资源描述：
中 国 果菜 China Fruit 2 S ublime Chin aIn f o rma ti o nCo L td Z ib o2 55 000 Chin a Abstract T he veget a bleindust ry a sa nimp o rt a ntc o mp o nent o fa g ricultu ra lp ro ducti o n h a sexpe rienced ra pid de vel o pmentgl o b a ll yin recent ye ar s B a sed o na uth o rit a ti ved a t afr o mthe FAO the Na ti o n a lBu re a uo fS t a tistics a nd o the rs o u rces thisp a pe rs ystem a tic a ll ya n a l yzedthepl a nting ar e a o utput r egi o n a ldist ributi o n ma j o rvar ieties culti va ti o nm o dels a ndt ra dec o nditi o ns o fthegl o b a la nd Chinese veget a bleindust riessincethebeginning o fthe 21stcentu ry T hestud yf o undth a tthegl o b a l veget a blepl a nting ar e ah a dg ro wna t a nav e ra ge a nnu a lc o mp o und ra te o f1 06 w ithgl o b a lveget a blep ro ducti o nre a ching 1 34billi o nt o nsin 2023 Asi ac o nt ributedm o reth a n60 o f gl o b a lp ro ducti o n w ith Chin aa nd Indi abeingthe m a in p ro ducing c o unt ries T echn o l o gic a la d va ncements h a d p ro mo teddi ve rsi f iedculti va ti o nm o dels including o pen f ieldculti va ti o n p ro tectedculti va ti o n v e rtic a l far ming a nd o rg a nic a g ricultu re Chinese veget a bleindust ryra nks f i rstinsc a le wo rld wide w ith a nestim a tedpl a nting ar e ao f 23029 7 8 th o us a ndhm 2 a nd ap ro ducti o nvo lume o fa pp ro xim a tel y800 milli o nt o nsin 2024 f o rmingsixm a j o r p ro ducti o n 专家论坛 Expe rts Fo rum蔬 菜 是 人 们 日 常饮 食 中 必 不 可 少 的 食 物 也是维 生 素 矿 质 元 素 碳水 化 合物 及 其他 营养 元 素的 重要来 源 合理 摄入 蔬菜对 人 体 营养的 氮 平 衡 能 量 平 衡 微 量营 养素 平 衡具 有 重要 的 作用 此 外 蔬菜中 还 含有 多 种 生 物 活 性 物 质 如花 青 素 绿 原 酸 皂苷 类黄 酮 维 生 素 膳 食 纤维等 对 维护 人 体健康 调节 机 能 状态 和防 治疾 病 等 有 积极 作用 蔬菜产业 是 农 业 生 产中的 重要 组 成 部 分 是仅 次 于 粮 食 的 重要 农 产品 近 20年 来 全球蔬菜种 植面积 和 产 量 均保持增 长 趋 势 中 国 印 度 美 国 荷兰 等 国 家是 世 界 主要 的蔬菜 生 产 国 我国 蔬菜产 值约占 农 林牧渔 业产 值 的20 蔬菜产业 已 成 为 全 面 乡村振 兴 和 农 民 增 收 致 富 的 支柱 产业 蔬菜品种 繁 多 产量 巨 大 本文 综 述 了进 入 21世纪 后全球蔬菜产业发展 情况 主要 包 含 种 植面 积 产量 区 域 分 布 品种 和 进 出口 情况 等 方 面 以期为 蔬 菜产业 链条延伸 品种 选 育 农 民 增 收 致富 等 提供数 据 支撑 1 蔬 菜生产 情况 1 1 世界蔬 菜生产 情况 1 1 1 世界 蔬菜 总 体 种 植面积 及产量 情况 经 过20 多 年 的发展 全球蔬菜种 植面积持 续 增 长 尤 其是 亚洲 地区 增 速较快 根据联 合 国 粮 食 及 农 业 组 织 Foo da nd Ag ricultu reOrg a niz a ti o no fthe United Na ti o ns FAO 的 数 据 2000 2023年 全球蔬菜种 植面积 的 年 均 复合 增 长 率 为 1 06 增 长 主要 受亚洲 地区 特 别 是 中 国 印 度 和 东南 亚 国 家 的 推 动 图 1 这些 国 家 的 人 口数 量 众 多 蔬菜的 需求 量 较 大 随着 种 植 技术 的 进步 和 种 植面积 的 增 加 全球蔬菜 产量 也 在 稳步 增 长 FAO 数 据显示 2023年 全球蔬菜产 量 达 到 13 40亿 t 图 1 2000 2023年 全球蔬 菜 种植面积 产量 Fig 1 Planting area and output of global vegetable from 2000 to 2023 数据来 源 联合国粮食及 农 业 组织 FAO 1 1 2 世界 蔬菜 主要 种 植 区 全球蔬菜种 植主要 分 布 在 亚洲 非洲 和 美 洲 等 地区 表 1 其 中 亚洲 是 全球 最 大 的蔬菜 生 产 地区 种 植面 积 占 全球的 近 六 成 产量 占 全球 总 产量的 近 七 成 中 国 印 度 和 日 本 是 亚洲 地区 的 主要 蔬菜 生 产 国 而 美 国 荷 兰 等 国 家 则 分 别 是 美 洲 和 欧洲 的 主要 生 产 国 表 1 2022 2023年 五大洲蔬 菜 种植面积 产量 对比表 Table 1 Comparison of vegetable planting area and output in five continents from 2022 to 2023 数据来 源 联合国粮食及 农 业 组织 FAO 1 1 3 世界 蔬菜 主要 产 区 的种 植 模 式 随着 科 技 的不 断进步 蔬菜种 植 技术 也 在 不 断 发 展 现 代 种 植 技术包括 物 联 网 高 效 灌溉 智 慧 农 业 无 中国果菜 regi o ns S h a nd o ng a nd Hen a n p ro vinces we re high yield c o rear e a s In te rmso finte rn a ti o n a l t ra de Chin a s veget a bleexp o rts we rem a inl ydi rectedt oEa st Asi aa nd So uthe a st Asi a w ith ap ro minentsu rplus a d va nt a ge T his p a pe r p ro vided d a t asupp o rtf o r extending the veget a ble indust rych a in imp ro ving technic a l e ff icienc y a nd inc re a sing far me rs inc o mes Keywords Veget a ble indust ryst a tus pl a nting ar e a regi o n a ldist ributi o n exp o rtt ra de 类 别 大 洋洲 非洲 美 洲 欧洲 亚洲 2022年 种 植 面积 万 hm 2 17 5 4 1060 22 325 7 0 294 5 1 4180 68 2023年 种 植 面积 万 hm 2 17 9 7 1099 92 326 48 296 08 41 7 2 7 3 2022年 产量 万 t 336 18 9199 10 755 0 39 8088 00 919 5 4 64 2023年 产量 万 t 343 90 9222 5 4 8016 7 8 8184 25 92900 7 8 专家论坛 2土 栽培 垂直 农 业 等 的 应 用 不 仅 有 助 于 提 高 蔬菜的产 量 和 品质 还会 降低 对 环境 的不 良 影响 此 外 基因 编 辑 技术 的发展 也 为 蔬菜品种 改良 提供 了新 的 途径 蔬菜的 种 植 模 式 主要 有 以 下 四 种 1 露天 栽培 露天 栽培 是 最 常 见 的种 植 模 式 不同 地区 不同 季 节 的 气候 条 件 种 植 不同的蔬菜 在 温暖 的 季 节 可以 种 植 喜 温 的蔬菜 如 番茄 茄 子 辣椒 等 在 凉爽 的 季 节 可 以 种 植 喜 凉 的蔬菜 如 菠 菜 小 白 菜 萝卜 等 近 年 来 一 些新 的 技术 也 逐渐 在 露天 栽培 上使用 特 别 是 随着 物 联 网 技术 的 应 用 以 及 喷 灌 滴 灌 水 肥 一 体 化 等 技术 的 普 及 露天 栽培 的 科 技 含 量 逐 步 提 高 2 保护 地栽培 在 气候 条 件 不 适宜露天 种 植 的 地区和 时间 可以使 用 温室 大 棚 等保护设 施 进 行 蔬菜种 植 这 种 模 式 可以 控制 温 度 湿 度 光 照 等 环境 因素 提 高 蔬菜的产量 和 品 质 二十 多 年 来 保护 地栽培在 世界 范围 内 大 面积 推 广 已 成 为 蔬菜 供 应 的 重要 补充 和 稳 定 来 源 3 垂直 农 业 垂直 农 业 是 一 种 新 型 的蔬菜种 植 模 式 利 用 城 市 垂 直 空间 进 行 蔬菜 栽培 通 过 在 建 筑 物 内部 或 外部 建 立 垂 直 农 场 可以 充 分 利 用 城 市 空间 增 加土 地 面积 同 时 也 可以为 城 市 居 民 提供 新 鲜 的 本 地 蔬菜 4 有机 农 业 有机 农 业不 使用 化 学 肥 料 和 农 药 主要通 过 有机肥 料 和生物防 治 方法 来 控制 病 虫害 可以 大 幅减 少 环境 污 染 和生 态 破 坏 有机 农 业 生 产的蔬菜 虽然 价 格 较 高 但 随着 人 们 生 活水 平 和 对 有机 农 业 认知 的 提 高 有机 蔬菜 的 市 场 需求 不 断 增 加 1 1 4 世界 蔬菜 主要 品种及产量 世界 主要 蔬菜品种 看 亚洲 亚洲 品种 看 中 国 番茄 马 铃薯 作为 主要 的蔬菜 作 物 其 种 植面积 及产量 也 达 到 较 高 的 水 平 1 番茄 二十 多 年 来 全球番茄的种 植面积 及产量 均 呈 现 增 长 的 趋 势 由 图 2可 知 番茄产量 增 幅 明 显 大 于种 植面 积 的 增 幅 说 明单 产 提 升 速度较快 随着 时间 的 推 移 亚 洲 番茄种 植面积 不 断 扩 大 而欧洲 的种 植面积 逐渐减 少 亚洲 逐渐取 代 欧洲 成 为 世界 番茄的 主要 生 产 区 到 2020年 亚洲 的番茄种 植面积 已 经 占 全球 总 种 植面积 的 一 大 部 分 而欧洲 的番茄种 植面积 则 呈 现 萎缩 趋 势 FAO 数 据显示 2000 2023年 全球番茄产量的 年 均 复合 增 长 率 为 1 21 种 植面积 的 年 均 复合 增 长 率 为 0 86 图 2 2000 2023 全球番茄种植面积 产量 对比 Fig 2 Comparison of global tomato planting area and yield from 2000 to 2023 数据来 源 联合国粮食及 农 业 组织 FAO 在 过 去 的 二十几 年 中 全球番茄产量 呈 现 稳步 增 长 的 趋 势 然 而 不同 地区 的番茄产量 增 长 情况 不同 在 亚 洲 地区 由 于种 植面积 的 扩 大 和 种 植 技术 的 提 高 番茄产 量 增 长 迅 速 而 在 欧洲 地区 由 于种 植面积 的 减 少 和 气 候 变化的影响 番茄产量 增 长 缓慢 见 表 2 表 2 2022 2023 年 五大洲番茄种植面积 产量 对比 Table 2 Comparison of tomato planting area and yield in five continents from 2020 to 2023 数据来 源 联合国粮食及 农 业 组织 FAO 到 2020年 中 国 的番茄产量 已 经 超 过 了欧洲 成 为 全球 最 大 的番茄 生 产 国 然 而 与 荷兰 等 农 业发 达 国 家 相 比 中 国 番茄的 单 产 每 66 7m 2 的产量 还 存 在 一 定 的 差 距 荷兰 的番茄产量 可 达 5 0 7kg m 2 而 中 国 的产量 仅 为 5 9kg m 2 2 马 铃薯 马 铃薯 是 一 种 重要 的 农作 物 在 全球 范围 内 广 泛 种 类 别 大 洋洲 非洲 美 洲 欧洲 亚洲 2022年 种 植 面积 万 hm 2 0 17 8 18 39 07 37 5 0 269 14 2023年 种 植 面积 万 hm 2 0 189 15 41 5 2 39 55 27 0 5 2 2022年 产量 万 t 0 2308 01 237 9 47205 8 6 7118 7 8 47 2023年 产量 万 t 0 2312 7 8 2682 30 2147 481205 1 27 陈明均 等 全球 蔬菜产 业 发 展现 状 专家论坛 3中 国果菜 植 其 产量因 地区 的 气候 土 壤 和生 产 条 件 而 异 FAO 数 据显示 2023年 全球 马 铃薯 种 植面积 约 为 1 68 亿 hm 2 产量 约 为 3 8亿 t 2000 2023年 全球 马 铃薯 种 植 面积 的 年 均 复合 增 长 率 为 2 91 产量的 年 均 复合 增 长 率 为 1 18 由 图 3可 知 马 铃薯 的种 植面积 在 减 少 但 是 产量 却 在 增 加 可 见 近 些 年马 铃薯 的 单 产 呈 现 明 显 提 升 图 3 2000 2023 年 全球马铃薯种植面积和 产量 对比 Fig 3 Comparison of global potato planting area and yield from 2000 to 2023 数据来 源 联合国粮食及 农 业 组织 FAO 中 国 是 全球 马 铃薯 种 植面积 最 大 的 国 家 其 种 植 面积 和 产量 均 居 世界 前列 中 国马 铃薯 主要 产 区 包括 内 蒙古 黑龙 江 四 川 贵 州 等 省 区 这些 地区 气候 适宜 土 壤 肥 沃 为马 铃薯 的 生长 提供 了良 好 的 环境 马 铃薯 在 中 国 被定 义 为 第 四 大 主粮 其重要 性 可 见 一 斑 由 表 3可 知 亚洲 马 铃薯 的种 植面积 及产量 均 遥 遥领先 但 是 单 产 较欧洲 却 有 明 显 差 距 所以 当前尽 管 全球 马 铃薯 种 植面积 和 产量 较 大 但 其 利 用 率 并 不 高 许 多 国 家 和地区 的 马 铃薯 生 产方 式 较 为传 统 缺 乏 现 代 化的 农 业 技术 和 设 备 导 致 马 铃薯 的产量 和 品 质 受到 限 制 因 此 提 高 马 铃薯 的 利 用 率 是 当前 面 临 的 重要 问题 1 1 5世界 蔬菜 贸易 情况 二十 多 年 来 全球蔬菜 贸易 量 较 大 且 呈逐 年 增 长 趋 势 根据 FAO 的 数 据 2000 2023年 全球蔬菜 贸易 量 整 体 呈 增 长 态 势 图 4 其 中2022 年 进 出口 量 均 达 到最 高 值 出口 量 为 75 34万 t 进 口 量 为 719 7万 t 其 中 增 长 最 多 的 是 亚洲 地区 见 表 4 1 表 3 2022 2023 年 五大洲马铃薯种植面积和 产量 对比 Table 3 Comparison of potato planting area and yield in five continents from 2022 to 2023 图 4 2000 2023 年 全球蔬 菜 进 出 口 量 对比 Fig 4 Comparison of global vegetable imports and exports from 2000 to 2023 数据来 源 联合国粮食及 农 业 组织 FAO 亚洲 是 全球 最 大 的蔬菜 出口 地区 其 中 中 国 印 度 等是主要 出口国 欧洲 和 美 洲 是 蔬菜 主要 进 口 地区 其 中 欧洲 的 进 口 量 较 大 这些 地区 的 消 费者 对蔬菜的 需求 量 较 大 尤 其是高 品质蔬菜 和有机 蔬菜 见 表 4 表 4 2022 2023 年 五大洲蔬 菜 进 出 口 量 对比表 Table 4 Comparison of vegetable import and export volume on five continents from 2022 to 2023 数据来 源 联合国粮食及 农 业 组织 FAO 项目 大 洋洲 非洲 美 洲 欧洲 亚洲 2022年 进 口 量 万 t 60 28 2 7 6 04 1757 173144 96 19 5 9 09 2022年 出口 量 万 t 5 2 39 439 90 1 7 13 7 9 2994 98 2333 16 2023年 进 口 量 万 t 5 8 21 280 01 17 22 94 31 5 3 80 2062 80 2023年 出口 量 万 t 45 7 1 438 14 169 7 7 6 2822 42 2411 10 项目 大 洋洲 非洲 美 洲 欧洲 亚洲 2022年 种 植 面积 万 hm 2 3 5 1 194 25 155 5 9 406 18 906 13 2023年 种 植 面积 万 hm 2 4 35 194 6 7 155 6 7 405 66 919 55 2022年 产量 万 t 15 3 7529 5 8 2745 46 619834 151984 7 21 2023年 产量 万 t 189 36 2991 83 47 04 23 9981 03 20441 81 专家论坛 4进 出口 贸易 种 类 主要是 新 鲜 蔬菜 冷 冻 蔬菜 加 工 蔬菜 等 品种 包括洋 葱 大 蒜 辣椒 番茄 胡 萝卜 等 2 中国 蔬 菜生产 情况 2 1 中国 蔬 菜 的种植面积及 产量 2002年以 来 我国 蔬菜产业发展 迅 速 蔬菜种 植面 积 逐 步 增 加 蔬菜 生 产 技术 和 蔬菜 流通体 系 建 设 逐 步 完 善 蔬菜产业产 值 已 经 超 过 粮 食 名 列 农 业产业 首 位 据 统计 2024年我国 蔬菜 面积 预计 达 23029 7 8千 hm 2 较 2023 年 增 加 0 13 处 于 近 五 年 和 近 十 年 的 最 高水 平 我国 蔬 菜种 植面积 处 于 稳步 增 长 态 势 见 图 5 2 图 5 我 国 蔬 菜 种植面积变化情况 Fig 5 Changes in vegetable planting area in China 数据来 源 国家统计局 从 产量 来 看 我国 蔬菜产业 经 过 四 十 多 年 的 快速 发 展 已 从 短缺 发展 到 现 在 完 全 可以 满足消 费 需 要 并 成 为出口 创 汇 的 主 力军 2024年我国 蔬菜产量 预计 达 到 8 亿 t 较 2023年 小 幅减 少 约 1 23 见 图 6 图 6 我 国 蔬 菜产量 变化情况 Fig 6 Changes in vegetable production in China 数据来 源 国家统计局 2 2 中国 蔬 菜 种植分布 我国 幅 员辽阔 各 地 气候 差异 较 大 经 过 四 十 多 年 的不 断 探索 和 完善 构 建 了六 大 蔬菜 生 产 区 域 形 成 了 有 中 国 特 色 的 按 照不同 地区 气候 条 件 和比 较 优 势 安 排 生 产 不同 纬 度 梯 次 衔接 上 市 的蔬菜 生 产 和 供 应链 体 系 2 3 中国 蔬 菜主 要 产 区 我国 蔬菜 主要 产 区 按大 区 分 为 中 南 地区 华东 地区 西 南 地区 华 北地区 等 2024年 中 南 地区 产量 位 居 全 国 首 位 达 32 其 次 是 华东 地区 产量 占 比 为 31 西 南 地区 为 16 华 北地区 占 比 10 其 余 几 个 地区 蔬菜产 量 占 比在 10 以 下 图 7 3 图 7 2024年中国 蔬 菜主 要 地 区 产量 占比 Fig 7 Proportion of vegetable production in major regions in China in 2024 数据来 源 国家统计局 我国 蔬菜 主要 产 区 按 省 自 治 区 排 前十 位 的 是 山 东 河 南 江 苏 河 北 四 川 湖 北 湖 南 广 西 广东 贵 州 见 图 8 图 8 2024年中国主产 省 自治区 蔬 菜产量 情况 Fig 8 Vegetable production in China s main producing provinces autonomous regions in 2024 数据来 源 国家统计局 2 3 1 第一 名 山 东省 山 东省 是 全 国 蔬菜 供 应 的菜 篮 子 蔬菜产量 一 直稳 居 全 国 榜首 2023年 山 东 蔬菜产量 高 达 92 7 2 41万 t 山 东 的 大 蒜 生 姜 大 葱 等 蔬菜产量 在 全 国 遥遥领先 寿 光 陈明均 等 全球 蔬菜产 业 发 展现 状 专家论坛 5中 国果菜 是 闻名 全 国 的蔬菜 之 乡 2 3 2 第 二 名 河 南省 河 南省 不 仅是 我国 重要 的 粮 食 生 产基 地 也是 我国 重 要 的蔬菜 供 应 基 地 2023年 蔬菜产量 排 名 第 二 位 产量 达 到 804 5 5 6万 t 扶沟县 内 黄 县 是 河 南 较 大 的蔬菜产 区 2 3 3 第 三名 江 苏 省 江 苏 省 素 有 鱼米之 乡 的 美 誉 2023年 蔬菜产量 为 6135 61万 t 位 居 全 国第 三 位 连 云 港 淮安 盐 城 徐 州 等 地 是 江 苏 省 主要 的蔬菜产 区 2 3 4 第 四 名 河 北 省 河 北 省 气候 类 型 复 杂 多 样 是 全 国 少 有 的 可以 实 现 周 年 蔬菜 生 产的 省 份 之 一 2023年 河 北 省 蔬菜产量 为 5498 04万 t 名 列 全 国第 四 位 张 北 县 是 我国著 名 的 冷 凉 蔬菜 生 产基 地 2 3 5 第 五名 四 川 省 四 川 省 是 我国传 统 的 南 菜 北 运 基 地 其 冬春 露 地 喜 凉 蔬菜 生 产 具 有 得 天 独厚 的优 势 2023年 四 川 省 蔬菜产 量 5417 8 7万 t 名 列 全 国第 五 位 彭 州 市 德 阳 市 攀枝 花 市 等 地区 是 四 川 省 主要 的蔬菜产 区 2 4 中国 蔬 菜主 要品种及 产量 情况 近 十 多 年 来 我国 蔬菜 主要 品种发 生 了 变化 部 分品 种的种 植面积 和 产量 得 到了较 明 显 的 增 加 如 马 铃薯 番 茄 黄 瓜 等 产量 较 2010年 之 前 出 现 了 明 显 的 增 加 2021 年 中 国 产量 最 高 的 三 种蔬菜 是 马 铃薯 番茄 黄 瓜 近 年 来 我国马 铃薯 产量 呈 现 先 增 后 减 的 趋 势 2017 年我国马 铃薯 产量 为 1 1亿 t 达 到了 历史 高 点 较 2008 年 增 加了 55 68 2024年 产量 达 到 9288 万 t 见 图 9 5 图 9 近 年 来我 国 马铃薯 产量 变化 Fig 9 Changes in potato yield in China in recent years 数据来 源 国家统计局 卓创资讯 从 产 区 来 看 我国马 铃薯 种 植 分 布较 广 南 北 方 均 有 种 植 其 中种 植面积 排 名靠 前 的 省 区 是 内 蒙古 四 川 云 南 贵 州 和 陕西 占 比 分 别 达 到 16 14 12 10 和 8 见 图 10 图 10 主产 区马铃薯 产量 占比情况 Fig 10 Proportion of potato production in the main producing areas 数据来 源 国家统计局 近 年 来 随着 番茄种 植 规 模 的 持 续 增 长 我国 番茄产 量 也 在 稳步 上 升 到 目 前 已 是 全球番茄 第一 大 国 常 年 产 量 占 全球的1 3以上 据 统计 2024年我国 番茄产量 约 149 7万 t 同 比 增 长 23 84 近 十 年 产量 平 均增 长 率 达 到 3 55 见 图 11 4 图 11 近 年 来我 国 番茄 产量 情况 Fig 11 Tomato production in China in recent years 数据来 源 国家统计局 卓创资讯 番茄品种 设 施 农 业 贮 运 技术 等 的发展 推 动 了 我国 番茄 生 产 布 局 的优化 和 完善 番茄 生 产 区 域 不 断 扩 大 适 种 地区 不 断 增多 逐渐 形 成 了 高 纬 度 北 部 地区 黄 淮 海 流 域 长 江 流 域 华南 及 西 南 地区 黄 土 高 原 地区 云贵 高 原 地区 等 六 大 优 势区 域 实 现 了 我国 番茄的全 年供 应 其 中 产量 排 名靠 前 的 省 区有山 东 河 南 新 疆 河 北 江 苏 等 见 图 12 专家论坛 6图 12 主产 区番茄 产量 分布情况 Fig 12 Distribution of tomato yield in main producing areas 数据来 源 联合国粮食及 农 业 组织 FAO 2 5 蔬 菜国内 贸易概况 从 国 内市 场来 看 近 年 来 我国 蔬菜 交 易 方 式和 流通 渠道 逐 步 多 样 化 除 传 统 的 农 批 商 超 农 贸市 场 之 外 电 商 团购 直 播 电 商 等 成 为 重要 的 流通 渠道 2022年我 国 生 鲜 零 售渠道 中 线 上销 售渠道 占 比 已 接 近 15 线 下 渠道 占 比 为 8 5 其 中线 下 渠道 仍 以农 批 销 售 为 主 未 来 几 年 随着 蔬菜种 植 规 模 化的 提 高 大 型 基 地 家 庭 农 场等 种 植 群 体 对 接 商 超 线 上 等 渠道 将 明 显 增多 产 地 直 销 占 比 也 将 明 显 增 加 2 6 蔬 菜国际 贸易概况 我国 是 世界最 大 的蔬菜 生 产 国 和 消 费国 同 时 也是 主要 的蔬菜 出口国 蔬菜 是 我国农 业 出口 创 汇 的 主要 产 业 2 6 1 我国 蔬菜 进 出口 贸易 我国 每 年 进 口 的蔬菜种 类 不 多 主要是 蔬菜种 子和 一 些 特 殊 蔬菜 金 额很 小 每 年 进 口 金 额 不 超 过 十 亿 美 元 而 且 进 口 结 构 和 金 额 变化不 大 所以 我国 蔬菜 贸易 主要是 出口 贸易 从 出口 量 来 看 如 图 13所 示 近 年 呈 现 出 逐 年 增 加 的态 势 2023年 全 国 蔬菜 出口 量 合 计 1209 11 万 t 较 2022年 增 长 0 25 较 近 十 年 平 均 值 增 长 8 89 5 图 13 近 年 来我 国 蔬 菜出 口 量 变化 Fig 13 Changes in vegetable exports in China s in recent years 数据来 源 中 华人民共和 国 海关总署 从 出口 金 额 来 看 我国 蔬菜 出口 金 额 呈 现 逐 年 增 长 的 态 势 见 图 14 2023年 全 年我国 蔬菜 出口 金 额 约 18 5 4亿 美元 同 比 增 长7 6 7 较 近 十 年 平 均水 平 增 长 了 26 99 图 14 近 年 来我 国 蔬 菜出 口金额变化 Fig 14 Changes in the export value of vegetables in China in recent years 数据来 源 中 华人民共和 国 海关总署 在 我国农 产品 进 出口 贸易 长 期 处 于 逆 差的 情况 下 蔬菜 进 出口 贸易 一 直 处 于 顺 差状态 是 我国农 产品 进 出 口 中 顺 差 金 额 最 大 的产业 见 图 15 图 15 2011 2023年 我 国 蔬 菜 进 出 口额及顺差情况 Fig 15 China s vegetable import and export value and surplus from 2011 to 2023 数据来 源 中 华人民共和 国 海关总署 陈明均 等 全球 蔬菜产 业 发 展现 状 专家论坛 7
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