品颁发统一的认证标识 如 山西 富微农 品 或 有机旱作 晋品 认证 并配套二维码溯 源系统 此举将快速终结市场乱象 以 质 提振 消费信心 2 针对技术门槛与成本问题 应创新推广模 式 降低农户风险 大力推广 政府引导 科研支 撑 龙头企业带动 合作社实施 的产业化发展模 式 政府可以设立专项资金 对农户购买专用肥 进行土壤检测给予一定补贴 科研机构的任务是将 复杂的技术转化成简单明了的操作规程 并通过建 立科技示范基地为农户提供手把手的技术指导 最 关键的是要发挥龙头企业的带动作用 鼓励企业与 合作社 农户签订订单生产合同 将分散的农户纳入 现代化产业链条中 有效化解其技术和市场风险 3 针对市场认知与渠道问题 需实施品牌化战 略与精准营销 集中力量打造 山西 富微农品 省级公用品牌 整合各地 富微农品 形成合力 通过举办功能农产品博览会 学术论坛等活动 提 升产业声量 对消费者端 要善于利用新媒体进行 科普教育 邀请营养专家 健康博主通过短视频 直播等形式 用通俗易懂的语言讲解 富微农品 的健康价值 在销售渠道上 要直接与高端超市 生鲜电商平台 企事业单位福利采购 健康管理公 司以及社区团购团长合作 进行精准化 社群化的 营销 直接触达目标客群 4 针对土壤本底不均问题 必须夯实基础 科 学规划 建议由政府立项 开展全省范围的农田土 壤营养元素普查与精细化区划工作 绘制 山西省 土壤微量元素分布图 和 富微农品 适宜性区划 图 在此基础上 引导产业在资源禀赋最适宜的 区域优先集聚发展 形成规模效应 避免在不适宜 的区域盲目投入 确保产业发展建立在科学的基础 之上 通过这一系列 组合拳 山西 富微农品 定能克服挑战 逐渐发展成为全国现代农业发展的 样板 五 结语 山西省依托独特的黄土高原生态条件和土壤资 源 在 富微农品 开发方面具有显著的自然禀赋 优势 通过对粮食 果蔬 中药材等主要农产品类 别的分析 发现山西已初步形成具有地域特色的 富微农品 体系 在改善人群营养状况 提升农 产品附加值和促进农业可持续发展方面展现出巨大 潜力 本研究系统分析了山西省 富微农品 的发 展现状与前景 一方面 填补了山西省 富微农 品 系统性研究的空白 为相关政策的制定提供了 科学依据 另一方面 所提出的发展建议对推动山 西农业高质量发展 实施乡村振兴战略具有重要的 实践指导意义 特别是在当前推进健康中国建设和 农业供给侧结构性改革的背景下 本研究为资源型 地区农业转型发展提供了可借鉴的模式参考 未来 应充分发挥地域特色优势 通过科技创新和制度创 新 将 富微农品 打造成为山西现代农业发展的 重要支柱产业 为保障国家粮食安全和促进人民健 康作出更大贡献 本文引用格式 潘烨灿 郝变青 石文鑫 等 山 西省 富微农品 发展现状与展望 J 农产品质 量与安全 2025 6 25 30 PAN Yecan HAO Bianqing SHI Wenxin et al Current development and prospects of agricultural products rich in trace elements and vitamins in Shanxi Province J Quality and Safety of Agro products 2025 6 25 30 参考文献 1 BAILEY R L WEST K P Jr BLACK R E The epide miology of global micronutrient deficiencies J Annals of Nutrition and Metabolism 2015 66 S2 22 33 2 李雪 黄亚涛 徐妍 等 富微农品 高质量发展现 状与展望 J 农产品质量与安全 2025 3 27 34 3 WHITE P J BROADLEY M R Biofortification of crops with seven mineral elements often lacking in human diets 专 题 论 坛 29 农 产品质量与安全 2025 年第 6 期 Iron zinc copper calcium magnesium selenium and iodine J New Phytologist 2009 182 1 49 84 4 孙君茂 卢士军 江晓波 等 营养导向型农业国内外 政策规划与启示 J 中国农业科学 2019 52 18 3 089 3 096 5 赵东晓 蔡建勤 土小宁 等 黄土高原水土保持植被 建设问题及建议 J 中国水土保持 2020 5 7 9 19 6 董华英 董婕 黄土高原植被建设中的问题与对策探讨 J 国土与自然资源研究 2007 1 64 65 7 张晋丰 山西省典型种植区功能元素含量分布特征及影 响因素研究 D 太原 山西农业大学 2021 8 贺鹏 山西省燕麦生产区土壤矿质元素背景值研究 D 太原 山西农业大学 2022 9 王安琪 乡村振兴视角下山西省地理标志农产品区域公 共品牌价值提升研究 以 山西小米 为例 J 南 方农机 2025 56 17 87 91 10 刘丙章 罗淑玲 李传武 等 中国农产品地理标志 整体及分类时空格局特征研究 J 中国农业资源与 区划 2024 45 7 99 108 11 长治市农业农村局 上党优质农产品展示 国家地理 标志农产品 武乡小米 EB OL 2019 05 23 2025 10 12 spyb 201905 t20190523 16510 68 html 12 郭艳萍 穆荣荣 周雨轩 等 山西两种优质小米的 营养成分分析 J 山西化工 2022 42 8 4 5 17 13 马珂 不同产地生态因子对晋谷 21 号小米品质的影响 D 太原 山西农业大学 2022 14 潘怡敏 阳世杰 黄蕊 等 山西谷子地方品种的品 质分析与综合质量评估 J 山西农业大学学报 自 然科学版 2025 45 4 16 26 15 祝滋鉴 收获时期对谷子联合收获质量及小米品质的 影响 D 太原 山西农业大学 2022 16 梁诗涵 糜子钾高效种质资源筛选评价及生理机制研 究 D 杨凌 西北农林科技大学 2022 17 杜如珊 卢保红 王志虹 1 甜 3 糯型玉米新品种晋甜 加 糯 2 号 的 选 育 J 陕 西 农 业 科 学 2022 68 11 8 12 18 宋艳 黑玉米中黑色素和氨基酸的研究 D 无锡 江 南大学 2008 19 任瑞 赵士粤 何美美 等 不同山楂栽培品种果实 的多元性分析与评价 J 果树资源学报 2024 5 6 17 20 20 孟小平 董战轩 根脉壮 芮城苹果 释放大能量 N 中国食品报 2025 05 15 1 21 狄红梅 王学府 张春芬 山西省阳高县地方杏品种 表型多样性分析 J 果树资源学报 2025 6 5 18 25 22 吴海骁 山西特优农业战略背景下食用菌产业发展研 究 D 太原 山西农业大学 2022 23 王晓波 垣曲县食用菌产业现状及发展分析 J 农业 技术与装备 2019 3 26 27 29 24 江山 褚润根 山西省香菇产业发展现状和对策 J 农业技术与装备 2020 9 95 96 25 王俊斌 郝唯宏 王德富 等 山西省中药材种植业 现状及战略发展思考 J 中国现代中药 2023 25 11 2 268 2 273 26 李震宇 李爱平 张福生 等 植物代谢组学技术在 山西道地药材研究中的应用 J 中草药 2013 44 7 785 789 27 郭彦 雁门关生态畜牧经济区草食畜牧业可持续发展 研究 D 北京 中国农业大学 2005 28 张芙蓉 右玉县草食畜牧业发展现状及对策研究 D 太原 山西农业大学 2018 29 辛笑笑 甲状腺体积和结节与硒营养状况的相关性研 究 D 太原 山西医科大学 2017 30 沈南辉 燕麦 葡聚糖对饮食诱导糖调节受损小鼠降 血糖作用的研究 D 重庆 重庆大学 2014 31 贾晨浩 维生素 C 的饮食摄入和食管癌风险之间的关 系 一项剂量反应 Meta 分析 D 重庆 重庆医科大 学 2024 32 茅海东 程剑 石炜 血清锌含量与复发性口腔溃疡 及味觉的相关性研究 J 口腔医学 2015 35 6 452 455 专 题 论 坛 30