当前，我市正处于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控关键时期，蔬菜稳产保供尤为重要。为切实做好我市蔬菜生产，保障蔬菜产品质量安全和应急供应，在北京市农业农村局农产品质量安全处指导下，根据对昌平、密云、顺义等区蔬菜基地生产情况的调查形成如下技术意见，供生产单位参考。
一、生产存在问题
目前，我市蔬菜生产正值设施越冬茬果类蔬菜生产中后期及春茬蔬菜生产备耕的关键时期，通过对基地蔬菜生产情况调查，发现存在以下几个方面的问题：
1、温室冬季生产的典型问题仍然存在。虽然目前已进“六九”时节、温光条件逐渐趋好，温室越冬蔬菜已进入恢复生长阶段，但受前期低温寡照及高湿影响，花打顶、叶片僵化、灰霉病、霜霉病等典型问题仍然存在。
2、田间管理技术落实不到位。由于“疫情”影响，有些基地出现了一定程度的“用工荒”，部分棚室疏于管理、技术落实不到位，主要表现在老叶病叶和枝杈的疏除与适时采收等方面，如有的地块存在着番茄由于过熟而致的裂果、落果问题。
3、茬口衔接不紧密。有的棚室蔬菜已进入拉秧期，但未能及时清棚并安排下茬生产，生产设施没有得到高效利用。
4、春季蔬菜生产的备播备耕工作有待加强。随着节气的推进，春季蔬菜生产即将全面展开，而有的基地尚未制定明确的生产计划，相关生产物资、尤其是蔬菜秧苗尚未落实，若不加以改进，势必对春季生产造成一定影响。
5、产品存在着一定的滞销现象。受疫情影响，采摘、配送、地头收购等销售渠道受到一定阻碍，部分基地的产品存在一定的滞销现象。
二、生产管理建议
1、严格防疫管理，确保人身和产品安全。生产中要做好人身防护、避免交叉感染，蔬菜包装及鲜切车间还要做好场所、操作台、机具、门把手等的科学消毒，严格执行防疫规定，确保人身和产品安全。
2、关注天气预报，加强异常天气的防范。目前严冬已过，我市天气在气温总体趋升的同时，多云、雾霾、降雪、大风降温等极端天气不确定性增加，应及时关注天气信息，提前做好防范，降低灾害性天气对生产的影响。
据市气象服务中心会商，本月12-13日有轻度至中度雾霾，13-14日将有一次明显雨雪天气。
3、加强田间管理，提高在田蔬菜的产能。
（1）降低棚室空气相对湿度、防控病害滋生：在保证温度的前提下，采用三段放风法，第一次放风于早晨卷起保温被后进行，时长15-20分钟；第二次于中午高温时段进行，时长1小时左右，若温度能保证在30℃以上，可适当延长放风时间；第三次于放保温被前进行，时长20分钟左右。同时根据光照情况，适当提高白天室内温度，提高光合效率。
（2）采取三项措施促进越冬植株恢复生长：一是要加强松土，于大行间深挖15-500px并捣碎大土块，提高根际的通透性、促进新根发生和根系生长；二是加强植株管理，及时整枝打杈、疏除老叶病叶和畸形果，减轻植株负担、协调秧果关系，对于连栋温室工厂化栽培的越冬茬番茄，应及时留杈增密，建议3.75株/平方米以上；三是加强水肥管理，目前阶段10天左右进行一次水肥管理，亩灌溉量15-20立方米、根据平衡施肥的原则随水追施水溶肥5-8公斤。同时做好灌溉施肥系统的维护保养，如及时清洗过滤器，更换堵塞、破损的滴灌管（带）等。
（3）综合防控病虫害：根据“北京市‘新冠肺炎’疫情防控期间蔬菜病虫害防控技术方案”做好病虫害的综合防控，目前要重点关注灰霉病、晚疫病、霜霉病、角斑病、白粉病及蚜虫、粉虱和蓟马等病虫害，在加强田间栽培管理实行农业防治的基础上，优先选用物理、生物防治方法，田间悬挂黄蓝板加强虫害监测，检修风口处防虫网以防害虫在棚室间迁飞，必要时采用安全高效的药剂进行化学防治。
各生产单位要严格落实“食用农产品合格证制度”,生产中禁止使用高毒和禁限用农药，购买农药一定要去正规门店采购，并做好购买和使用农药记录，确保蔬菜产品质量可追溯。
4、科学备播备耕，合理制定春季生产计划。
（1）根据基地自身情况合理调整作物结构、简化农艺操作。对于“用工荒”难以近期缓解的基地，可选择种植较为省工的茄子、辣椒及叶类蔬菜；在黄瓜生产中可选用主侧蔓结瓜品种、植株管理由落蔓改为掐尖，番茄生产要大力推广蜂授粉技术。
（2）提前做好生产物资的储备、落实好籽种秧苗。果类蔬菜定植的温度指标是250px地温稳定通过12℃（连续5天）。北京地区春季温室生产即将开始定植，平原地区和北部山区春季塑料大棚生产将分别于3月下旬和4月中旬进入定植期，各生产单位要按上述时间节点倒排、提前做好相关生产准备工作。
（3）提倡扩大叶类蔬菜生产规模。利用直播快熟叶类蔬菜（小白菜、小油菜、生菜等）可以一定程度上解决当前缺人工、缺苗等问题；各生产单位近期宜灵活调整生产计划，加大叶类蔬菜生产力度。
5、增加芽苗蔬菜生产。对于芽苗蔬菜种子要重视调运和储存，必要时可以号召家庭简易生产，技术比较成熟、简单。
6、加强产后管理，畅通产品流通渠道。采收蔬菜一定要保证通过农药安全间隔期后及时采收，否则不仅影响产量和质量，而且对于今后植株管理造成负面影响。另外充分利用其他销售渠道的同时，要积极与社区、超市对接，解决卖难买难问题。
来源：市农业农村局种植业管理处、科技处
北京市农业技术推广站
北京市果类蔬菜创新团队
2020.02.11
