目前，我市蔬菜生产正有序复工复产，为切实做好新冠肺炎疫情防控时期蔬菜安全生产和应急供应保障，在对密云、昌平、大兴等区蔬菜基地近期生产情况调研的基础上形成如下技术指导意见，供生产单位参考。
一、生产存在问题
1、疫情防控存在隐患。个别园区疫情防控意识有所松懈，生产中仍存在操作工人未佩戴口罩、扎堆干活的现象，为疫情防控带来一定隐患。
2、真菌性病害高发。部分园区由于棚室结构或放风不合理造成棚内低温、高湿环境，灰霉病、霜霉病等真菌性病害高发。
3、田间管理措施不到位。一是打叶、绕秧打杈等植株管理不规范，如个别温室由于打叶不规范导致灰霉病从茎部侵染；二是部分温室果菜定植后未及时覆膜，导致地温低、缓苗慢；三是部分温室滴管、微喷等安装方式不正确，水肥管理不精准。
4、春季生产略有延迟。受“疫情”影响，个别园区用工及物资仍然紧缺，一是部分园区日光温室生产清棚换茬不及时，茬口衔接不紧密，春大棚蔬菜定植计划推迟；二是部分苗场秧苗播种、嫁接等工作有延迟，影响出苗时间及种苗质量。
5、蔬菜滞销问题。受“疫情”和网络问题影响，个别产能较高园区原有销售渠道未完全复工，新渠道开拓受阻，番茄、生菜等品种出现一定滞销情况。
二、生产管理建议
1、继续强化落实，做好疫情防控
各园区生产要严格落实我市《关于进一步明确疫情防控期间返京人员有关要求的通告》要求，疫情期间做好技术人员及工人的防护和环境消毒。一是确保生产或管理工作过程中全程佩戴口罩；二是根据不同工种合理安排工人工作、休息及用餐，避免出现扎堆聚集情况；三是做好体温监测和记录；四是重点针对育苗温室、包装车间、产品运输工具做好清洁及消毒工作。
2、及时清棚换茬，提高棚室利用效率
加强茬口计划落实，提前储备种苗及生产、防疫物资。一是对于已经错过农时的园区，可以直播速生叶类蔬菜，提高温室利用率；二是对于用工紧张园区可采取先定植（播种）后拉秧的形式，待用工恢复后再进行前茬拉秧和整理工作；三是对于进入生产后期的地块，可采用果菜套种叶菜、草莓套种蔬菜的方式，提高棚室利用效率。
3、加强在田蔬菜生产管理，促进增产增收
（1）加强环境管理
一是调节适宜的温湿度。通过及时通风排湿、地膜覆盖、滴灌或膜下暗灌等措施综合调节棚室内温湿度和气体环境。果类蔬菜白天温度控制25～30℃，夜间15～18℃,湿度60～80%。叶类蔬菜温度白天18～22℃，夜间10～15℃，湿度60～75%；二是及时擦洗棚膜，改善温室内光照条件，在保证棚室温度不明显降低的情况下，尽量早揭晚盖，延长光照时长。
（2）科学浇水施肥
日光温室春茬蔬菜定植前5～7天可灌底墒水（一般壤土10方/亩左右，砂土8方/亩左右）并及时覆盖地膜保温，定植时根据土壤墒情灌溉10～20方，利于缓苗；果类蔬菜进入采收期要加强肥水管理，采用滴灌施肥，壤土条件下单次灌溉量6～8方/亩，7～10天灌溉1次，每次随水追肥4～6公斤/亩，建议采用微灌专用肥，养分含量50%～60%，含有适量中微量元素，N : P2O5 : K2O约为1.0 : 0.3 : 1.7。要选择晴天中午进行灌溉，以免造成土温大幅度下降；叶类蔬菜灌溉宜小水勤浇，保持土壤湿润，忌大水漫灌，结合浇水每亩追施氮、磷、钾复合肥5kg～10公斤；采用无土栽培方式生产的果类蔬菜灌溉液EC值建议调整为2.5～3.0 mS/cm，生菜、菠菜类作物EC值1.6～2.0mS/cm，油菜类作物EC值2.2～2.6mS/cm。
（3）及时植株调整
果类蔬菜及早吊蔓，并适时植株调整。要及时去除老、病、黄叶和侧枝，疏花疏果，以增强通风透光、减少养分消耗；番茄、茄子等作物要采用熊蜂授粉或其他保果措施，提高座果率。
（4）综合防治病虫害
现阶段重点针对灰霉病、晚疫病、霜霉病、角斑病白粉病及蚜虫、粉虱、蓟马等病虫害进行防治。防治策略应以农业防治为主，化学防治为辅，控制好设施内的温度和湿度，及时进行植株调整，合理放风并加强水肥管理。做好田间发病情况及虫口密度监测，在病虫害发生初期及时防治。
（5）加强产后及销售管理
蔬菜成熟后及时在上午采收，避免影响商品性及果实坠秧；在传统商超销售的基础上，开发社区团购、微电商渠道；并充分利用我局产销信息平台，及早进行信息登记，减少产品积压；产品如果不能尽快销售，要做好贮藏保鲜，叶菜注意保温、保湿、防冷害，果菜防止机械损伤和冻害，利用各种蔬菜保鲜方式、方法，延长蔬菜保鲜时间。
4、统筹安排，抓好春大棚蔬菜生产
（1）培育壮苗
一是加强通风降温，控制浇水，促进根系发育；二是进行低温炼苗，在保证夜温的前提下，定植前7～10天开始逐步通过早揭晚盖等方法，延长光照时长并加大昼夜温差。
（2）抢早定植
一是及早扣膜，要在定植前15～20天扣膜，提高地温；二是可应用多层覆盖技术提早定植，喜温蔬菜定植时棚内连续5天10厘米地温（距离棚底角1米处）应稳定在12℃以上；三是做好物资及秧苗储备，要根据定植期倒推，提前准备好定植所需物资。
（3）加强定植后管理
定植后要加强保温、促进缓苗。缓苗后保持夜间15～20℃、白天20～30℃，超过30℃及时通风；开花后及时应用熊蜂或其他保花保果措施，并进行植株调整和疏花疏果。
5、加强生产监管，保障产品质量安全
生产中要严格落实“食用农产品合格证制度”，建立产品追溯制度；蔬菜采后使用塑料膜遮盖，减少产品裸露机会，保证蔬菜食用安全；生产资料采购选择正规渠道，并做好购买和使用记录；蔬菜采收要保证通过农药安全间隔期后进行，并进行农残检测，杜绝农残超标产品流入市场，保障产品质量安全。
来源：北京市农业农村局 北京市农业技术推广站
种植业管理处 科技处 北京市蔬菜创新团队
2020年3月3日
